大鲵论文

本文主要研究内容作者辛茜（2019）在《大鲵肉、油腥味物质分析及脱除技术研究》一文中研究指出：研究大鲵肉及油的腥味成分及脱除方法,改善肉及油的感官品质,推动人工养殖大鲵的加工利...

本文主要研究内容作者杨慧,陈德经,陈海涛,董梦尧（2019）在《不同冻结方式对大鲵肉品质的影响》一文中研究指出：研究了不同冻结方式对大鲵肉贮藏期间品质的影响,采用液氮速冻(-6...