复水性论文

本文主要研究内容作者李良,田甜,王莉涵,李杨（2019）在《加工方法对冷冻豆腐品质特性影响的研究》一文中研究指出：针对冷冻豆腐耐煮性差,影响食用口感,极大限制其产业化进程。鉴于...