本文主要研究内容
作者宁亚维,刘祥贵,王志新,贾英民（2019）在《小米糙米发芽富集γ-氨基丁酸》一文中研究指出：通过发芽法富集小米糙米中的γ-氨基丁酸(γ-amino butyric acid,GABA)。以GABA为响应值,采用响应面法优化小米糙米发芽富集GABA的条件。结果表明:在浸泡温度34℃、浸泡时间12 h、发芽温度34℃、发芽时间60 h条件下,小米发芽糙米中GABA质量分数可达184.75 mg/hg,较优化前提高了2.76倍,为未发芽小米糙米的8.44倍。发芽处理可以高效富集GABA,为小米的开发利用提供了技术参考。
Abstract
tong guo fa ya fa fu ji xiao mi cao mi zhong de γ-an ji ding suan (γ-amino butyric acid,GABA)。yi GABAwei xiang ying zhi ,cai yong xiang ying mian fa you hua xiao mi cao mi fa ya fu ji GABAde tiao jian 。jie guo biao ming :zai jin pao wen du 34℃、jin pao shi jian 12 h、fa ya wen du 34℃、fa ya shi jian 60 htiao jian xia ,xiao mi fa ya cao mi zhong GABAzhi liang fen shu ke da 184.75 mg/hg,jiao you hua qian di gao le 2.76bei ,wei wei fa ya xiao mi cao mi de 8.44bei 。fa ya chu li ke yi gao xiao fu ji GABA,wei xiao mi de kai fa li yong di gong le ji shu can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与生物技术学报的宁亚维,刘祥贵,王志新,贾英民，发表于刊物食品与生物技术学报2019年01期论文，是一篇关于氨基丁酸论文,小米论文,浸泡论文,发芽论文,食品与生物技术学报2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与生物技术学报2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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