面筋蛋白二级结构论文

本文主要研究内容作者张康逸,康志敏,王继红,高玲玲,温青玉,郭东旭（2019）在《青麦粉添加对馒头面团及面筋蛋白结构的影响》一文中研究指出：以馒头专用粉及青麦粉制作青麦馒头,利...