导读:本文包含了菜肴艺术名称论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:河南菜肴,名称,修辞
菜肴艺术名称论文文献综述
闫银鸽[1]（2012）在《河南菜肴名称的修辞艺术》一文中研究指出语言表现形式多种多样,菜肴的命名是其中一种。河南菜肴的命名彰显河南丰富的文化底蕴和独具特色的饮食。本文系统研究了河南菜肴命名的修辞艺术。(本文来源于《神州》期刊2012年31期）
陆华芳[2]（2008）在《汉语菜肴艺术名称研究》一文中研究指出菜肴艺术名称是一种社会语言形式,作为信息媒介,在商家和消费者交际过程中发挥着重要作用。本文立足于商家和消费者这一双向维度,借鉴社会语言学、认知修辞学、消费心理学、言语交际学等学科理论,对菜肴艺术名称进行全面、系统的研究。菜肴艺术名称大多不涉及菜肴的具体内容,而是对菜品特色加以形容夸张,另立新意,突出的是菜肴的艺术品位和寓意;从历时的角度看,古今菜肴艺术名称的类别主要包括诗画型、寓意型、祈愿型、谐趣型、应景型。菜肴艺术名称的命名是一个十分复杂的过程,命名者为使菜肴名称达到特定的表意功能,故意违背语言使用上的常规,使菜肴艺术名称出现了词汇变异、语义变异和语域变异。这是商家在命名中综合运用语言学、心理学、修辞学等学科理论的结果。商家和消费者之间依靠菜肴艺术名称进行交际,交际效果能否达到最佳,需要关注消费者对菜肴艺术名称中命名策略的理解,尤其是修辞策略中辞格选用的理解。菜肴艺术名称的功能和价值,是菜肴艺术名称产生、发展的内在动力,菜肴艺术名称作为一种特殊的语言形式,具有重要的美学价值和社会价值,既服务于企业的商业利益,又服务于社会公共利益。菜肴艺术名称是商家品位和审美追求的体现,刻录了其所在地域的文化传统,是一个企业极为宝贵的无形资源和软竞争力。但时下在一些饮食行业中,出现了滥起菜肴艺术名称的现象。这既影响汉语言文字的健康发展和中华饮食文化的传播,也不利于社会主义精神文明建设,必须高度重视,并采取行政、法律、社会监督等多种手段进行治理,规范菜肴艺术名称的命名行为。(本文来源于《湘潭大学》期刊2008-05-10）
菜肴艺术名称论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
菜肴艺术名称是一种社会语言形式,作为信息媒介,在商家和消费者交际过程中发挥着重要作用。本文立足于商家和消费者这一双向维度,借鉴社会语言学、认知修辞学、消费心理学、言语交际学等学科理论,对菜肴艺术名称进行全面、系统的研究。菜肴艺术名称大多不涉及菜肴的具体内容,而是对菜品特色加以形容夸张,另立新意,突出的是菜肴的艺术品位和寓意;从历时的角度看,古今菜肴艺术名称的类别主要包括诗画型、寓意型、祈愿型、谐趣型、应景型。菜肴艺术名称的命名是一个十分复杂的过程,命名者为使菜肴名称达到特定的表意功能,故意违背语言使用上的常规,使菜肴艺术名称出现了词汇变异、语义变异和语域变异。这是商家在命名中综合运用语言学、心理学、修辞学等学科理论的结果。商家和消费者之间依靠菜肴艺术名称进行交际,交际效果能否达到最佳,需要关注消费者对菜肴艺术名称中命名策略的理解,尤其是修辞策略中辞格选用的理解。菜肴艺术名称的功能和价值,是菜肴艺术名称产生、发展的内在动力,菜肴艺术名称作为一种特殊的语言形式,具有重要的美学价值和社会价值,既服务于企业的商业利益,又服务于社会公共利益。菜肴艺术名称是商家品位和审美追求的体现,刻录了其所在地域的文化传统,是一个企业极为宝贵的无形资源和软竞争力。但时下在一些饮食行业中,出现了滥起菜肴艺术名称的现象。这既影响汉语言文字的健康发展和中华饮食文化的传播,也不利于社会主义精神文明建设,必须高度重视,并采取行政、法律、社会监督等多种手段进行治理,规范菜肴艺术名称的命名行为。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
菜肴艺术名称论文参考文献
[1].闫银鸽.河南菜肴名称的修辞艺术[J].神州.2012
[2].陆华芳.汉语菜肴艺术名称研究[D].湘潭大学.2008