本文主要研究内容
作者余晓琴,李道霞,黄丽娟,唐昌云（2019）在《牦牛乳及其制品中苯甲酸来源分析及影响因素研究》一文中研究指出：建立牦牛乳及其制品中马尿酸、苯甲酸的高效液相色谱检测方法,测定牦牛乳头奶、混合奶及牦牛乳制品中马尿酸、苯甲酸含量,分析牦牛乳中马尿酸、苯甲酸的含量变化关系,并同时监测包括微生物、温度、时间等影响因素。结果表明:牦牛乳中天然存在一定量的马尿酸,未检出苯甲酸。牦牛乳制品中均检出马尿酸和苯甲酸。牦牛乳储存过程中,马尿酸在微生物作用下会生物降解为苯甲酸,该过程是牦牛乳中苯甲酸的主要来源,且微生物、温度及储存时间均是影响牦牛乳中马尿酸、苯甲酸含量变化的关键因素,其中微生物的影响更为主要。
Abstract
jian li mao niu ru ji ji zhi pin zhong ma niao suan 、ben jia suan de gao xiao ye xiang se pu jian ce fang fa ,ce ding mao niu ru tou nai 、hun ge nai ji mao niu ru zhi pin zhong ma niao suan 、ben jia suan han liang ,fen xi mao niu ru zhong ma niao suan 、ben jia suan de han liang bian hua guan ji ,bing tong shi jian ce bao gua wei sheng wu 、wen du 、shi jian deng ying xiang yin su 。jie guo biao ming :mao niu ru zhong tian ran cun zai yi ding liang de ma niao suan ,wei jian chu ben jia suan 。mao niu ru zhi pin zhong jun jian chu ma niao suan he ben jia suan 。mao niu ru chu cun guo cheng zhong ,ma niao suan zai wei sheng wu zuo yong xia hui sheng wu jiang jie wei ben jia suan ,gai guo cheng shi mao niu ru zhong ben jia suan de zhu yao lai yuan ,ju wei sheng wu 、wen du ji chu cun shi jian jun shi ying xiang mao niu ru zhong ma niao suan 、ben jia suan han liang bian hua de guan jian yin su ,ji zhong wei sheng wu de ying xiang geng wei zhu yao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品研究与开发的余晓琴,李道霞,黄丽娟,唐昌云，发表于刊物食品研究与开发2019年18期论文，是一篇关于马尿酸论文,苯甲酸论文,牦牛乳头奶论文,牦牛乳论文,牦牛乳制品论文,高效液相色谱论文,食品研究与开发2019年18期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品研究与开发2019年18期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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