高低分子量谷蛋白亚基论文-程西永,吴少辉,李海霞,董中东,任妍

高低分子量谷蛋白亚基论文-程西永,吴少辉,李海霞,董中东,任妍

导读:本文包含了高低分子量谷蛋白亚基论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献,主要关键词:小麦,品质性状,高分子量麦谷蛋白亚基(HWM-GS),低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)

高低分子量谷蛋白亚基论文文献综述

程西永,吴少辉,李海霞,董中东,任妍[1](2014)在《小麦高、低分子量麦谷蛋白亚基对品质性状的影响》一文中研究指出为给小麦品质改良提供理论依据,以6个国家的532个品种(系)为材料,分析了小麦高、低分子量麦谷蛋白亚基与品质性状的关系。结果表明,各位点上不同的等位变异对品质性状的效应存在显着差异,亚基1、2*、17+18、5+10、GluA3f、GluB3b和GluB3g对面团形成时间和稳定时间具有显着的正向效应;亚基N、1、14+15、17+18、7+8、2+12、3+12、4+12、GluB3d、GluB3f、GluB3h和GluB3g对蛋白质和湿面筋含量具有显着正向效应;从亚基对品质性状的综合影响来看,1、17+18、GluA3f、GluB3g和GluB3f可作为优势亚基。具有1、17+18、2+12和1、17+18、5+10高分子量麦谷蛋白亚基组合的品种(系)综合品质性状显着优于含有N、14+15、2+12亚基组合的品种(系);具有低分子量麦谷蛋白亚基组合GluA3c、GluB3g,GluA3d、GluB3g和GluA3f、GluB3b品种(系)的综合品质性状显着优于含有GluA3b、GluB3j亚基组合的品种(系)。(本文来源于《麦类作物学报》期刊2014年04期)

金慧[2](2012)在《高低分子量麦谷蛋白亚基的分子标记检测及其对小麦加工品质的影响》一文中研究指出改良面筋质量是我国小麦品质育种的重要目标。麦谷蛋白亚基组成和含量对面筋质量和加工品质具有重要影响,利用分子标记可加速品质改良进程。本文通过分子标记检测了来自20个国家718份小麦品种(系)的高低分子量麦谷蛋白亚基组成,目的是为改良面筋质量提供材料;同时利用Aroona近等基因系系统分析高低分子量麦谷蛋白亚基组成及其含量对小麦加工品质的影响,主要结果如下:1.利用Ax2*、Bx7~(OE)、By8、By9、By16、Dx5、Glu-A3和Glu-B3分子标记检测了20个国家共718份小麦品种(系)。结果表明,在Glu-A1位点,311(43.3%)份品种含Ax2~*,主要分布在罗马尼亚(91.7%)、加拿大(83.3%)、俄罗斯(72.2%)和美国(72.2%)。在Glu-B1位点,197(27.4%)份品种含By8,主要分布在日本(60.0%)和罗马尼亚(62.5%);264(36.8%)份品种含By9,主要分布在奥地利(100.0%)、俄罗斯(72.2%)和塞尔维亚(72.7%);在44(6.1%)份品种中检测到By16,主要分布在智利(19.5%)和日本(30.0%);Bx7OE的分布频率是3.1%,只出现在阿根廷(12.1%)、澳大利亚(4.1%)、加拿大(25.0%)、伊朗(20.0%)和日本(30.0%)。在Glu-D1位点,446(62.1%)份品种含Dx5,主要分布在罗马尼亚(95.8%)、乌克兰(92.3%)和匈牙利(90.0%)。在Glu-A3位点,49(6.8%)和92(12.8%)份品种含优质亚基Glu-A3b和Glu-A3d,分别主要分布在澳大利亚(39.7%)和法国(24.5%)。在Glu-B3位点,160(22.3%)、20(2.8%)和195(27.2%)份品种分别含Glu-B3b、Glu-B3d和Glu-B3g,主要分布在罗马尼亚(62.5%)、墨西哥(14.3%)和挪威(77.3%);1B/1R易位系频率为13.4%,除澳大利亚、奥地利、挪威和塞尔维亚之外的多数国家都有分布。分子标记与SDS-PAGE检测结果一致,说明分子标记准确性高,可以在育种材料的鉴定和辅助选择中大规模应用。2.利用Aroona及其近等基因系研究了高低分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS和LMW-GS)组成及含量与加工品质的关系。(1)HMW-GS和LMW-GS对面团强度的效应大小为Glu-D1>Glu-B3>Glu-B1>Glu-A3>Glu-A1>Glu-D3,对面团延展性的效应大小为Glu-B3>Glu-A3>Glu-D3>Glu-D1>Glu-B1>Glu-A1。(2)亚基7+9、17+18、5+10、Glu-A3b、Glu-A3d、Glu-A3f、Glu-B3b和Glu-B3g具有较好的面团强度;对于延展性,只有Glu-A3位点不同亚基差异显着,其中Glu-A3e延展性最差。对于贮藏蛋白组份含量,17+18、5+10、Glu-A3b、Glu-A3d、Glu-A3f和Glu-B3g的不溶性谷蛋白聚合体百分含量最高。(3)对于面包品质,7+9具有较好的外形,5+10具有较好的外形、心色和较高的总分;Glu-A3b具有较大的面包体积,Glu-A3c具有较高的总分,Glu-A3f具有较好的平滑性,Glu-B3g具有较大的面包体积、较好的结构和较高的总分。(4)对于面条品质,7~*+8、17+18和5+10具有较好的鲜面条白度;Glu-B3a和Glu-B3d有较好的光滑性,Glu-A3b、Glu-B3g和Glu-B3h具有较好的鲜面条白度。(5)对于馒头品质,1具有较好的外形,7~*+8和6+8~*具有较好的压缩张弛性,5+10具有较好的外部颜色;Glu-A3e具有较好的压缩张弛性,Glu-B3a具有较好的压缩张弛性、外部颜色和较高的总分,Glu-B3b有较好的外部颜色。(6)亚基组合1、7+9、5+10、Glu-A3c、Glu-B3b、Glu-D3c面团强度最优,1、7+9、2+12、Glu-A3c、Glu-B3i、Glu-D3c面团延展性最优,1、7+9、5+10、Glu-A3c、Glu-B3b、Glu-D3c具有较好的面包外形、心色和口感,1、7+9、2+12、Glu-A3c、Glu-B3b、Glu-D3f具有较好的体积、心色和较高的总分,1、7+9、2+12、Glu-A3c、Glu-B3d、Glu-D3c具有较好的面条粘弹性,1、7+9、2+12、Glu-A3e、Glu-B3b、Glu-D3c具有较好的馒头压缩张弛性和较高的总分。(本文来源于《中国农业科学院》期刊2012-06-01)

胡凤灵,何中虎,葛建贵,刘志超,时萍[3](2011)在《冬小麦品种高低分子量麦谷蛋白亚基的分子标记检测》一文中研究指出为了通过育种手段尽快改良小麦加工品质,利用Dx5、By8、By9、By16、Glu-A3、Glu-B3和1B.1R的特异性分子标记对221份中国冬小麦品种(系)进行HMW-GS、LMW-GS基因的等位变异及1B.1R易位系检测,结果表明:(1)在所检测的小麦品种(系)中,含Dx5、By8、By9的材料依次为58、79、119份,频率依次为26.2%、35.7%、53.8%;未检测到含By16的材料。(2)在所检测的小麦品种(系)中,Glu-A3位点上,含Glu-A3a、Glu-A3b、Glu-A3c、Glu-A3d的材料依次为30、1、111、79份,频率依次为13.6%、0.5%、50.2%、35.7%;未检测到携带Glu-A3e、Glu-A3f、Glu-A3g的材料;Glu-B3位点上,含Glu-B3d、Glu-B3g、Glu-B3f、Glu-B3h的材料较多,依次为64、47、18、11份,频率依次为29.0%、21.3%、8.1%、5.0%,含Glu-B3a、Glu-B3b、Glu-B3c、Glu-B3i的材料很少,依次为1、3、2、4份,频率依次为0.5%、1.4%、0.9%、1.8%;含1B.1R易位系的材料(即Glu-B3j类型)71份,频率为32.1%;未检测到含Glu-B3e的材料。(3)在所检测的小麦品种(系)中含最优亚基组合By8、Dx5、GluA3d、GluB3d的材料只有2份,频率为0.9%,说明聚合多个优良基因的小麦品质改良工作急需加强。(本文来源于《麦类作物学报》期刊2011年06期)

李巧云,李士平,张恩盈,裴玉贺,宋希云[4](2008)在《小麦高低分子量谷蛋白亚基分离纯化方法的研究》一文中研究指出以普通小麦为试材,提取麦谷蛋白,分别利用两种不同型号的葡聚糖凝胶Sephadex G-50和Sephadex G-100对高低分子量麦谷蛋白进行层析分离纯化,并采用SDS-PAGE的方法检测分离效果,利用紫外分光光度计法测定各层析峰蛋白含量,计算蛋白回收率。结果表明,Sephadex G-50的蛋白回收率较高,且对低分子量谷蛋白亚基的纯化有一定效果,但不能实现高分子量谷蛋白亚基的有效分离纯化。Sephadex G-100能有效实现小麦高低分子量谷蛋白亚基的分离纯化,但与Sephadex G-50相比,蛋白回收率低。∶:(本文来源于《山东农业科学》期刊2008年01期)

纪军,刘冬成,王静,李俊明,张爱民[5](2008)在《一种小麦高、低分子量麦谷蛋白亚基的提取方法》一文中研究指出用7.5%的异丙醇和0.3mol/L的NaI去除醇溶蛋白和其他单体蛋白,以二硫苏糖醇(DTT)为强还原剂,以4-乙烯基吡啶(VP)保护巯基,防止其重新氧化。在25%的异丙醇和0.04mol/L的Tris-HCl(pH=8.0)缓冲液中提取小麦总麦谷蛋白亚基、在4%浓缩胶和13%分离胶的不连续分离体系中进行SDS-PAGE电泳,结果表明,该方法不仅能有效去除醇溶蛋白和其他蛋白对麦谷蛋白亚基电泳的影响,且高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)和低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)的提取分离一步完成,更重要的是,利用该方法提取出的HMW-GS和LMW-GS在电泳分析中,具有高的分辨率,可以有效区分各电泳谱带,为进一步研究奠定了基础。(本文来源于《遗传》期刊2008年01期)

卢学琴,胡尚连,陶诗顺[6](2007)在《小麦高低分子量谷蛋白亚基和GMP含量与主要品质指标的关系》一文中研究指出[目的]为小麦品种的品质改良提供理论依据。[方法]以14个绵阳系列小麦品种为材料,研究高低分子量谷蛋白亚基、GMP含量及其与主要品质指标的关系。[结果]14个品种高低分子量谷蛋白亚基含量变化范围均较广,为2.9~46.0mg/g和24.3~72.9mg/g。71.42%的品种属于HMW!GS含量较低的类型,78.57%的品种HMW!GS含量对总谷蛋白亚基含量的贡献率较低。不同品种总谷蛋白亚基含量各异,M35最高,其次是M33。92.85%的品种GMP含量低于200.0mg/g。HMW!GS含量与GMP含量呈显着的负相关关系(r=-0.3428)。低分子量谷蛋白亚基含量和总谷蛋白亚基含量与SDS!沉降值之间都呈显着的正相关关系。[结论]HMW!GS和GMP的含量较低是限制绵阳系列小麦品质改良的重要因素,LMW!GS在改良中起重要作用。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2007年35期)

潘建刚,张改生[7](2007)在《小麦高低分子量谷蛋白亚基研究进展》一文中研究指出对高、低分子量谷蛋白亚基的染色体定位、基因鉴定及克隆及其与小麦品质的关系等多个方面的研究加以介绍。随着研究的进一步深入,必定会在LMW-G S和小麦品质关系方面、LMW-G S和HMW-G S在对小麦品质的影响的互作机制方面取得突破性进展。(本文来源于《陕西农业科学》期刊2007年04期)

刘玉[8](2007)在《用SDS-PAGE和密度扫描定量检测小麦单籽粒高、低分子量麦谷蛋白亚基》一文中研究指出1本研究检测了高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)和低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)的提取量随温度条件和提取时间的变化情况。在高温(90和65℃)时,HMW-GS和LMW-GS的提取量都很快达到最大(分别为5min和30min),延长提取时间只能使提取量降低。在较低的温度条件(-20、4、0、15、18、23、35或50℃)时,提取量的变化复杂:在18h内,HMW-GS提取量随提取时间的延长而增加,并且温度越高提取量越多,但是当提取时间达到7天时,最大提取量在-20℃,依次为0℃和4℃,而在18、23、35和50%时,HMW-GS提取量降得如此之多以致于不能用Coomassie Brilliant Blue R250检测到它们。与HMW-GS相似,27h内在较低温时LMW-GS的提取量随时间的增加而增多,但不随温度的增加(从-20到35℃)而增多(它们的提取量相似),较低温度提取条件都优于高温(90和65℃)提取条件。当提取时间为7天时23℃是LMW-GS的最佳的提取温度。多次把样品移入-70℃也有利于HMW-GS和LMW-GS的提取。2根据以上谷蛋白亚基提取特征,本研究设计了从小麦(Triticum aeativum L.)全麦粉中一次性同时完全提取MW-GS和LMW-GS方法,这个方法综合利用了90、23和70℃的温度条件和48h的较长时间。本研究优化了通过SDS-PAGE分离HMW和LMW麦谷蛋白亚基的过程,同时也优化了提取单体蛋白的温度条件和提取时间(以取得最大的谷蛋白亚基的提取量和纯度)。3本研究用一种单体蛋白作为定量标准来定量亚基(单位μg)。这种方法比其他单独定量HMW-GS或LMW-GS的方法有一些重要优势。首先,能够得到HMW-GS和/或LMW-GS相对于全部谷蛋白或全麦粉的相对含量。其次,能够得到凝胶上样品和小麦单籽粒中单个HMW或LMW亚基的绝对含量,并且这种数值可以按高低排序。4用以上方法,检测了180个小麦品种的各个麦谷蛋白亚基的质量。根据亚基分子量的范围,计算得到A区、B区、C区和D区亚基的质量和,初步分析了其分布和变异。5mg面粉的总亚基质量和,A区亚基质量和,B区亚基质量和,C区亚基质量和及D区亚基质量和的变化范围分别为21.79~352.36μg,4.12~85.01μg,5.91~102.52μg,4.82~113.75μg和8.86~135.51μg,变异系数分别为:35.07%、39.32%、37.02%、39.83%和42.66%。(本文来源于《安徽农业大学》期刊2007-06-01)

邓志英,田纪春,张永祥,王延训,孙国兴[9](2005)在《冬小麦高、低分子量麦谷蛋白亚基形成时间和积累强度及其与沉降值的关系》一文中研究指出采用6个不同品质类型冬小麦品种研究高、低分子量麦谷蛋白亚基形成时间和积累强度及其与沉降值的关系。结果表明,在籽粒形成过程中,各品种的高分子量谷蛋白亚基(HMW -GS)开始形成时间及形成速度不同,低分子量谷蛋白亚基(LMW- GS)B区在花后10d基本形成;随着籽粒发育,HMW-GS和LMW- GS的类型和积累量都逐渐增多。强筋小麦HMW -GS在花后10d就已全部形成,弱筋小麦则部分形成。花后2 5d到成熟期间,强筋小麦GMP积累量急剧增长,相对于弱筋小麦,各亚基积累速度均较快。同一亚基在不同品质类型小麦品种中,积累趋势基本一致,而积累水平不同,强筋>弱筋。HMW -GS形成时间早晚和积累强度大小影响小麦品质的优劣。HMW- GS总积累量与SDS 沉降值显着正相关;C区LMW- GS/HMW -GS比与Glu 1评分和SDS 沉降值均显着负相关。在进行品质评价时,不但要考虑Glu -1评分,而且要考虑HMW -GS和C区LMW -GS的形成时间和积累强度。(本文来源于《作物学报》期刊2005年03期)

刘丽,于亚雄,胡银星,程耿[10](2004)在《高低分子量麦谷蛋白亚基构成及其对小麦烘烤品质的效应分析》一文中研究指出Glu 1位点等位基因编码的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW GS)和Glu 3位点等位基因编码的低分子量麦谷蛋白亚基(LMW GS)是决定小麦加工品质的重要因素。用澳大利亚优质面包小麦Sunstate的两个杂交组合,即Sunstate/鲁麦21和Sun state/济南16F2代,研究了Glu 1和Glu 3位点等位变异对小麦烘烤品质的影响。结果表明,当材料为非1BL/1RS易位系,位点对小麦烘烤品质的贡献大小为,Glu D1>Glu B1=Glu A3>Glu B3;当材料为1BL/1RS易位系,位点对小麦烘烤品质的贡献大小为,Glu B3>Glu B1>Glu D1>Glu A3。1BL/1RS易位对小麦烘烤品质有显着的负面影响。就单个亚基而言,在Glu B1位点17+18>7+8,在Glu D1位点5+10>2+12和4+12,在Glu A3位点GluA3b>GluA3a,在Glu B3位点GluB3d>GluB3h>GluB3j。(本文来源于《西南农业学报》期刊2004年05期)

高低分子量谷蛋白亚基论文开题报告

(1)论文研究背景及目的

此处内容要求:

首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景,再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题,并提出你的论文准备的观点或解决方法。

写法范例:

改良面筋质量是我国小麦品质育种的重要目标。麦谷蛋白亚基组成和含量对面筋质量和加工品质具有重要影响,利用分子标记可加速品质改良进程。本文通过分子标记检测了来自20个国家718份小麦品种(系)的高低分子量麦谷蛋白亚基组成,目的是为改良面筋质量提供材料;同时利用Aroona近等基因系系统分析高低分子量麦谷蛋白亚基组成及其含量对小麦加工品质的影响,主要结果如下:1.利用Ax2*、Bx7~(OE)、By8、By9、By16、Dx5、Glu-A3和Glu-B3分子标记检测了20个国家共718份小麦品种(系)。结果表明,在Glu-A1位点,311(43.3%)份品种含Ax2~*,主要分布在罗马尼亚(91.7%)、加拿大(83.3%)、俄罗斯(72.2%)和美国(72.2%)。在Glu-B1位点,197(27.4%)份品种含By8,主要分布在日本(60.0%)和罗马尼亚(62.5%);264(36.8%)份品种含By9,主要分布在奥地利(100.0%)、俄罗斯(72.2%)和塞尔维亚(72.7%);在44(6.1%)份品种中检测到By16,主要分布在智利(19.5%)和日本(30.0%);Bx7OE的分布频率是3.1%,只出现在阿根廷(12.1%)、澳大利亚(4.1%)、加拿大(25.0%)、伊朗(20.0%)和日本(30.0%)。在Glu-D1位点,446(62.1%)份品种含Dx5,主要分布在罗马尼亚(95.8%)、乌克兰(92.3%)和匈牙利(90.0%)。在Glu-A3位点,49(6.8%)和92(12.8%)份品种含优质亚基Glu-A3b和Glu-A3d,分别主要分布在澳大利亚(39.7%)和法国(24.5%)。在Glu-B3位点,160(22.3%)、20(2.8%)和195(27.2%)份品种分别含Glu-B3b、Glu-B3d和Glu-B3g,主要分布在罗马尼亚(62.5%)、墨西哥(14.3%)和挪威(77.3%);1B/1R易位系频率为13.4%,除澳大利亚、奥地利、挪威和塞尔维亚之外的多数国家都有分布。分子标记与SDS-PAGE检测结果一致,说明分子标记准确性高,可以在育种材料的鉴定和辅助选择中大规模应用。2.利用Aroona及其近等基因系研究了高低分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS和LMW-GS)组成及含量与加工品质的关系。(1)HMW-GS和LMW-GS对面团强度的效应大小为Glu-D1>Glu-B3>Glu-B1>Glu-A3>Glu-A1>Glu-D3,对面团延展性的效应大小为Glu-B3>Glu-A3>Glu-D3>Glu-D1>Glu-B1>Glu-A1。(2)亚基7+9、17+18、5+10、Glu-A3b、Glu-A3d、Glu-A3f、Glu-B3b和Glu-B3g具有较好的面团强度;对于延展性,只有Glu-A3位点不同亚基差异显着,其中Glu-A3e延展性最差。对于贮藏蛋白组份含量,17+18、5+10、Glu-A3b、Glu-A3d、Glu-A3f和Glu-B3g的不溶性谷蛋白聚合体百分含量最高。(3)对于面包品质,7+9具有较好的外形,5+10具有较好的外形、心色和较高的总分;Glu-A3b具有较大的面包体积,Glu-A3c具有较高的总分,Glu-A3f具有较好的平滑性,Glu-B3g具有较大的面包体积、较好的结构和较高的总分。(4)对于面条品质,7~*+8、17+18和5+10具有较好的鲜面条白度;Glu-B3a和Glu-B3d有较好的光滑性,Glu-A3b、Glu-B3g和Glu-B3h具有较好的鲜面条白度。(5)对于馒头品质,1具有较好的外形,7~*+8和6+8~*具有较好的压缩张弛性,5+10具有较好的外部颜色;Glu-A3e具有较好的压缩张弛性,Glu-B3a具有较好的压缩张弛性、外部颜色和较高的总分,Glu-B3b有较好的外部颜色。(6)亚基组合1、7+9、5+10、Glu-A3c、Glu-B3b、Glu-D3c面团强度最优,1、7+9、2+12、Glu-A3c、Glu-B3i、Glu-D3c面团延展性最优,1、7+9、5+10、Glu-A3c、Glu-B3b、Glu-D3c具有较好的面包外形、心色和口感,1、7+9、2+12、Glu-A3c、Glu-B3b、Glu-D3f具有较好的体积、心色和较高的总分,1、7+9、2+12、Glu-A3c、Glu-B3d、Glu-D3c具有较好的面条粘弹性,1、7+9、2+12、Glu-A3e、Glu-B3b、Glu-D3c具有较好的馒头压缩张弛性和较高的总分。

(2)本文研究方法

调查法:该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。

观察法:用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。

实验法:通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。

文献研究法:通过调查文献来获得资料,从而全面的、正确的了解掌握研究方法。

实证研究法:依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。

定性分析法:对研究对象进行“质”的方面的研究,这个方法需要计算的数据较少。

定量分析法:通过具体的数字,使人们对研究对象的认识进一步精确化。

跨学科研究法:运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。

功能分析法:这是社会科学用来分析社会现象的一种方法,从某一功能出发研究多个方面的影响。

模拟法:通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。

高低分子量谷蛋白亚基论文参考文献

[1].程西永,吴少辉,李海霞,董中东,任妍.小麦高、低分子量麦谷蛋白亚基对品质性状的影响[J].麦类作物学报.2014

[2].金慧.高低分子量麦谷蛋白亚基的分子标记检测及其对小麦加工品质的影响[D].中国农业科学院.2012

[3].胡凤灵,何中虎,葛建贵,刘志超,时萍.冬小麦品种高低分子量麦谷蛋白亚基的分子标记检测[J].麦类作物学报.2011

[4].李巧云,李士平,张恩盈,裴玉贺,宋希云.小麦高低分子量谷蛋白亚基分离纯化方法的研究[J].山东农业科学.2008

[5].纪军,刘冬成,王静,李俊明,张爱民.一种小麦高、低分子量麦谷蛋白亚基的提取方法[J].遗传.2008

[6].卢学琴,胡尚连,陶诗顺.小麦高低分子量谷蛋白亚基和GMP含量与主要品质指标的关系[J].安徽农业科学.2007

[7].潘建刚,张改生.小麦高低分子量谷蛋白亚基研究进展[J].陕西农业科学.2007

[8].刘玉.用SDS-PAGE和密度扫描定量检测小麦单籽粒高、低分子量麦谷蛋白亚基[D].安徽农业大学.2007

[9].邓志英,田纪春,张永祥,王延训,孙国兴.冬小麦高、低分子量麦谷蛋白亚基形成时间和积累强度及其与沉降值的关系[J].作物学报.2005

[10].刘丽,于亚雄,胡银星,程耿.高低分子量麦谷蛋白亚基构成及其对小麦烘烤品质的效应分析[J].西南农业学报.2004

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