风味改善论文

本文主要研究内容作者李涛（2019）在《蓝蛤酶解液风味物质组成及光催化风味改善技术研究》一文中研究指出：蓝蛤是盛产于我国沿海的一种低值贝类,富含呈味氨基酸,是生产海鲜调味基料的...

本文主要研究内容作者张慢（2019）在《清炖型肉汤的风味形成机制及电炖锅烹饪程序优化》一文中研究指出：肉汤由于具有独特风味和鲜美滋味,是广受各地人民喜爱的一个菜肴。传统砂锅烹饪...