现代食品科技2019年09期论文

本文主要研究内容作者徐吉祥,孙楚楠,楚炎沛（2019）在《不同品种半固态复合调味料的品质特性分析》一文中研究指出：选取拌面酱、烤肉酱、肉汤汁等高、中、低三种不同黏度值的半固态复...

本文主要研究内容作者胡治远,刘素纯,刘石泉（2019）在《冠突散囊菌子囊孢子粗多糖抗氧化活性的比较分析》一文中研究指出：采用超微粉碎法、超声波法、反复冻融-研磨法,对冠突散囊菌...

本文主要研究内容作者陈晓维,余元善,徐玉娟,吴继军,肖更生,邹波（2019）在《不同解冻方式下的蓝莓品质的比较分析》一文中研究指出：为了测定新鲜蓝莓与四种不同解冻方式(微波解冻...

本文主要研究内容作者黄星奕,吴梦紫,马梅,郁姗姗,王沛昌,张晓瑞（2019）在《采用气相色谱-离子迁移谱技术检测黄酒风味物质》一文中研究指出：为实现黄酒中挥发性风味物质的快速无...