表面疏水性论文

本文主要研究内容作者朱建宇,赵城彬,江连洲,谢凤英（2019）在《碱性条件下大豆11S球蛋白溶液的性质和分子结构》一文中研究指出：对碱性条件下大豆11S球蛋白溶解性、表面疏水性...

本文主要研究内容作者仪淑敏,豁艳,李睿智,张智铭,刘瑞,李学鹏,励建荣（2019）在《碱性蛋白酶对鲢肌原纤维蛋白凝胶特性的影响》一文中研究指出：以鲢肌原纤维蛋白为研究对象,通过...