中国粮油学报2019年04期论文

本文主要研究内容作者郑义,张焕新,殷玲（2019）在《异淀粉酶法高直链银杏淀粉的制备》一文中研究指出：通过单因素实验考察了酶用量、淀粉溶液pH值、反应温度、反应时间等4个因素对...

本文主要研究内容作者尤翔宇,黄慧敏,吴伟,吴晓娟（2019）在《过氧自由基氧化对米糠蛋白体外胃蛋白酶消化性质的影响》一文中研究指出：采用不同浓度的2,2’-盐酸脒基丙烷（AAP...