食品与机械2019年05期论文

本文主要研究内容作者（2019）在《欧盟限制食品中的反式脂肪含量》一文中研究指出：Abstract论文参考文献[1].无脂肪乳酪问世[J].刘旭.  福建轻纺信...

本文主要研究内容作者钟瑾,刘一达,肖愈（2019）在《辣椒籽中生物活性成分及其功能活性研究进展》一文中研究指出：对近年来国内外关于辣椒籽中的主要营养成分、生物活性物质以及主要功...

本文主要研究内容作者彭莹芸,付复华,朱平平,胡筱,单杨（2019）在《超声辅助制备葡萄柚精油纳米微胶囊及其表征》一文中研究指出：采用复凝聚法结合正交试验设计,优化葡萄柚精油纳米...

本文主要研究内容作者王家宝,陈诚,王凤,郝月慧,黄金鑫,陈军民,黄卫宁,小川晃弘（2019）在《含丙二醇酯低脂蛋糕的流变学、气泡微结构和烘焙特性研究》一文中研究指出：文章探究了...

本文主要研究内容作者李美伦,姜萌艺,龚川杰,何利（2019）在《乳酸菌、酵母菌的筛选鉴定及其在米发糕中的应用》一文中研究指出：为得到适合米发糕发酵的发酵剂,对传统发酵米浆中的乳...