本文主要研究内容
作者罗中原,周梦舟,陈轩,吕庆云（2019）在《糙米烘焙食品的研究现状与问题探讨》一文中研究指出：糙米比精白米具有更多的基本营养素、保健功能性因子,可保持血糖水平稳定,防止人体过快发胖。介绍糙米中的多种营养因子的营养价值和功能特性,如γ-氨基丁酸、膳食纤维等,并介绍国内外糙米烘焙食品的加工技术及研究现状,分析糙米食品开发中所存在的问题,并对其发展趋势进行探讨。
Abstract
cao mi bi jing bai mi ju you geng duo de ji ben ying yang su 、bao jian gong neng xing yin zi ,ke bao chi xie tang shui ping wen ding ,fang zhi ren ti guo kuai fa pan 。jie shao cao mi zhong de duo chong ying yang yin zi de ying yang jia zhi he gong neng te xing ,ru γ-an ji ding suan 、shan shi qian wei deng ,bing jie shao guo nei wai cao mi hong bei shi pin de jia gong ji shu ji yan jiu xian zhuang ,fen xi cao mi shi pin kai fa zhong suo cun zai de wen ti ,bing dui ji fa zhan qu shi jin hang tan tao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业的罗中原,周梦舟,陈轩,吕庆云，发表于刊物食品工业2019年01期论文，是一篇关于糙米论文,营养价值论文,食品开发论文,研究现状论文,问题探讨论文,食品工业2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。