食品工业科技2019年01期论文

本文主要研究内容作者陈慧勤,崔婷（2019）在《产酸克雷伯菌中水解酶的表达及其在果蔬表面多菌灵去除中的应用》一文中研究指出：为研究酶法清除果蔬表面多菌灵残留效果,从多菌灵污染的...

本文主要研究内容作者孙佳,王春燕,皮若冰,李桐,刘飞,姜瞻梅（2019）在《超声处理对转谷氨酰胺酶交联乳清分离蛋白的结构特性和凝胶保水性的影响》一文中研究指出：本文研究了超声处...

本文主要研究内容作者张雯,王学川,李丹妮（2019）在《离子液体溶解细菌纤维素工艺优化及性能》一文中研究指出：为提供一种新型高效的细菌纤维素(Bacterialcellulos...

本文主要研究内容作者周倩倩,谢晶（2019）在《含有壳聚糖的保鲜剂在水产品保鲜中应用的研究进展》一文中研究指出：壳聚糖天然无毒可降解,且可有效降低水产品贮藏过程中的脂质氧化和水...