本文主要研究内容
作者荀一萍,张栋,冯丽莉,薛玉玲,王世杰,朱宏（2019）在《植物乳杆菌JMCC0017的抗氧化作用研究》一文中研究指出：益生菌的抗氧化作用已得到国内外学者的普遍认可,其在食品安全和人体健康方面均具有重要意义。本研究针对自新疆传统发酵乳制品分离获得的植物乳杆菌JMCC0017,分别评价了该菌株自身的抗自由基能力和缓解肠细胞氧化损伤的能力,以探讨其在抗氧化作用方面的益生潜力。通过羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基清除试验,研究活性和热灭活JMCC0017菌株的自由基清除能力;同时,建立单层Caco-2细胞模型,
Abstract
yi sheng jun de kang yang hua zuo yong yi de dao guo nei wai xue zhe de pu bian ren ke ,ji zai shi pin an quan he ren ti jian kang fang mian jun ju you chong yao yi yi 。ben yan jiu zhen dui zi xin jiang chuan tong fa jiao ru zhi pin fen li huo de de zhi wu ru gan jun JMCC0017,fen bie ping jia le gai jun zhu zi shen de kang zi you ji neng li he huan jie chang xi bao yang hua sun shang de neng li ,yi tan tao ji zai kang yang hua zuo yong fang mian de yi sheng qian li 。tong guo qiang zi you ji 、chao yang yin li zi zi you ji he DPPHzi you ji qing chu shi yan ,yan jiu huo xing he re mie huo JMCC0017jun zhu de zi you ji qing chu neng li ;tong shi ,jian li chan ceng Caco-2xi bao mo xing ,
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛的荀一萍,张栋,冯丽莉,薛玉玲,王世杰,朱宏，发表于刊物中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛2019-11-13论文，是一篇关于植物乳杆菌论文,益生菌论文,抗氧化作用论文,自由基论文,单层肠细胞模型论文,中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛2019-11-13论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛2019-11-13论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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