食品科学2019年05期论文

本文主要研究内容作者张皖君,蓝蔚青,段贤源,孙晓红,谢晶（2019）在《基于高通量测序分析不同保鲜冰处理对鲈鱼菌群组成与代谢功能的影响》一文中研究指出：目的:分析不同保鲜冰处理...

本文主要研究内容作者张正敏,杨艺琳,李美琳,王静,季娜娜,郑永华（2019）在《2,4-表油菜素内酯处理对桃果实软腐病及能量代谢的影响》一文中研究指出：研究了2,4-表油菜素内...

本文主要研究内容作者陶虹伶,王丹,马宁,赵立艳,方东路,胡秋辉（2019）在《松茸粉对面团流变特性及饼干品质的影响》一文中研究指出：为研究添加松茸粉对面团流变特性和饼干品质的影...