米曲霉论文

本文主要研究内容作者殷怡云（2019）在《米曲霉耐盐蛋白酶的分离、纯化及其耐盐机制初步研究》一文中研究指出：米曲霉蛋白酶的耐盐性与酱油蛋白质利用率和氨基酸含量密切相关,目前对米...

本文主要研究内容作者钟方权,黄瑶,沈婉莹,付彬,汪超,徐宁（2019）在《乳酸菌与米曲霉酱油共制曲的研究》一文中研究指出：通过单因素试验研究了筛选自酱油的乳酸菌(耐肠球菌)与米...