食品科技2019年07期论文

本文主要研究内容作者刘文,岳琪琪,李贝贝,周敏,侯温甫,王宏勋（2019）在《基于初始微生物控制的冷鲜鲟鱼肉减菌工艺优化及品质控制》一文中研究指出：目的:筛选冷鲜鲟鱼肉的最佳减...

本文主要研究内容作者马德秀,洪梅玲,冯作山,郑万财,加依达尔苏里坦,白羽嘉（2019）在《促溶工艺对赤霞珠葡萄汁香气成分及感官评价的影响》一文中研究指出：为研究不同促溶工艺对赤...

本文主要研究内容作者肖丽宏,李子兰,李建宾,范江平（2019）在《云南墨红玫瑰花色素粗提物的体外抗氧化活性研究》一文中研究指出：以新鲜云南墨红玫瑰花色素粗提物为原料,测定其总酚...