东莞市金旺食品有限公司
引言：近几年来，由于国家的不断向前发展，我国的综合国力也在不断提升，国家的各项政策也在时时刻刻为人民着想、为人民服务。这样就使得我国的国民经济得到了很大提高。他们不再是之前的身上只有几毛钱的时代，如今人们腰包已经"鼓"起来了。此时，人民对于食品的渴望也就逐渐上升，人们有足够的钱去选购自己喜欢的食品。但同样，在选购食品时，人们不仅注重食品的价格，人们更看中的是"食品质量"，所以说质量管理体系在食品加工场中起着重要作用。
一、食品质量管理体系的基本内容
第一点，在现代食品质量与安全的不可靠的大环境下，社会对于食品质量与安全疑问越来越多。食品质量管理体系越来越广泛的应用在现代食品生产以及检验的产业中。食品质量体系是以质量管理的理论和技术方法为核心方法，从而在食品加工和贮藏工程中的应用。
第二点，食品质量逐渐成为困扰政府、社会、人民的主要问题，国家各机关也积极响应国家号召，自上而下设立相应的法律法规以及行业内的相关标准。
第三点，目前我国的食品质量管理体系已经从"定性"的管理标准向"定量"的管理标准进步。"民以食为天",任何有关民众的吃喝问题都不是小事，我们要采取科学的测量和管理方法，实施严格的监控手段，为民众的食品安全保驾护航。
第四点，由于我国对于食品安全的高度重视，相关的检测也是十分严格，不但有相应的法律法规规范行业标准，并且采取专业的分析和检测的机构或机器。
二、食品质量管理体系的发展
在食品质量管理体系未来的发展方向和路径中，我们要顺应时代发展的方向，首先就是要根据大数据的分析统筹，依据社会和国家政策的最新发展动态，让食品质量管理体系与时俱进。同时，人工的检测方式和精准度较人工智能都有所差距，通过自动化的方式进行管理的方式更能使民众对于食品安全放心。
食品安全管理体系，是一个复杂的庞大产业，对于它的管理，我们也要从不同的角度，不同的层次上去管理。比如我们要对食品有害物质的含量去精确检测，对于食品的生产日期等信息的准确性的检测，对于食品营养成分的含量去检测，对于食品的进出口的检测。必须要保证"全方位，无死角"的检测，从而扩大中国食品产业在世界上的影响力和公信力。
食品质量管理体系在未来的发展中，一定要与国家的相关法律法规，有关部门的规章制度，以及市场的标准相配合，才能更好的完善食品质量管理体系。
三、质量管理体系对于食品工厂的重要性
"民以食为天，食以安为先"，作为一个食品工厂，不论是从法律角度还是从道德角度上看，食品安全都是不容忽视的原则性问题。如果说技术是工厂的脸面，那食品的质量则是工厂的灵魂。要想保质保量的完成食品生产，认真落实食品质量管理体系，就要从以下几点来完成。
第一点，不论是一个公司或者一个企业乃至一个工厂，都要有自己的管理团队，它们需要给自己的企业指出正确的发展方向，并且可以提高企业的经济效益。同时，来自不同的食品企业的良性竞争，也可以促进整个食品行业的发展，为中国的食品产业做出贡献。
第二点，就我国目前的状况来看，我国食品企业普遍来说不具有较大的规模，并且就食品行业的分布上来看，属于不密集分布，而且我国的食品企业，一般都是发展的中低端食品种类，就操作来说比较简单，所以对于员工的招聘门槛较低，员工整体文化知识和职业素养较低，对他们进行普及性的培训较为困难。
第三点，在当今这个日新月异的大环境下，科技水平不断进步，越来越多未曾相识的有害物质逐渐出现在我们大众的视线当中，农药的使用，大量加入添加剂，苏丹红，毒奶粉等问题，时刻困扰着我们，食源性疾病的大量出现等等食品安全问题，时刻警醒着食品工厂贯彻落实食品管理体系。
四、实施食品质量管理体系的策略
总体来说，我国对于食品质量管理体系的应用以及推广比不上一些发达国家，是由于国内还没有完全普及，特别是针对一些中小型的食品工厂，还没有完全健全食品质量管理体系。但是我国对于食品质量管理体系的策略已经做到了基本完善。
第一点，根据我国相关的法律法规，我国认监委明确规定了我国的六大类的进出口食品必须要在健全的食品质量管理体系下进行监管。
第二点，在我国目前的形势下，相关部门在不断的发展中对我国的食品质量管理体系已经进行了完善，并且在国家的优惠政策的帮助下，我国的食品质量管理已经几乎适用于食品产业中的所有领域。
第三点，我国政策鼓励食品有关产业对于相关工艺的专利申请，力争我国在国际上食品质量管理体系处于领先的地位，同时这也是我国的食品产业逐渐走进国际舞台中央的基础。
第四点，我国的认监机构对于食品行业的严格监督，对于食品产业的标准制度日益更新和优化，也鞭策了我国食品行业的不断进步。同时也设置相应的奖惩制度和评优规则，为我国食品产业的良性竞争提供了平台。
五、设置相关机构、监督食品加工质量
《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》经2005年8月31日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2005年9月1日起施行。食品企业的意义不是在于一天能够收入多少钱，而是一天能够创造多少有质量的食品。为了更好的监督与促进我国的食品质量管理体系的发展，我国专门设置了相关机构、监督食品加工质量。
首先，近些年我国出现许多严重的食品安全的案件，从毒奶粉，地沟油到瘦肉精，苏丹红，这些事件无一不为我们的政府敲响了警钟，所以成立相关的机构，可以更加严格的控制我国的食品产业市场，构造一个"保质保量"的食品市场。
其次，相关机构的成立，为我国的食品产业提供了平台，保证市场的和平、公平竞争，使食品产业公开、透明，从而得到民众的监督，引导我国的食品产业向光明的方向发展。
最后，我国食品相关部门的成立，不单单是为了监督和检测，更是为了能够更好的打造出属于中国自己的食品品牌，让中国造走出中国，走向全世界。
六、食品产业质量管理体系指导方针
食品产业质量管理体系的发展方向和趋势，首先是要根据我国的基本国情，然后找出适合我们自己的体系。中国的食品品牌要从"多而杂"向"少而精"的方向发展。
其次，对于食品质量管理体系，我们一定要把客观严谨放在第一位，事关亿万民众的安全问题，容不得半点马虎和猫腻。要将食品安全的检测和检验过程透明化、公开化，让所有的民众能够看到国家所为此做出的贡献。
然后，对于食品质量管理体系，我们首先肯定传统检验的工艺和手段，但是为了迎合新时代的到来，我们在完善体系方面一定要勇于开拓，大胆创新，采取更高科技的手段和方法，才能是食品质量管理体系更加适合如今的时代。
结束语：食品安全这种公共议题的积极讨论以及国家的重视程度，这代表了中国的实力日益强盛，人民的生活逐渐走上正轨。在兴叹之余，我们也应该意识到社会对于食品安全的顾虑和担心所在。"中国制造"的口号已经响彻大江南北，"中国制造"这个标签背后是十几亿人民的心血和汗水。食品质量管理体系，并不单单是一个健全的体制，它所代表的是中国这个泱泱大国对于民众食品安全重视的态度，以及对于民众负责任的一个精神，更是代表了中华民族作为千年文化大国的一种实力、一种担当。
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