食品与生物技术学报2019年08期论文

本文主要研究内容作者张慜（2019）在《不同切割干姜对真空包装草鱼片新鲜度的影响》一文中研究指出：研究不同切割处理的干姜对真空包装草鱼片(草鲤鱼)新鲜度的影响具有重要意义。以挥...

本文主要研究内容作者王立艳,陈吉江,安骏,郭佳（2019）在《混合原料制取花椒油工艺优化及挥发成分分析》一文中研究指出：以保鲜青花椒和干红花椒混合原料制取花椒油,采用顶空固相微...

本文主要研究内容作者吴玲玲,张慜,刘亚萍（2019）在《锐孔法制备谷氨酸钠微胶囊及其缓释性的研究》一文中研究指出：为提高谷氨酸钠的缓释性,以海藻酸钠为壁材,采用锐孔法对谷氨酸钠...

本文主要研究内容作者杨娟,程力,洪雁,李才明,李兆丰,顾正彪（2019）在《不同工艺制备的马铃薯全粉理化性质比较》一文中研究指出：以同一品种新鲜的马铃薯为原料,比较研究了应用不...