美食研究2019年03期论文

本文主要研究内容作者黄益前,张雨薇,郑万琴,刘春燕,赖攀,肖猛（2019）在《低糖青稞蛋糕品质复合改良剂配方研发》一文中研究指出：为研究海藻酸丙二醇酯(PGA)、谷氨酰胺转氨酶...

本文主要研究内容作者张星培,乌铁红（2019）在《民族饮食文化空间的主客真实性体验差异——以格日勒阿妈奶茶馆为例》一文中研究指出：饮食文化是目的地"地方身份"...