挥发性化合物论文

本文主要研究内容作者刘志鹏（2019）在《全二维气相色谱—飞行时间质谱技术在白酒挥发性风味组分定性、定量分析中的应用》一文中研究指出：白酒是中国的国酒,具有悠久的历史,是世界上...

本文主要研究内容作者江津津,贾强,陈烽华,陈松,赖梓健（2019）在《粤式柱候酱的特征风味成分分析》一文中研究指出：为研究粤式柱候酱的风味特色,探讨其风味形成原因。本文把柱候酱...

本文主要研究内容作者扈莹莹,王妍,于晶,蒋培宇,孔保华,陈倩（2019）在《脂肪添加量对发酵香肠脂质和蛋白质氧化及挥发性化合物形成的影响》一文中研究指出：通过研究不同脂肪添加量...