感观评价论文

本文主要研究内容作者王文,李康（2019）在《卤牛心的制作工艺》一文中研究指出：以牛心为原料,研究制作过程中静腌时间、香辛料用量、料酒用量和卤煮时间对于牛心的影响。用感观评价评...