![樊秋元：黑加仑酵素制备及其抗氧化活性研究论文]()
本文主要研究内容作者樊秋元（2019）在《黑加仑酵素制备及其抗氧化活性研究》一文中研究指出：黑加仑具有多种营养成分和保健作用,将其开发成酵素产品是一种有效的精深加工途径。本试验...
![周跃勇：发酵面食色泽的改善方法分析论文]()
本文主要研究内容作者周跃勇（2019）在《发酵面食色泽的改善方法分析》一文中研究指出：中华民族璀璨文明形成了独特的饮食文化,中国人的感性饮食观,讲究色香味形统一和谐,中国人对饮...
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本文主要研究内容作者丁长河,张梦涵（2019）在《一株β-胡萝卜素生产菌的鉴定及其发酵工艺优化》一文中研究指出：该研究以从土壤中分离筛选得到的一株高产高纯度β-胡萝卜素的菌株S...
![孙振江：小麦发酵产酒精及酒糟蛋白饲料工艺的研究论文]()
本文主要研究内容作者孙振江,佟毅,梁坤国,罗虎,贾红娜,赖铭雪（2019）在《小麦发酵产酒精及酒糟蛋白饲料工艺的研究》一文中研究指出：以小麦为原料进行酒精发酵研究,采用单因素试...
![杨爽：炭烧慈梨酸奶的研制论文]()
本文主要研究内容作者杨爽,王晓倩,单静,姜竹茂,徐舸（2019）在《炭烧慈梨酸奶的研制》一文中研究指出：以脱脂奶粉和慈梨浓缩汁为主要原料,保加利亚乳杆菌(Lactobacill...
![张凤英：响应面法优化酱油蛋白质利用率的发酵条件论文]()
本文主要研究内容作者张凤英,隋明（2019）在《响应面法优化酱油蛋白质利用率的发酵条件》一文中研究指出：发酵条件对酱油发酵蛋白质利用率有重要的影响,以非转基因大豆为蛋白质原料,...
