本文主要研究内容
作者崔冬月,李媛媛,肖宝平,刘静雯,李健,苏文金,李桂玲（2019）在《姜黄素抗氧化的初步机理研究》一文中研究指出：姜黄素(curcumin, Cur)是一种多酚类食品添加剂,具有抗炎等生理功能。这可能与其抗氧化能力密切相关,但作用机制尚不明确。本研究通过对姜黄素作用细胞的检测,发现姜黄素提高细胞的总抗氧化能力,降低活性氧(reactive oxygen species,ROS)水平;同时抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)的表达和活性均有上调。这些结果提示姜黄素可能通过对SOD和GPx的调节提高细胞的抗氧化能力,进而减少ROS造成的损伤。
Abstract
jiang huang su (curcumin, Cur)shi yi chong duo fen lei shi pin tian jia ji ,ju you kang yan deng sheng li gong neng 。zhe ke neng yu ji kang yang hua neng li mi qie xiang guan ,dan zuo yong ji zhi shang bu ming que 。ben yan jiu tong guo dui jiang huang su zuo yong xi bao de jian ce ,fa xian jiang huang su di gao xi bao de zong kang yang hua neng li ,jiang di huo xing yang (reactive oxygen species,ROS)shui ping ;tong shi kang yang hua mei chao yang hua wu qi hua mei (SOD)、gu guang gan tai guo yang hua wu mei (GPx)de biao da he huo xing jun you shang diao 。zhe xie jie guo di shi jiang huang su ke neng tong guo dui SODhe GPxde diao jie di gao xi bao de kang yang hua neng li ,jin er jian shao ROSzao cheng de sun shang 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品安全导刊的崔冬月,李媛媛,肖宝平,刘静雯,李健,苏文金,李桂玲，发表于刊物食品安全导刊2019年20期论文，是一篇关于活性氧论文,线粒体论文,抗氧化酶论文,食品安全导刊2019年20期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全导刊2019年20期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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