导读:本文包含了青椒果实论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:青椒,强制对流热空气,冷藏,抗坏血酸
青椒果实论文文献综述
邵婷婷,姜雪,张敏,赵昱瑄,郝爽[1]（2019）在《贮前强制对流热空气处理对低温胁迫下青椒果实AsA-GSH循环代谢的影响》一文中研究指出该文以青椒果实为试材,采用50℃强制对流热空气下处理5、10、20、30、40 min,并以不经任何处理的青椒果实为对照进行研究。结果表明,较对照组和其他强制对流热空气组,50℃强制对流热空气处理20 min能够推迟冷藏青椒果实的冷害发生时间,维持显着高于(P <0. 05)对照组的叶绿素和可滴定酸含量。同时该组青椒果实的电解质外渗率、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、H_2O_2以及超氧阴离子自由基(O_2~-·)都维持在显着低于(P <0. 05)对照组水平,抗坏血酸(ascorbic acid,As A)和还原型谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)的含量以及抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)和谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase,GR)活性也较对照得到了显着高水平(P <0. 05)的保持,能有效减轻低温胁迫下活性氧对细胞的伤害,延缓了青椒果实的冷害。该研究为青椒果实贮藏保鲜、揭示采后果蔬热应激在低温胁迫下的抗冷性响应机制提供理论依据。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2019年18期）
邵婷婷,张敏,刘威,姜雪,赵昱瑄[2]（2019）在《采后热水处理对青椒果实低温贮藏期间活性氧代谢及抗氧化物质的影响》一文中研究指出为探讨不同热水处理时间对冷藏青椒果实抗冷性的作用效果,本试验采用44℃热水处理2、7、12、17、22 min,并以不经过处理的青椒果实设为对照,在贮藏期间测定各项指标。结果表明,44℃热水处理12 min对比其他各组条件能够显着降低青椒果实的冷害指数,抑制失重率的增加,该组青椒果实的过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)的活性以及GSH的含量在冷藏结束时仍保持在4. 21 U/(g·min)、15. 64 U/mg和0. 77μmol/g的水平。并且该组青椒果实的超氧阴离子(O-2)的产生速率,电解质外渗率和丙二醛(MDA)含量在整个贮藏期间始终低于其他各组。热处理能够抑制膜脂过氧化反应进程,调控冷藏青椒果实的品质和活性氧代谢,研究结果为采后青椒果实的贮前处理技术提供理论参考。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2019年12期）
王云香,顾思彤,左进华,高丽朴,胡文忠[3]（2019）在《腐胺对机械伤青椒果实生理品质和抗氧化能力的影响》一文中研究指出目的:研究腐胺处理对机械伤青椒生理品质和抗氧化能力的影响。方法:将青椒从1 m高处跌落来模拟运输过程中所受的机械损伤,然后将受损青椒浸泡在2 mmol/L的腐胺溶液和去离子水中20 min,在20℃下贮藏,测定青椒贮藏过程中生理品质和抗氧化酶活性的变化。结果:腐胺处理抑制了青椒转红,维持较高的维生素C和叶绿素含量,抑制丙二醛(MDA)的积累,提高了过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性。结论:腐胺处理可以减缓青椒在20℃贮藏时机械损伤引起的生理品质下降。(本文来源于《食品工业科技》期刊2019年05期）
李长有[4]（2017）在《青椒果实识别系统的设计与实现》一文中研究指出我国人口老龄化严重,尤其农村青壮年劳动力不足,妨碍了农业的发展。本文通过图像处理技术和BP神经网络技术实现对青椒果实的识别,旨在开发出一款能够在农业生产领域实际应用的果蔬采摘机器人产品,改变目前我国农业生产中对果蔬的采摘主要依靠人工完成的局面,以便应对我国人口老龄化、农村劳动力严重不足的国情。同时,面对国际农业生产的自动化程度的不断提高,国际农业产品价格不断降低,开发研究一款高性能的果蔬采摘系统,有利于降低我国农产品成本,提高我国农产品的国际竞争力,使农民种植蔬菜水果更有积极性,对我国农业的良性发展具有现实意义。本文设计的青椒果实识别系统,作为机器人采摘系统前期工作的一项重要内容,既可单独进行应用,亦可稍加修改后作为识别模块加载到机器人采摘系统中,为实现机器人自动化采摘提供了技术保障。本文的主要内容如下:1.从素材图库中分析青椒果实和背景的颜色特点,利用色度学知识分别提取出果实和背景颜色的范围和特点,找到理想的参数对原始图像进行灰度化处理,再结合果实和背景的灰度分布特点,计算出果实和背景的分割阈值,最终将图像分割成二值图像。2.利用图像处理技术,对图像进行前期处理,通过去噪、平滑、腐蚀膨胀以及边缘检测,完成青椒果实和背景图像的分离。实验中,主要对四种滤波方法和叁种边缘检测方法进行了详细对比,选出最适合处理青椒图像的中值滤波算法和Canny算子边缘检测算法作为最终选定的设计方案。3.通过分析青椒果实的形状特征,提取出五个归一化的特征值,作为BP神经网络的输入。实验中提取了青椒果实的五个具有同类特征的特征值,加快了BP神经网络的识别速率。4.本文构造BP神经网络用于青椒果实的识别。以默认参数建立BP神经网络模型,通过青椒果实的五个五个归一化特征值进行训练识别,同时不断改变神经网络参数,确定一组收敛快、识别率高的参数组,建立稳定的BP神经网络。5.测试样本,最终对识别结果进行统计、分析。通过研究设计,本文首先采用颜色特征对图像进行初步分离、再利用果实与背景图像的直方图估算阈值来进行二次分割,再使用去噪、平滑、腐蚀膨胀以及边缘检测等图像处理技术分离识别目标,最后提取目标形状的五个具有代表性的特征,作为BP神经网络的输入数据,由BP神经网络进行智能识别。设计出的系统实现了对青椒果实的识别,识别率在90%以上,识别速度小于1秒,能够满足实际生产需求。(本文来源于《哈尔滨工业大学》期刊2017-12-01）
史君彦,高丽朴,左进华,王清,王倩[5]（2016）在《外源神经酰胺处理对青椒果实抗冷性的影响》一文中研究指出为研究外源物质处理对青椒果实抗冷性的影响,本试验采用不同浓度的外源神经酰胺(0、200、400μmol/L)处理青椒果实,测定贮藏期间青椒果实冷害指数、相对电导率、MDA、叶绿素、Vc、可溶性蛋白含量、POD、CAT和APX等生理指标,探究外源神经酰胺处理对青椒果实抗冷性的影响。结果表明:在4℃贮藏条件下,外源神经酰胺处理可有效抑制青椒果实冷害的发生。200和400μmol/L外源神经酰胺处理均有效抑制了青椒果实冷害指数的升高,延缓了相对电导率增加,抑制了青椒果实MDA含量的积累,维持了细胞膜的完整性;同时外源神经酰胺处理延缓了青椒果实叶绿素、Vc和可容性蛋白的降解,增强了POD、CAT和APX活性,增强了青椒果实的抗冷性,其中以400μmol/L外源神经酰胺处理的青椒果实抗冷性最好。(本文来源于《现代食品科技》期刊2016年02期）
刘玲,魏亚南,纪淑娟,范兰艳[6]（2014）在《间歇升温对低温储藏青椒果实硬度及相关指标的影响》一文中研究指出以"沈风5号"青椒为试材,研究在4℃储藏过程中不同次数间歇升温引起青椒果实硬度及与硬度相关的生理生化指标的变化规律。结果表明:青椒果实硬度与冷害指数、纤维素和果胶的含量呈正相关,与纤维素酶和果胶酶呈负相关;青椒在4℃低温储藏期间,冷害较为严重,硬度下降明显,间歇升温处理可以有效降低冷害指数和维持商品硬度,结合青椒果实冷害程度与硬度的可接受度,得出2次间歇升温处理为最佳方式。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2014年04期）
魏雯雯,冯建华,徐新明,吕平,贾连文[7]（2013）在《青椒果实冷害及其防治措施研究进展》一文中研究指出综述了青椒果实在低温下冷害发生的条件、症状,从温度、气调、化学处理、物理处理等方面总结了辣椒冷害的防治措施。(本文来源于《中国果菜》期刊2013年10期）
李佩芳,李鹏鹤,史晓亚,薛国强,王兰菊[8]（2013）在《木霉菌处理对青椒果实贮藏性状的影响》一文中研究指出以青椒品种安椒18为材料,研究了(10±1)℃条件下,600倍木霉菌、多菌灵处理对青椒果实贮藏性状(呼吸强度、叶绿素、维生素C和腐烂率)的影响。结果表明,稀释600倍的木霉菌液处理显着抑制了贮藏过程中青椒果实的呼吸强度,延缓了叶绿素和维生素C的分解,降低了果实的腐烂率。600倍的木霉菌稀释液处理对青椒保鲜效果较好。(本文来源于《中国瓜菜》期刊2013年04期）
吕建国,颉建明,吴小华,颉敏华,李梅[9]（2009）在《保鲜剂和贮藏温度对青椒果实贮藏品质的影响》一文中研究指出以大棚秋延后陇椒5号青椒果实为试验材料,研究了常温(20～25℃)、低温(9～10℃)条件下,伊源青椒保鲜剂和乙烯利处理对贮藏期间青椒VC含量、叶绿素含量、腐烂指数、转红率和保鲜率的影响。结果表明,在不同温度的贮藏期间,青椒VC含量和叶绿素含量逐渐下降,腐烂指数和转红率逐渐增大,商品果率减小;伊源保鲜剂能显着延缓青椒VC含量的下降和叶绿素的降解速度,减小腐烂指数和转红率,延长贮藏期。低温条件显着提高了青椒的保鲜效果,延长了保鲜期。(本文来源于《农产品加工(学刊)》期刊2009年07期）
吕建国[10]（2009）在《保鲜剂和贮藏温度对青椒果实采后生理和贮藏品质的影响》一文中研究指出以陇椒5号果实为试验材料,研究了伊源青椒保鲜剂在常温(20-25℃)和低温(9-10℃)条件下,对青椒贮藏品质及采后生理变化的影响,以期揭示青椒采后成熟衰败机制和伊源保鲜剂的保鲜机理,为青椒采后贮藏保鲜提供技术依据。主要取得以下结果:1、在贮藏期间,青椒果肉、果梗和萼片Vc含量和叶绿素含量逐渐下降,果实腐烂指数和转红率逐渐增大,保鲜率降低;在常温和低温下伊源保鲜剂均能显着延缓青椒果肉、果梗和萼片Vc和叶绿素的降解速度,减小腐烂指数和转红率,延长贮藏期。常温下贮藏5d-30d,保鲜剂处理的青椒果肉Vc和叶绿素含量分别较对照提高23.60%-181.18%和8.83%-50.69%;处理30d,保鲜剂处理的商品果率较对照提高41.71%。低温下贮藏10d-60d,果肉Vc和叶绿素含量分别较对照提高11.39%-107.69%和5.00%-106.15%;贮藏50d,保鲜剂处理的商品果率是对照7.13倍。2、在常温和低温下,伊源保鲜剂处理均能显着减缓和降低贮藏青椒的呼吸速率和乙烯释放速率。常温下贮藏30d,保鲜剂处理的青椒果实呼吸速率较对照低44.06%;低温下贮藏60d,保鲜剂处理青椒的呼吸速率较对照低64.24%。常温下保鲜剂处理青椒果实的乙烯释放高峰较对照推迟5 d,峰值降为对照的23.88%;低温下,保鲜剂处理无明显乙烯释放高峰,对照在贮藏20d出现小高峰。3、保鲜剂处理青椒的果肉、果梗和萼片中的IAA、GA含量维持在一个相对较高的水平,而ABA含量则比较低,延缓了贮藏青椒的衰老进程。常温下贮藏30d, IAA含量分别是对照的2.77倍;低温下贮藏60d,保鲜剂处理分别是对照的3.25倍。常温下,保鲜剂处理青椒果肉的GA峰值是对照的1.41倍;低温下,保鲜剂处理是对照的1.37倍。常温下,保鲜剂处理青椒果肉ABA含量峰值为对照的37.15%;低温下,保鲜剂处理为对照的8.37%。4、保鲜剂处理常温、低温下维持了SOD、POD、CAT、APX生理活性,同时降低了MDA含量,减小了对细胞膜的伤害。(本文来源于《甘肃农业大学》期刊2009-06-01）
青椒果实论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为探讨不同热水处理时间对冷藏青椒果实抗冷性的作用效果,本试验采用44℃热水处理2、7、12、17、22 min,并以不经过处理的青椒果实设为对照,在贮藏期间测定各项指标。结果表明,44℃热水处理12 min对比其他各组条件能够显着降低青椒果实的冷害指数,抑制失重率的增加,该组青椒果实的过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)的活性以及GSH的含量在冷藏结束时仍保持在4. 21 U/(g·min)、15. 64 U/mg和0. 77μmol/g的水平。并且该组青椒果实的超氧阴离子(O-2)的产生速率,电解质外渗率和丙二醛(MDA)含量在整个贮藏期间始终低于其他各组。热处理能够抑制膜脂过氧化反应进程,调控冷藏青椒果实的品质和活性氧代谢,研究结果为采后青椒果实的贮前处理技术提供理论参考。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
青椒果实论文参考文献
[1].邵婷婷,姜雪,张敏,赵昱瑄,郝爽.贮前强制对流热空气处理对低温胁迫下青椒果实AsA-GSH循环代谢的影响[J].食品与发酵工业.2019
[2].邵婷婷,张敏,刘威,姜雪,赵昱瑄.采后热水处理对青椒果实低温贮藏期间活性氧代谢及抗氧化物质的影响[J].食品与发酵工业.2019
[3].王云香,顾思彤,左进华,高丽朴,胡文忠.腐胺对机械伤青椒果实生理品质和抗氧化能力的影响[J].食品工业科技.2019
[4].李长有.青椒果实识别系统的设计与实现[D].哈尔滨工业大学.2017
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[8].李佩芳,李鹏鹤,史晓亚,薛国强,王兰菊.木霉菌处理对青椒果实贮藏性状的影响[J].中国瓜菜.2013
[9].吕建国,颉建明,吴小华,颉敏华,李梅.保鲜剂和贮藏温度对青椒果实贮藏品质的影响[J].农产品加工(学刊).2009
[10].吕建国.保鲜剂和贮藏温度对青椒果实采后生理和贮藏品质的影响[D].甘肃农业大学.2009