导读:本文包含了餐饮连锁企业论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:管理会计,餐饮连锁企业,预算管理,资金安全
餐饮连锁企业论文文献综述
杨丽娜[1]（2019）在《管理会计在餐饮连锁企业应用之我见》一文中研究指出本文首先提出了管理会计在餐饮连锁企业中应用存在的问题,其次提出了管理会计在餐饮连锁企业应用的具体方法。旨在通过分析管理会计的具体应用方法,促使管理会计工具能够最大程度上发挥出积极的作用,进而推动餐饮连锁企业更加稳定持续的发展。(本文来源于《金融经济》期刊2019年16期）
霭菲[2]（2019）在《餐饮连锁企业成本管理工作研究》一文中研究指出餐饮连锁企业是目前较先进的一种规模化形式,餐饮连锁企业的发展性本就是具有战略性的,餐饮连锁经营模式受到众多业界人士的关注。餐饮连锁企业,其控制成本的方法就成为控制以及实现经济收益的基础,本文就餐饮连锁企业成本管理工作做了一定程度上的研究,望对我国餐饮连锁企业未来的发展有所帮助。(本文来源于《管理观察》期刊2019年20期）
刘时曾[3]（2019）在《中式餐饮连锁企业组织结构现状与对策分析——以YC餐饮有限责任公司为例》一文中研究指出本文运用人力资源和组织结构的相关理论,采用个案研究法,分析了YC餐饮有限责任公司组织结构存在的问题和人力资源管理的需求,试图总结出中国餐饮连锁企业如何设计符合企业现状的组织结构及人力资源的管理方向。研究表明:中式餐饮连锁企业存在管理幅度过大,缺乏沟通协调机制,不重视人力资源规划等问题,可通过进行组织结构变革,提高组织的运行效率,加快信息的流通速度,加强组织的灵活性和适应性,最终实现组织内部架构与企业战略相协调。(本文来源于《中国管理信息化》期刊2019年13期）
马广奇,朱文静[4]（2019）在《餐饮连锁企业成本管理工作分析》一文中研究指出随着社会经济的不断发展,餐饮行业得到了极大的发展,同时人们对餐饮的要求也不断提升,行业竞争激烈。餐饮连锁企业是现阶段比较先进的一种规模化形式,其发展性属于战略性,而其经营模式也让各界人士都十分关注。餐饮连锁企业要想提升经济效益,就必须要注重成本控制,对餐饮连锁企业的成本管理,其中包含很多的内容,这就要分析成本管理工作的内容,进而采取有效的措施加强成本管理,进而控制企业的成本,基于此,本文就分析了餐饮连锁企业成本管理工作。(本文来源于《营销界》期刊2019年25期）
李彩虹[5]（2019）在《财务视角下餐饮连锁企业的纳税筹划》一文中研究指出对欧美等西方发达国家而言,纳税筹划以一个实务性的行业呈现出稳定与成熟的特点,行业所面临的外部环境和内部环境也极其健全。在我们国家,随着经济的发展,法律法规的不断完善,再加之学习法律法规的人群数量逐渐增加,使整体的国民法律意识有了大幅度的提升,使纳税主体所关注的问题也随之逐渐转移到纳税筹划的问题上来。我们国家的企业也随着1978年改革开放以来的经济飞跃发展之势而呈现出日益兴旺的蓬勃发展之势。当然餐饮连锁企业也不能例外,其早已成为我们国家纳税主体中的重要部分,伴随产生的纳税筹划问题也开始发展成为广大的餐饮连锁企业管理者着重思考的问题。(本文来源于《财会学习》期刊2019年16期）
张杰[6]（2019）在《餐饮连锁企业食材配送问题研究》一文中研究指出成本与品质是餐饮业经营过程中永恒的话题。如今,传统的物流运作模式已经不适应餐饮连锁企业当前发展的需要,现代物流运作模式走上日程,新的模式下,餐饮连锁企业奉行统一品牌、统一规范、统一配送、统一管理、统一服务的理念,对于成本与品质的控制不断加强,然而,伴随着连锁规模的扩大,门店数量的增加,物流配送活动在餐饮连锁经营的发展中扮演越来越重要的角色,同时,食品安全问题引起民众的普遍担忧,配送活动成为餐饮连锁企业经营成功的关键。Z企业是一家餐饮连锁企业,近年来发展迅速,当前采用现代物流运作模式方式为各餐饮门店配送食材,然而,配送模式转变过程并非十分顺利,同样面临诸多问题,配送过程的成本过高,配送延误及食材变质等问题进行影响到门店的正常经营,各门店对总部配送活动的满意度不断下降,对连锁关系的稳固造成严重影响。本文选取Z企业作为本文研究案例。首先,对餐饮连锁物流以及车辆配送问题的国内外研究进行综述;其次,总结了与本文研究相关餐饮连锁经营相关理论,并着重对配送中的关注的时间窗以及新鲜度问题进行分析,作为本文建模研究的基础;再次,对Z企业的现状进行分析,发现当前存在的问题,针对本文案例,并基于一定的假设条件,构建了考虑新鲜度限制的最小配送成本目标模型;最后,对当前的现代启发式算法进行总结和对比分析,选取人工鱼群算法作为主方法,详细介绍人工鱼群算法的相关理论及在本文模型中的编码应用,通过合理控制算法参数,将基于实际调研的相关数据代入计算,通过Matlab编程运行人工鱼群算法进行求解,得最佳配送方案,以期提高配送的整体效率与餐饮连锁门店的满意度,提高品质,降低成本,为企业物流配送活动的开展提供一定参考。(本文来源于《安徽工业大学》期刊2019-06-03）
杨洁[7]（2019）在《CY餐饮连锁企业薪酬体系优化：总体报酬视角》一文中研究指出随着经济社会的发展,餐饮行业的规模不断扩大,餐饮企业对于人才的需求逐渐增加,同时对于人才的能力要求也在不断提高。在如今便捷与多元化的求职环境下,餐饮企业人才竞争激烈、人员流动性大,如何通过薪酬体系优化吸引优秀人才、留住企业员工、调动工作积极性是目前很多餐饮企业,尤其是连锁型餐饮亟需解决的问题。CY餐饮连锁企业作为一家本土赣菜连锁餐饮企业,其在发展过程中为中小型餐饮企业、连锁企业薪酬体系建设积累了丰富的经验,但在目前发展情况下仍存在着一些问题。本文通过案例分析法、比较分析法、调查研究法等研究方法,在相关理论的基础上,借鉴国内外餐饮企业薪酬体系的优势,深入分析CY餐饮连锁企业员工的薪酬体系现状,结合薪酬体系相关理论及实务知识进行分析,对CY餐饮连锁企业薪酬体系提出优化对策。本文分为理论概述和实践分析两大部分。第一部分介绍了选题背景、意义以及研究思路、方法,对文章涉及的餐饮业、薪酬体系、总体报酬等基本概念及劳动力市场理论、总体报酬模型、3P薪酬管理模型、目标设置理论进行了阐述,对薪酬体系进行了文献综述,并总结归纳海底捞、麦当劳、千百味叁家国内外餐饮企业的薪酬体系的优势作为参考借鉴。第二部分是本文的重点,介绍了CY餐饮连锁企业薪酬体系的现状,总结了企业薪酬体系存在的优势,同时归纳了企业薪酬体系存在问题产生并深入分析问题产生的原因,提出优化对策并制定保障措施。基于总体报酬视角,本文从薪酬、福利、绩效管理、工作与生活有效平衡、认可、人才开发等方面对CY餐饮连锁企业的薪酬体系进行分析并优化。围绕企业存在的企业薪酬浮动比低、薪酬透明度差、福利相对不完善、薪酬水平整体不高等问题进行深入分析,究其原因是企业外部竞争激励、薪酬战略导向不清晰、薪酬模块内容单一、薪酬结构不科学、薪酬体系内部公平性不够,并提出了调整薪酬策略、优化薪酬结构、提升薪酬水平、丰富薪酬模块等对策,优化了企业薪酬体系。此次薪酬体系优化为其他餐饮连锁企业在薪酬体系优化、制定提供了借鉴,并在将总体报酬的运用范围拓展到人力资源密集型企业方面进行了探索。(本文来源于《江西财经大学》期刊2019-06-01）
史清玉[8]（2019）在《浅谈财务信息化系统在餐饮连锁企业中的应用》一文中研究指出互联网时代的快速发展,很大程度上推动了各行业的发展创新与改革。随着人们对生活质量的不断提升,对其衣食住行也有了新的认识与理解。对于人们生活必需的餐饮行业而言,更是如此。餐饮行业由于受其特殊性的影响,在一些餐饮企业运营过程中依旧难以改变传统的运营管理模式,一味追求餐饮的经济效益,而导致其管理缺乏一定的专业性和标准化、规模化。上述因素也是导致餐饮行业难以持续良好快速发展的重要因素之一,本文则针对餐饮连锁企业在财务信息系统方面存在的问题进行简要分析,希望通过本文的论述可以为相关人员提供一定参考意见。(本文来源于《全国流通经济》期刊2019年15期）
袁婷[9]（2019）在《浅析餐饮连锁企业成本控制的问题及对策》一文中研究指出随着人民生活水平的不断提高,餐饮业的消费持续增长,竞争愈来愈激烈,要想在餐饮行业有立足之地,合理有效地的控制成本,将成本降至最低,保证利润最大化是每个餐饮企业经营管理的重中之重。目前,在我国餐饮行业发展的过程中,连锁经营的方式在一定程度上能够起到降低成本以及提高市场竞争力的作用,但是并不是小部分连锁餐饮企业都能很好的做到对于自身成本的控制,所以加强对于餐饮连锁企业成本控制的研究也就显得很有必要。文章对目前我国餐饮连锁企业成本控制的现状进行了分析,在此基础上对其成本控制存在的问题以及原因进行了细致的研究,最后针对成本控制的问题提出了针对性的解决对策,以此来为我国餐饮连锁企业更好的进行成本控制起到一定的借鉴作用。(本文来源于《中国集体经济》期刊2019年12期）
刘群,徐秀芳,刘振海,徐森,盛辉[10]（2018）在《基于WEB的餐饮连锁企业解冻备量系统设计》一文中研究指出在如今"互联网+"时代,餐饮业呈智能化发展趋势。系统根据餐饮连锁企业在经营过程中产生的历史数据,包含营业额、菜品销量、菜品组成、物资在各菜品中的比例等,利用大数据技术,分析、预测、计算出各物资的每日销量,确定每天解冻物资的需求量,提前解冻,保证服务质量的同时,节约企业成本,提升经营效率,提高市场竞争力。(本文来源于《科技视界》期刊2018年23期）
餐饮连锁企业论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
餐饮连锁企业是目前较先进的一种规模化形式,餐饮连锁企业的发展性本就是具有战略性的,餐饮连锁经营模式受到众多业界人士的关注。餐饮连锁企业,其控制成本的方法就成为控制以及实现经济收益的基础,本文就餐饮连锁企业成本管理工作做了一定程度上的研究,望对我国餐饮连锁企业未来的发展有所帮助。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
餐饮连锁企业论文参考文献
[1].杨丽娜.管理会计在餐饮连锁企业应用之我见[J].金融经济.2019
[2].霭菲.餐饮连锁企业成本管理工作研究[J].管理观察.2019
[3].刘时曾.中式餐饮连锁企业组织结构现状与对策分析——以YC餐饮有限责任公司为例[J].中国管理信息化.2019
[4].马广奇,朱文静.餐饮连锁企业成本管理工作分析[J].营销界.2019
[5].李彩虹.财务视角下餐饮连锁企业的纳税筹划[J].财会学习.2019
[6].张杰.餐饮连锁企业食材配送问题研究[D].安徽工业大学.2019
[7].杨洁.CY餐饮连锁企业薪酬体系优化：总体报酬视角[D].江西财经大学.2019
[8].史清玉.浅谈财务信息化系统在餐饮连锁企业中的应用[J].全国流通经济.2019
[9].袁婷.浅析餐饮连锁企业成本控制的问题及对策[J].中国集体经济.2019
[10].刘群,徐秀芳,刘振海,徐森,盛辉.基于WEB的餐饮连锁企业解冻备量系统设计[J].科技视界.2018