导读:本文包含了竹笋营养成分论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:绿竹,竹笋营养成分,土壤肥力,影响效应
竹笋营养成分论文文献综述
郑蓉,杨杰,吴承文,温晓芸,郑瑞钰[1]（2019）在《不同土壤类型对绿竹笋营养成分的影响》一文中研究指出于2017年7月中旬(绿竹出笋盛期),在福建省尤溪县对同一区域内栽培措施相对一致的3种土壤类型(山地红壤、坡地黄红壤、河滩冲积土)的肥力及其栽培的绿竹笋的主要营养成分进行分析。结果表明,3种土壤类型的基础肥力有明显不同,全氮、全磷、全钾、全铁、有机质等养分含量以及pH值存在显着或极显着差异。其中,河滩冲积土的pH、全钾、钙、镁含量较高,黄红壤的碱解氮、有效磷、速效钾、全氮、全磷、全铁含量较高,红壤的有机质含量较高。但在集约经营下有效养分供应相对一致,即速效氮、磷、钾养分含量差异不显着;在相同气候和经营管理下,不同土壤类型培育的竹笋营养成分比例与内含元素含量变幅较大,河滩冲积土的竹笋氮、磷、镁、粗蛋白含量较高,黄红壤的竹笋钾、铁含量较高,而红壤的竹笋钙、粗脂肪、可溶性糖含量较高;竹笋的内含养分与土壤养分间的相关分析表明,土壤中速效钾、全钾、镁、铁含量直接影响着竹笋主要养分的积累,有机质、碱解氮含量也具有一定相关性。(本文来源于《福建林业科技》期刊2019年03期）
王庆福,黄清铧,张柳莲,梁磊,蔡西胜[2]（2019）在《竹笋壳对金顶侧耳生长的影响及营养成分分析》一文中研究指出以竹笋壳为试材,通过研究笋壳提取液对金顶侧耳菌丝生长的影响,分析甘蔗渣中添加30%笋壳栽培金顶侧耳的菌丝长势,生物转化率以及子实体和菌糠的营养成分,以期为竹笋壳栽培金顶侧耳提供参考依据。结果表明:PDA培养基添加20～100g·L~(-1)的笋壳提取液可明显促进金顶侧耳菌丝生长,与PDA培养基相比生长速度提高了34%～61%。添加30%笋壳栽培金顶侧耳,其菌丝生长速度和子实体产量均提高10%左右;子实体粗蛋白质含量提高24%,氨基酸含量提高27%;菌糠中氨基酸含量是甘蔗渣培养的1.63倍,其中显味氨基酸含量是蔗渣的2.32倍。说明竹笋壳为金顶侧耳栽培的优质辅料。(本文来源于《北方园艺》期刊2019年02期）
陈松河,刘婧,罗祺,马丽娟,丁振华[3]（2018）在《少穗竹和四季竹竹笋的营养成分分析》一文中研究指出对福建省华安竹种园2种少穗竹属笋用竹少穗竹和四季竹竹笋的基本营养成分进行测定分析。结果表明:四季竹竹笋的含水量、灰分、脂肪含量高于少穗竹,但蛋白质含量低于少穗竹;而少穗竹竹笋氨基酸、必需及半必需氨基酸、呈味氨基酸总含量高于四季竹。(本文来源于《世界竹藤通讯》期刊2018年06期）
陈松河,马丽娟,丁振华,罗祺,刘婧[4]（2018）在《5种牡竹属笋用竹竹笋营养成分之比较》一文中研究指出对福建省华安县竹种园5种牡竹属笋用竹云南甜龙竹、版纳甜龙竹、勃氏甜龙竹、马来甜龙竹和梁山慈竹竹笋营养进行成分比较。结果表明:5种笋用竹鲜竹笋含水量均接近或超过90%,口感较好;灰分含量勃氏甜龙竹竹笋的最高,达0.893%,版纳甜龙竹最低(0.340%);蛋白质含量最高的是马来甜龙竹(1.717%),最低的是版纳甜龙竹(1.260%);勃氏甜龙竹(0.281%)和云南甜龙竹(0.292%)脂肪含量较低,马来甜龙竹(1.134%)和梁山慈竹(1.083%)脂肪含量较高;勃氏甜龙竹(0.655%)和云南甜龙竹(0.666%)粗纤维含量较低,而梁山慈竹、版纳甜龙竹和马来甜龙竹含量相近,达较高水平,分别达0.953%、0.894%和0.879%。5种竹笋均含有17种氨基酸,氨基酸总含量最高的是勃氏甜龙竹(227.64 mg·g~(-1)),最低的是马来甜龙竹(120.43 mg·g~(-1));必需半必需氨基酸总含量最高的是勃氏甜龙竹(84.26%),最低的是马来甜龙竹(50.67%);呈味氨基酸总量最高的是勃氏甜龙竹,达212.79 mg·g~(-1),其次依次为梁山慈竹(164.71 mg·g~(-1))、版纳甜龙竹(156.35 mg·g~(-1))、云南甜龙竹(141.44 mg·g~(-1))和马来甜龙竹(115.83 mg·g~(-1))。(本文来源于《竹子学报》期刊2018年04期）
李冬林,孙戴妍,孙威,于成景[5]（2018）在《刚竹属8种笋用竹种鲜竹笋营养成分分析》一文中研究指出采用最新的国际标准方法测定了刚竹属8种笋用竹种鲜竹笋蛋白质、粗纤维、还原糖、灰分等主要营养成分和氨基酸含量。结果表明,8种笋用竹种竹笋还原糖含量普遍为1.20～1.50 g·100 g~(-1),蛋白质含量为2.65～3.62 g·100 g~(-1)。以白哺鸡竹笋和红哺鸡竹还原糖含量较高,还原糖含量在1.40 g·100 g~(-1)以上;毛竹和花哺鸡竹为2种高蛋白竹种,蛋白质含量分别为3.62 g·100 g~(-1)和3.61 g·100 g~(-1)。红哺鸡竹口感较优,且粗纤维、灰分含量不高,是食用佳品。8种笋用竹种竹笋中氨基酸种类齐全,除了色氨酸外,16种常见的氨基酸均被检出,氨基酸总量(T)均高于大白菜、蒜苗、韭菜、芫荽、空心菜等常见蔬菜。白哺鸡竹竹笋和黄秆乌哺鸡竹竹笋的人体必需氨基酸(E)含量较高,E/T分别为37.704、36.029,超过了一般的蔬菜。甜竹、毛竹和高节竹竹笋中儿童必需氨基酸含量(CE)均在0.191 g·100 g~(-1)以上。(本文来源于《竹子学报》期刊2018年04期）
王海霞,程平,曾庆南,余林,唐山[6]（2018）在《江西省9个种源方竹笋营养成分分析》一文中研究指出方竹是世界着名的笋用竹种,具有较高的开发利用价值,零星分布于江西境内。文中对江西省内9个方竹居群竹笋的还原糖、膳食纤维、锌、硼、硒、钼等成分含量进行分析。结果显示:各种源方竹笋均含有较丰富的还原糖、黄酮和膳食纤维,是较好的健康食品。矿质元素整体上以宜春市万载种源含量较高,各种矿质元素含量水平表现为锌>硼>钼>硒,说明方竹笋是一种较好的高锌食材。(本文来源于《世界竹藤通讯》期刊2018年04期）
李鹏程,裴佳龙,彭霄鹏,王茜,王曙光[7]（2018）在《不同地理种源人面竹的竹笋营养成分比较》一文中研究指出对中国与美国3个不同地理种源的人面竹(Phyllostachys aurea Carr.ex A.et C.Riv.)竹笋的营养成分进行测定并比较,分析人面竹竹笋的营养与食用价值,以期为人面竹竹笋的开发利用提供依据。结果表明,各种源人面竹竹笋含水率差异不大,南京种源含水率最高(90.63%),昆明种源(89.92%)其次,美国Pineville种源含水率最低(88.69%);总糖含量是昆明种源最高(46.93%),美国Pineville种源最低(17.54%);粗蛋白和粗脂肪含量是南京种源最高,昆明种源次之,美国Pineville种源最低;粗纤维含量是美国Pineville种源最高(9.78%),昆明种源和南京种源差异不大。矿质元素检测中,常量元素K含量最为丰富,美国Pineville种源的K含量是昆明种源和南京种源的2倍;微量元素表现出美国Pineville种源>南京种源>昆明种源的趋势。17种氨基酸含量检测中,南京种源和美国Pineville种源的氨基酸总量表现出明显的优势,蛋氨酸和胱氨酸为其第一限制氨基酸;昆明种源的必需氨基酸含量同样低于其他两种源地,其第一限制氨基酸为苏氨酸。(本文来源于《湖北农业科学》期刊2018年08期）
裴佳龙,李鹏程,王茜,王曙光[8]（2018）在《云南不同地理种源勃氏甜龙竹竹笋营养成分比较》一文中研究指出勃氏甜龙竹是着名的笋用竹,目前对其研究多停留在对竹笋营养成分的分析,而忽视了其地理种源间的营养成分的差异。选取云南省内思茅、陇川、沧源、石屏4个地理种源的勃氏甜龙竹鲜笋为研究对象,对竹笋样品的营养成分进行测定、比较。结果表明,不同种源的勃氏甜龙竹竹笋中水分含量均较高,其中思茅种源竹笋水分含量最高(94%)。另外,思茅种源的竹笋粗纤维含量最低(0.63%),总糖含量最高(1.54%),单宁含量最低(0.08mg·100g~(-1)),因此思茅种源的竹笋样品口感最好。陇川种源的必需氨基酸含量最高(0.68%),蛋白质含量最高(2.13%),且影响风味的天冬氨酸、谷氨酸和甘氨酸的含量在这4个地理种源中均为最高,其次为思茅种源的竹笋,故陇川和思茅的勃氏甜龙竹笋风味较好。由此表明,思茅和陇川种源的勃氏甜龙竹笋要优于沧源和石屏,更适合作为勃氏甜龙竹笋用竹推广的种源地。(本文来源于《西北林学院学报》期刊2018年01期）
李苑,张令,黎祖尧,张艳华,张雷[9]（2017）在《不同产地厚竹笋的营养成分及其对土壤养分的响应特征》一文中研究指出为了探索不同产地厚竹笋的营养品质及其稳定性,就土壤养分对厚竹笋营养品质的影响情况及竹笋营养成分对土壤养分的响应特征进行了研究,并采用方差分析、Duncan新复极差分析、相关性分析和聚类分析等方法分析了11个厚竹种植基地的厚竹笋各营养成分和土壤各养分含量及其二者间的关系。结果表明:不同产地的厚竹笋其营养品质间存在一定差异,不同营养成分间的差异程度不同;竹笋中单宁、蛋白质、淀粉、糖、粗纤维、维生素等有机营养物质的含量差异均大,矿质营养中锌和锰的含量差异均较大,而铁、钙、镁、铬、镍的含量差异均相对较小;不同种源地和引种地的竹笋其各营养品质间均未出现系统差异,土壤化学性质是造成不同产地竹笋营养品质出现差异的重要原因之一;竹笋中蛋白质、单宁、淀粉、总糖、粗纤维、铜、锌、铁、锰和镍的含量对土壤各养分变化的响应程度均极显着,维生素E和镁含量对土壤养分变化的响应程度均显着,维生素B1、铬和钙含量对土壤养分变化的响应均不敏感;土壤中全氮、碱解氮的含量和pH值对竹笋营养品质的综合影响均显着,土壤中有机碳、速效磷、铜、钙和镁的含量对竹笋营养品质的综合影响也均较大,土壤化学性质不同其对不同竹笋营养成分的作用和影响程度也不同。(本文来源于《经济林研究》期刊2017年04期）
陈松河,丁振华,张万旗,陈榕生,罗祺[10]（2016）在《叁种优良观赏竹的观赏特性及竹笋营养成分的分析》一文中研究指出本文对原产印度尼西亚的叁种优良观赏竹黑巨草竹、黑甜龙竹、东帝汶黑竹的观赏特性进行评价,并首次对其竹笋的营养成分进行测定分析。结果表明,这叁种竹子具有较高的园林观赏价值,其竹笋营养成分丰富,特别是含有较高的人体必需的氨基酸和呈味氨基酸,值得进一步开发应用。(本文来源于《第四届全国花卉资源、育种、栽培及应用技术交流会论文汇编》期刊2016-08-05）
竹笋营养成分论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以竹笋壳为试材,通过研究笋壳提取液对金顶侧耳菌丝生长的影响,分析甘蔗渣中添加30%笋壳栽培金顶侧耳的菌丝长势,生物转化率以及子实体和菌糠的营养成分,以期为竹笋壳栽培金顶侧耳提供参考依据。结果表明:PDA培养基添加20～100g·L~(-1)的笋壳提取液可明显促进金顶侧耳菌丝生长,与PDA培养基相比生长速度提高了34%～61%。添加30%笋壳栽培金顶侧耳,其菌丝生长速度和子实体产量均提高10%左右;子实体粗蛋白质含量提高24%,氨基酸含量提高27%;菌糠中氨基酸含量是甘蔗渣培养的1.63倍,其中显味氨基酸含量是蔗渣的2.32倍。说明竹笋壳为金顶侧耳栽培的优质辅料。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
竹笋营养成分论文参考文献
[1].郑蓉,杨杰,吴承文,温晓芸,郑瑞钰.不同土壤类型对绿竹笋营养成分的影响[J].福建林业科技.2019
[2].王庆福,黄清铧,张柳莲,梁磊,蔡西胜.竹笋壳对金顶侧耳生长的影响及营养成分分析[J].北方园艺.2019
[3].陈松河,刘婧,罗祺,马丽娟,丁振华.少穗竹和四季竹竹笋的营养成分分析[J].世界竹藤通讯.2018
[4].陈松河,马丽娟,丁振华,罗祺,刘婧.5种牡竹属笋用竹竹笋营养成分之比较[J].竹子学报.2018
[5].李冬林,孙戴妍,孙威,于成景.刚竹属8种笋用竹种鲜竹笋营养成分分析[J].竹子学报.2018
[6].王海霞,程平,曾庆南,余林,唐山.江西省9个种源方竹笋营养成分分析[J].世界竹藤通讯.2018
[7].李鹏程,裴佳龙,彭霄鹏,王茜,王曙光.不同地理种源人面竹的竹笋营养成分比较[J].湖北农业科学.2018
[8].裴佳龙,李鹏程,王茜,王曙光.云南不同地理种源勃氏甜龙竹竹笋营养成分比较[J].西北林学院学报.2018
[9].李苑,张令,黎祖尧,张艳华,张雷.不同产地厚竹笋的营养成分及其对土壤养分的响应特征[J].经济林研究.2017
[10].陈松河,丁振华,张万旗,陈榕生,罗祺.叁种优良观赏竹的观赏特性及竹笋营养成分的分析[C].第四届全国花卉资源、育种、栽培及应用技术交流会论文汇编.2016