酶法改性论文

本文主要研究内容作者李乐,袁莹,马双（2019）在《α-淀粉酶催化甜菊糖的改性研究》一文中研究指出：在本文中,通过筛选三种α-淀粉酶,以甜菊苷的转化率为指标,选用一种耐酸性的中...

本文主要研究内容作者薛雨菲,张玥,程怡媚,马舒婕,孙乾,李芳,孔令明（2019）在《酶法改性对核桃谷蛋白微观结构及功能特性的影响》一文中研究指出：利用荧光光谱、紫外光谱、圆二色...