蛋黄论文

本文主要研究内容作者徐丽兰,赵燕,徐明生,姚瑶,涂勇刚（2019）在《食盐诱导的蛋黄凝聚行为研究进展》一文中研究指出：咸蛋由食盐腌制而成,是深受青睐的一种大宗传统蛋制品。在高盐...

本文主要研究内容作者杨福明,王立枫,赵英,张华江,迟玉杰（2019）在《鸡蛋黄中天然活性物质的开发与利用》一文中研究指出：鸡蛋中蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成...