本文主要研究内容
作者周跃勇（2019）在《发酵面食色泽的改善方法分析》一文中研究指出：中华民族璀璨文明形成了独特的饮食文化,中国人的感性饮食观,讲究色香味形统一和谐,中国人对饮食的追求是一种传统文化,馒头是中华民族的传统食品,色泽光亮的馒头符合中国人的审美观,色泽是人们选择的重要因素。近年来,出现了一些以牺牲食品安全为代价,改进馒头色泽的做法,非食用性物质为馒头带来了严重的安全隐患。对发酵面食行业的发展十分不利。可以通过一些科学健康的方式来改善发酵面食的色泽,本文对改善发酵面食的健康方法进行了研究,满足广大消费者对发酵面食的需求。
Abstract
zhong hua min zu cui can wen ming xing cheng le du te de yin shi wen hua ,zhong guo ren de gan xing yin shi guan ,jiang jiu se xiang wei xing tong yi he xie ,zhong guo ren dui yin shi de zhui qiu shi yi chong chuan tong wen hua ,man tou shi zhong hua min zu de chuan tong shi pin ,se ze guang liang de man tou fu ge zhong guo ren de shen mei guan ,se ze shi ren men shua ze de chong yao yin su 。jin nian lai ,chu xian le yi xie yi xi sheng shi pin an quan wei dai jia ,gai jin man tou se ze de zuo fa ,fei shi yong xing wu zhi wei man tou dai lai le yan chong de an quan yin huan 。dui fa jiao mian shi hang ye de fa zhan shi fen bu li 。ke yi tong guo yi xie ke xue jian kang de fang shi lai gai shan fa jiao mian shi de se ze ,ben wen dui gai shan fa jiao mian shi de jian kang fang fa jin hang le yan jiu ,man zu an da xiao fei zhe dui fa jiao mian shi de xu qiu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代食品的周跃勇，发表于刊物现代食品2019年07期论文，是一篇关于发酵面食论文,色泽论文,发酵工艺论文,现代食品2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代食品2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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