粮食与油脂2019年05期论文

本文主要研究内容作者梅广,许艳霞,洪玲,杨静（2019）在《X射线荧光光谱法测定稻谷样品中的Cd不确定度评定》一文中研究指出：对用X射线荧光光谱法测定稻谷样品中Cd的不确定度进...

本文主要研究内容作者董吉林,杨溢,申瑞玲,聂莹华（2019）在《燕麦淀粉-硬脂酸复合物的制备及其性质研究》一文中研究指出：采用稀碱法制备燕麦淀粉（OS）,研究用HCl/KOH沉...

本文主要研究内容作者刘树萍,方伟佳（2019）在《正交试验优化油炸茄盒的工艺研究》一文中研究指出：采用单因素试验与正交试验,以感官评价、质构指标分析和烹饪损失率为指标,综合考察...

本文主要研究内容作者吴克刚,谭炜彤,柴向华,段雪娟（2019）在《莽草酸对脂肪酶抑制作用的研究》一文中研究指出：研究莽草酸对脂肪酶的抑制作用。结合酶动力学方法和荧光光谱法,研究...