本文主要研究内容
作者刘肖冰,陈冬梅,林娟（2019）在《海南五指山野生茶制得红茶和绿茶的生化品质成分》一文中研究指出：以五指山茶园茶为对照,对五指山野生茶制得红茶、绿茶的主要生化品质成分茶多糖、茶多酚、茶氨酸进行分析检测,同时进行感官审评。结果表明:五指山野生红茶茶多糖、茶多酚、茶氨酸质量分数均高于五指山茶园红茶,生化品质优异,且茶汤油亮、滋味甘甜浓醇、香气持久,有奶蜜香,具备优质红茶特性。五指山野生绿茶茶多酚、茶氨酸质量分数高于五指山茶园茶;茶多糖质量分数低于茶园茶,但因茶氨酸质量分数较高,弥补了茶多糖质量分数低的不足;茶汤鲜爽、甘甜,带花香气且香气持久,具备优质绿茶特性。五指山野生茶制得的红茶和绿茶,感官审评均高于对照。
Abstract
yi wu zhi shan cha yuan cha wei dui zhao ,dui wu zhi shan ye sheng cha zhi de gong cha 、lu cha de zhu yao sheng hua pin zhi cheng fen cha duo tang 、cha duo fen 、cha an suan jin hang fen xi jian ce ,tong shi jin hang gan guan shen ping 。jie guo biao ming :wu zhi shan ye sheng gong cha cha duo tang 、cha duo fen 、cha an suan zhi liang fen shu jun gao yu wu zhi shan cha yuan gong cha ,sheng hua pin zhi you yi ,ju cha shang you liang 、zi wei gan tian nong chun 、xiang qi chi jiu ,you nai mi xiang ,ju bei you zhi gong cha te xing 。wu zhi shan ye sheng lu cha cha duo fen 、cha an suan zhi liang fen shu gao yu wu zhi shan cha yuan cha ;cha duo tang zhi liang fen shu di yu cha yuan cha ,dan yin cha an suan zhi liang fen shu jiao gao ,mi bu le cha duo tang zhi liang fen shu di de bu zu ;cha shang xian shuang 、gan tian ,dai hua xiang qi ju xiang qi chi jiu ,ju bei you zhi lu cha te xing 。wu zhi shan ye sheng cha zhi de de gong cha he lu cha ,gan guan shen ping jun gao yu dui zhao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自东北林业大学学报的刘肖冰,陈冬梅,林娟，发表于刊物东北林业大学学报2019年04期论文，是一篇关于野生茶论文,生化品质成分论文,茶叶感官审评论文,海南五指山论文,东北林业大学学报2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自东北林业大学学报2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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