一、桂花糖蒜的加工方法（论文文献综述）
马越,王丹,赵晓燕[1]（2021）在《北京市蔬菜加工产业回顾与展望》文中指出总结了北京市蔬菜加工产业发展概况,即北京市蔬菜加工产品形式多样,龙头企业带动能力强;加工企业管理日益规范化和标准化;技术后备力量雄厚,致力于产学研结合,技术成果辐射全国。并在此基础上,重点回顾了建国以来北京腌渍蔬菜和蔬菜汁产业的发展历程,并从农业发展定位、群众需求、技术优势等方面对未来北京蔬菜加工业的发展提出了建议。
许芳[2]（2016）在《天义顺话旧》文中研究指明现代人说起酱园,总讲究南北之分,其实老北京的酱园不止于此。老北京的酱园大致可分为三类:一类是以六必居为代表的老酱园,一类是以桂馨斋为代表的南酱园,还有一类就是以天义顺、天源为代表的京酱园。如今各类酱园的几家代表,有的买卖做得风生水起,有的勉强维持着生意,有的则已消失得无影无踪。本期史话,就聊聊老北京京酱园的代表——天义顺酱园的历史变迁。
罗澍伟[3]（2014）在《老北京的酱园子和甜酱菜》文中指出我国黄河流域四季分明,腌渍时蔬往往是早春、深秋和冬季青菜短缺时的重要补充,因此中国的蔬菜腌渍起源甚早。据《周礼》记载,政府设有专门掌握酿造食醋的"醯人"以及专门掌握腌菜技术的"醢人";这两名官吏共掌"五齐（jì,份量、剂量）七菹（zū,腌菜）",也就是说,他们握有制醋和腌菜原材料配比的秘方。《诗经》说,"中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖","庐"、"瓜"是蔬菜,"剥"、"菹"是腌
赵雅丽[4]（2006）在《近代京师王府井商业街的形成及其商业文化特征探微》文中指出王府井大街坐落在都城中心区位,街道两旁店肆栉比,牌匾高悬,游人熙攘,是“寸土寸金”之地,堪与国内上海南京路、天津和平路、南京新街口及国外东京银座、纽约曼哈顿、巴黎香榭丽舍相媲美,是北京乃至世界都屈指可数的着名大商业街区之一。
宗留香,毛微[5]（2004）在《微波腌制糖蒜工艺研究》文中提出研究了以大蒜为原料 ,采用微波腌制糖蒜的生产工艺。实验表明 :经过预处理的大蒜 ,在低温短时条件下 ,以 180～ 36 0W功率 ,2～ 4min/次 ,时间以 18～ 2 1min腌制效果较好。明显优于传统常温腌制的 10～ 90d ,是一种新工艺的探索。
赵亚,石启龙[6]（2002）在《大蒜营养价值及加工技术》文中认为介绍了大蒜的营养价值及大蒜在我国加工利用现状 ,并就大蒜深加工方向提出了几点建议。
薛勇[7]（2000）在《桂花糖蒜的加工方法》文中研究指明
二、桂花糖蒜的加工方法（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、桂花糖蒜的加工方法（论文提纲范文）
（1）北京市蔬菜加工产业回顾与展望（论文提纲范文）
| 1 北京市蔬菜加工生产状况 |
| 1.1 蔬菜加工产品形式多样，龙头企业带动能力强 |
| 1.1.1 腌渍菜 |
| 1.1.2 干制品 |
| 1.1.3 蔬菜汁 |
| 1.1.4 鲜切蔬菜 |
| 1.1.5 食用菌加工制品及其他 |
| 1.1.6 精深加工制品 |
| 1.2 蔬菜加工企业管理日益规范化、标准化 |
| 1.3 技术后备力量雄厚，产学研结合，技术成果辐射全国 |
| 2 北京市典型蔬菜加工制品产业发展概况 |
| 2.1 蔬菜腌制/腌渍产品的产业发展 |
| 2.2 北京市蔬菜汁加工产业的发展历程 |
| 3 北京市蔬菜加工业发展建议 |
| 3.1 蔬菜加工业要符合北京市农业发展的定位 |
| 3.2 蔬菜加工产品要满足人民群众的健康需求 |
| 3.3 蔬菜加工产业要发挥技术优势，带动产业升级 |
（6）大蒜营养价值及加工技术（论文提纲范文）
| 1 大蒜营养价值 |
| 2 大蒜加工技术 |
| 2.1 大蒜有效成分提取 |
| 2.1.1 脱臭蒜素原液 |
| 2.1.2 大蒜油的提取 |
| 2.2 脱水制品 |
| 2.3 调味品 |
| 2.3.1 蒜蓉辣酱植物油→加热→冷却↓ |
| 2.3.2 蒜汁醋 |
| 2.4 饮料类产品 |
| 2.5 腌渍类产品 |
| 2.6 速冻产品 |
| 3 结束语 |
（7）桂花糖蒜的加工方法（论文提纲范文）
| 1. 选料 |
| 2. 原料处理 |
| 3. 盐渍 |
| 4. 糖制 |
| 5. 装坛 |
四、桂花糖蒜的加工方法（论文参考文献）
- [1]北京市蔬菜加工产业回顾与展望[J]. 马越,王丹,赵晓燕. 蔬菜, 2021(S1)
- [2]天义顺话旧[J]. 许芳. 首都食品与医药, 2016(05)
- [3]老北京的酱园子和甜酱菜[J]. 罗澍伟. 食品与健康, 2014(11)
- [4]近代京师王府井商业街的形成及其商业文化特征探微[A]. 赵雅丽. 《北京历史文化保护区文献整理与研究》课题, 2006
- [5]微波腌制糖蒜工艺研究[J]. 宗留香,毛微. 河南科技大学学报(农学版), 2004(01)
- [6]大蒜营养价值及加工技术[J]. 赵亚,石启龙. 粮油加工与食品机械, 2002(09)
- [7]桂花糖蒜的加工方法[J]. 薛勇. 安徽农业, 2000(01)