导读:本文包含了冰鲜物流论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:危害分析与关键控制点,进口冰鲜水产品,冷链物流
冰鲜物流论文文献综述
熊艳,宋丽红,高飞[1]（2017）在《危害分析与关键控制点体系在进口冰鲜水产品冷链物流中的应用研究》一文中研究指出目的将危害分析与关键控制点(hazard analysis critical control point,HACCP)体系运用于进口冰鲜水产品冷链物流中的质量安全控制。方法对进口冰鲜水产品冷链物流过程各步骤进行危害分析,确定冷链物流中的关键控制点以及关键限值。结果在危害分析的基础上,确立关键控制点的监控措施、纠偏措施以及验证方法,进而建立进口冰鲜水产品冷链物流完整的HACCP计划书。结论将HACCP体系运用于进口冰鲜水产品冷链物流中将有效防止进口冰鲜水产品冷链物流"断链"造成的食品安全风险。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2017年12期）
汪名立[2]（2017）在《菜鸟网络率先推出冰鲜物流》一文中研究指出3月10日，天猫的“尚品尚旗舰店”正式开售多款冰鲜的澳大利亚进口牛肉。一份375克的牛肉，最高定价1180元，目前正在促销。这种牛肉最大的特点就是“新鲜”，而过去国内的消费者如果想吃到进口牛肉，只能购买冰冻肉。海关总署发布消息称，2月20日，由(本文来源于《国际商报》期刊2017-03-16）
[3]（2014）在《冰鲜大菱鲆低温冷链物流技术研发成功》一文中研究指出2014年7月以来,国家鲆鲽类产业技术体系日照综合试验站和加工与质量控制岗位开始研发冰温大菱鲆初级加工品的冷链物流实验,先后多次前往国家鲆鲽类产业技术体系烟台综合试验站进行实地考察原料鱼的品质,后与烟台试验站达成口头协议,预定数百千克大菱鲆,约定在8至9月进行大菱鲆初级加工实验。同时联系上海等地区的日式料理酒店,在对已有的实验条件进行修改后,效仿叁文鱼较为成熟的加工、运输、贮藏模(本文来源于《中国渔业质量与标准》期刊2014年06期）
杨胜平,谢晶,高志立,钱韵芳,施建兵[4]（2013）在《冷链物流过程中温度和时间对冰鲜带鱼品质的影响》一文中研究指出为了解冷链物流过程中水产品品质与温度-时间的关联性,该文以冰鲜带鱼为研究对象,对其冷链物流过程进行模拟试验,对冷链物流各环节温度进行实时监测,并对冰鲜带鱼物流过程中冰的融化情况进行考察。同时通过感官评分、K值、细菌总数、肠杆菌数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、叁甲胺氮(trimethylamine nitrogen,TMA-N)、pH值及硫代巴比妥酸值(2-thiobarbituric acid,TBA)的检测,研究了冷链物流各环节冰鲜带鱼品质变化。结果表明,在20℃冷链断链流通条件下经搬运2 h及运输24 h后,泡沫箱内的碎冰融化较快,其融化成水的平均速度为56.54 mL/h,冰融化的体积约占总体积的25.79%;由于冰水浸泡,冰鲜带鱼感官品质下降较明显,腹部出现破裂,微生物数量急剧上升,达到5.64 lg(CFU/g),约是同期2℃冷链流通组带鱼的13倍。由于模拟冷链物流过程中的搬运、运输、配送3个环节的断链是在20℃环境下,断链流通中的冰鲜带鱼K值、TVB-N、TMA-N等反映带鱼新鲜程度的理化指标均高于同期2℃冷链流通下的带鱼,且在随后4℃铺冰上销售的货架期比2℃冷链流通带鱼短2~3 d。(本文来源于《农业工程学报》期刊2013年24期）
阮伟卿[5]（2008）在《BF冰鲜物流公司经营发展研究》一文中研究指出在我国,物流业作为朝阳产业,参与的企业越来越多,出现了大量的第叁方物流公司。随着社会和经济的发展,为了在竞争激烈的市场中生存,越来越多的第叁方物流企业专业化程度不断提高,分工越来越细,日益专注于在不同领域的细分市场上取得竞争优势。某公司就是在这种竞争大背景下,希望整合企业长期从事海产品批发市场积累的资源和能力,成立一家专业的第叁方海产品冰鲜物流公司,既能拓展原有业务,又能成为公司新的利润增长点。对于一个在物流市场细分基础上刚成立的冰鲜物流企业,环境的机遇和挑战,企业能力与业务规划的合理与否,是影响物流企业生存和发展的重要因素。本文首先分析了集团公司经营现状,分析了第叁方物流的经营环境,分析了冰鲜海产品的需求市场、供应能力和与之有关的流通行业现状和所存在的问题;接着分析了企业内部能力和发展物流业务的风险;然后运用SWOT分析,论证了新组建物流公司应采取的经营策略。其次,运用第叁方物流经营策略、食品冷链物流理论,结合冰鲜物流的业务特点,整合公司已有的能力和资源,具体规划了企业物流策略、物流模式和物流业务。提出新成立的物流公司要发展基于供应链理论的纵向一体化,加强与上下游企业的合作;要发展基于业务协作的横向一体化,加强与其他物流企业的合作;要通过物流与电子商务有效连接供应链的上下游企业,实现商流、物流、资金流、信息流有序高效流动,以高效、低成本解决冰鲜物流对时间和温度的独特而严格的要求,使冰鲜食品保质、保量、低成本、高效率安全送达。最后,结合实际案例,分析了冰鲜物流公司的重要节点—配送中心的业务流程和配送中心的选址规划。总之,本文重点通过研究冰鲜物流公司的物流环境,研究物流企业如何在充分分析物流环境和企业自身能力的基础上,整合内部资源,做出合理的战略选择和业务规划,以利于公司的长久发展。论文创新及成果:1、从研究方法上看,采用理论分析和典型案例相结合的方法,使研究成果具有应用性;2、探讨如何整合集团公司内部资源,组建“第叁方经营型”物流公司,以电子商务及物流强化供应链的合作。新组建的物流公司既能拓展集团公司原有的业务,又能成为集团新的利润增长点,达到提高集团公司整体竞争力的目的。3、探讨运用第叁方物流经营理论、食品冷链物流理论,结合冰鲜海产品物流的特点,如何合理的规划冰鲜物流公司的经营发展和业务流程,以及其重要的节点—配送中心的规划和建设,希望能对具有类似需求的企业有所借鉴意义。(本文来源于《山东大学》期刊2008-03-28）
冰鲜物流论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
3月10日，天猫的“尚品尚旗舰店”正式开售多款冰鲜的澳大利亚进口牛肉。一份375克的牛肉，最高定价1180元，目前正在促销。这种牛肉最大的特点就是“新鲜”，而过去国内的消费者如果想吃到进口牛肉，只能购买冰冻肉。海关总署发布消息称，2月20日，由
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
冰鲜物流论文参考文献
[1].熊艳,宋丽红,高飞.危害分析与关键控制点体系在进口冰鲜水产品冷链物流中的应用研究[J].食品安全质量检测学报.2017
[2].汪名立.菜鸟网络率先推出冰鲜物流[N].国际商报.2017
[3]..冰鲜大菱鲆低温冷链物流技术研发成功[J].中国渔业质量与标准.2014
[4].杨胜平,谢晶,高志立,钱韵芳,施建兵.冷链物流过程中温度和时间对冰鲜带鱼品质的影响[J].农业工程学报.2013
[5].阮伟卿.BF冰鲜物流公司经营发展研究[D].山东大学.2008
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