乳化特性论文

本文主要研究内容作者李良,周艳,滕飞,郭增旺,田甜,王中江（2019）在《射流空化对大豆蛋白美拉德反应及产物乳化特性的影响》一文中研究指出：为改善美拉德反应改性大豆分离蛋白效率...