导读:本文包含了非花色苷多酚论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:响应面法,树莓果渣,花色苷,多酚
非花色苷多酚论文文献综述
薛宏坤,谭佳琪,赵月明,刘钗,刘成海[1]（2019）在《树莓果渣总花色苷和总多酚微波萃取工艺及组分分析》一文中研究指出采用响应面法中Box-Behnken设计对树莓果渣中总花色苷和总多酚微波辅助萃取工艺进行优化,并结合液相色谱-质谱联用技术对树莓果渣中花色苷组分进行鉴定,通过SEM观察经微波萃取和常规溶剂萃取后样品的微观结构。结果表明:微波辅助萃取树莓果渣中总花色苷和总多酚的最佳工艺参数为:萃取温度61℃、液料比30∶1(mL/g)和萃取时间5 min,在该条件下,树莓果渣总花色苷和总多酚含量分别为4.14 mg C3G/g和15.88 mgGAE/g。经微波萃取后样品细胞结构遭到严重破坏,而经传统的溶剂萃取后样品细胞结构保存完好,且微波法所得的树莓果渣总花色苷和总多酚含量明显较高。经鉴定树莓果渣中含有6种花色苷组分,分别为飞燕草素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-芸香糖苷、牵牛花素-3-葡萄糖苷、芍药素-3,5-二己糖苷、芍药素-3-(6-丙二酰)-葡萄糖苷和天竺葵素-3-(6-丙二酰)-葡萄糖苷。(本文来源于《精细化工》期刊2019年08期）
王凯丽,张波,韩舜愈,解迎双,龚祥[2]（2018）在《干红葡萄酒中多酚提取响应面优化及非花色苷类物质的测定研究》一文中研究指出通过单因素和响应面实验,优化干红葡萄酒中多酚提取的工艺参数,得到实际工艺条件下的含量为(0.542±0.012)g/L,与响应面最佳理论值0.563g/L相差0.021g/L,说明优化的工艺可靠、可行。对供试赤霞珠干红葡萄酒中非花色苷酚类物质定量分析可知,酒样中主要有酚酸类和黄烷醇类,且这些物质多数受到酒样地区和年份的影响较大,存在显着差异性。在所测酒样中,国风2015年酒样种类最多,共检测出32种非花色苷酚类物质。紫轩提供的2010年赤霞珠干红葡萄酒总量最高,达114.5mg/L。PCA分析得到赤霞珠紫轩2009年、2012年、2013年及赤霞珠国风2014年葡萄酒中非花色苷酚类物质含量可聚为一类,均主要含有酚酸类物质。(本文来源于《食品与发酵科技》期刊2018年04期）
吴越,李怡青,杨艺琳,杨利琼,王平[3]（2016）在《绿茶多酚提取物对蓝莓汁花色苷热降解动力学及色泽的影响》一文中研究指出为研究绿茶多酚提取物对蓝莓汁花色苷的热降解动力学及色泽稳定性的影响,在蓝莓汁体系中绿茶多酚提取物添加量分别为0、100、200mg·L-1时,依次在50、70、90℃水浴中保温150min,考察花色苷含量及CIE L*、a*、b*的变化。结果表明:蓝莓汁花色苷热稳定性较差,添加绿茶多酚提取物可增强蓝莓汁花色苷热稳定性。在50、70、90℃水浴中保温150min后,未添加绿茶多酚提取物的蓝莓汁花色苷含量则分别减少13.66%、26.85%、82.07%,添加200mg·L~(-1)绿茶多酚提取物的蓝莓汁花色苷含量则分别减少5.43%、10.78%、56.06%,保存率分别是未添加的1.09、1.22、2.47倍。蓝莓汁花色苷的热降解符合一级反应动力学模型,添加绿茶多酚提取物后蓝莓汁花色苷降解速率常数k减小,半衰期t1/2和活化能Ea显着增大。加热会导致蓝莓汁明度L*、总色差TCD*增大,彩度C*减小,且温度越高变化越明显。添加绿茶多酚提取物可减缓蓝莓汁明度L*、总色差TCD*及彩度C*的变化。(本文来源于《扬州大学学报(农业与生命科学版)》期刊2016年01期）
邵增琅,裴少芬,闫征,岳鹏翔[4]（2014）在《茶多酚对蓝莓花色苷的辅色作用研究》一文中研究指出研究了茶多酚对纯化的蓝莓花色苷和蓝莓浓缩汁中的花色苷的辅色作用。结果表明:添加茶多酚可提高蓝莓花色苷的色度,茶多酚对蓝莓浓缩汁辅色作用强于对蓝莓花色苷的;辅色效果随茶多酚的浓度增大而增强,随温度的降低而增强,最佳辅色pH值为3.5。(本文来源于《饮料工业》期刊2014年08期）
李巨秀,张小宁,李伟伟[5]（2011）在《不同品种石榴花色苷、总多酚含量及抗氧化活性比较研究》一文中研究指出石榴中含有丰富的花色苷和多酚类物质,具有良好的抗氧化活性。以5个石榴品种(大叶天红蛋、大红酸、净皮甜、御石榴和喀什红子酸石榴)为实验材料,分析其总花色苷、总多酚含量,并用DPPH、FRAP、ABTS、螯合亚铁离子法测定抗氧化活性,比较不同石榴品种总花色苷、总多酚含量及抗氧化活性。结果表明:不同石榴品种总花色苷含量范围为3.54～13.89mg/100g,总多酚含量范围为38.89～68.28mg/100g;清除DPPH自由基范围为24.30%～45.73%;FRAP法测得的还原力范围为0.38～0.78;清除ABTS+.能力范围为58.02%～83.40%;螯合亚铁离子能力范围为14.73%～70.60%。相对而言,喀什红子酸石榴抗氧化活性较好,其次为御石榴。(本文来源于《食品科学》期刊2011年23期）
李永强,杨士花,付晓萍,高斌[6]（2011）在《多酚对杨梅花色苷的辅色作用及稳定性的影响》一文中研究指出以浸泡型杨梅酒为材料,通过测定不同储藏时期酒中多酚含量、花色苷含量、最大吸收波长及色度的变化,并进行相关性分析,研究了多酚对杨梅花色苷的辅色作用及稳定性的影响。结果表明,浸泡型杨梅酒在不同储藏时期,花色苷含量和多酚含量都呈先上升后下降的趋势;酒中杨梅花色苷最大吸收波长发生蓝移,呈逐渐降低的趋势;花色苷含量和多酚含量与最大吸收波长成极显着正相关。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2011年04期）
王全逸[7]（2010）在《马铃薯多酚类化合物对结肠癌和肝癌细胞增殖的影响及花色苷生物合成关键酶基因的研究》一文中研究指出植物多酚(plant polyphenols)是多羟基酚类化合物的总称。植物多酚类化合物在体外有较强的抗氧化作用,并且具有天然、高效、低毒等优点。因此,近年来有关多酚类化合物的生化与分子生物学研究,引起了全世界科学家的广泛关注和浓厚兴趣,并将成为今后开发天然抗氧化剂的主要方向。马铃薯含有大量的抗氧化活性物质,包括多酚,维他命c和类胡萝卜素,其中彩色马铃薯块茎中的抗氧化剂含量较高,主要成分是花色苷。探讨马铃薯多酚类化合物体外抗癌效应及作用机制、阐明不同马铃薯品种中花色苷生物合成的分子基础,可以为进一步利用马铃薯色素开发天然抗氧化剂以及彩色马铃薯研制提供理论和实践依据,具有十分重要的研究价值。本研究以不同颜色的马铃薯(Solarium tuberosum)品种为材料,通过测定抗氧化活性、总酚含量、绿原酸含量、花色素含量和体外抑制癌细胞增殖效应,分析马铃薯多酚类化合物的抗癌活性与作用机制；通过同源克隆方法,克隆了马铃薯花色苷合成关键酶基因CHI,并对不同马铃薯品种花色苷生物合成关键基因的结构和表达差异进行了分析；进一步选取花色苷合成关键酶基因3GT遗传转化白皮马铃薯品种。研究结果如下：1.马铃薯多酚类化合物的抗氧化活性。采用了两种不同有机溶剂提取方法,得到四个马铃薯栽培品种和一个马铃薯野生种总酚提取物,分别测定了其抗氧化活性、总酚含量、绿原酸含量和花色素含量,结果表明,(1)马铃薯野生种S. pinnatisectum抗氧化活性、总酚含量和绿原酸含量最高,其次为紫薯'Purple Majesty'、'Bora Valley'和红薯'Mountain Rose',白薯'Northstar'最低,同时彩色薯的花色素含量高于白薯；(2)抗氧化活性与总酚、绿原酸和花色素含量之间存在极显着的正相关性；(3)两种不同有机溶剂提取方法分别得到溶液状和粉末状马铃薯提取物,对其进行总酚含量和抗氧化活性测定后得到的结论是一致的。2.马铃薯多酚提取物对人体结肠癌Caco-2细胞和肝癌HepG2细胞体外增殖的抑制效应。分别采用形态学观察和XTT比色法检测了四个马铃薯栽培品种和一个野生种的多酚提取物以及叁种马铃薯块茎含有的酚类标准物对癌细胞增殖的影响,结果表明,(1)马铃薯多酚类化合物明显抑制癌细胞体外增殖,且浓度越高,增殖率越低,其中野生种S. pinnatisectum抑制癌细胞的效果最明显,彩色马铃薯栽培品种'Mountain Rose'、'Bora Valley'和'Purple Majesty'比白色品种'Northstar'具有更好的抑制效果；马铃薯多酚含量、抗氧化活性和抗癌活性叁者之间存在显着的正相关性；(2)天然多酚类化合物绿原酸和花色素都显着抑制癌细胞的生长,并且浓度越高,增殖率越低,其中绿原酸抑制癌细胞增殖的效果最好,其次为天竺葵素和锦葵素。3.马铃薯花色苷合成关键酶基因CHI的克隆与表达分析。(1)采用RT-PCR的方法在马铃薯野生种S. pinnatisectum中克隆得到查尔酮异构酶基因CHI cDNA和gDNA序列,该基因无内含子,包含一个全长为657bp的开放阅读框,编码一个由218氨基酸残基组成的蛋白,该蛋白的分子量为24.46kDa,理论等电点为7.68,采用DNAMAN对CHI和其他同源蛋白的氨基酸序列比对,结果表明马铃薯CHI氨基酸序列与茄科植物番茄的同源蛋白序列一致性最高,亲缘关系也最近。(2)采用半定量RT-PCR方法对CHI mRNA水平空间表达分析显示,该基因在马铃薯的匍匐茎、膨大的匍匐茎、成熟块茎、顶芽、花和根中都有表达,其中在膨大的匍匐茎和根中表达水平较高,在匍匐茎和块茎中表达水平基本相当,也都比较高,在芽和花中有低水平的表达,茎和叶中没有检测到。4.马铃薯花色苷合成途径中关键酶基因的结构和表达分析。(1)红皮马铃薯栽培品种'Chieftain'和白皮品种'Superior'的叶片基因组DNA中都含有花色苷生物合成的关键酶基因CHS、CHI、F3H、DFR和3GT,将扩增获得的gDNA序列和GenBank中相应的cDNA序列进行比对,结果显示,CHI和3GT基因不含有内含子,CHS含有一个内含子和两个外显子,F3H基因含有两个内含子和叁个外显子,DFR基因含有五个内含子和六个外显子；(2) CHS. CHI、F3H、DFR和3GT在红皮马铃薯栽培品种'Desiree'、'Chieftain'和白皮品种'Superior'中的表达差异分析显示,除了CHI,其他四个基因在地上部分叶片中都表达；在地下部分的匍匐茎和块茎中,这五个基因都在红薯中表达；而在白薯中,只有最上游的CHS基因在匍匐茎中有所表达,其他基因都没有检测到。由此可见,白薯'Superior'中没有花色苷的合成可能与花色苷生物合成相关基因CHI及其下游基因的不表达有关。5.通过农杆菌介导的遗传转化将3GT基因导入到白皮马铃薯栽培品种'Superior'中,共得到了18个Kan抗性株系,通过PCR检测,有3株表现为阳性。(本文来源于《南京农业大学》期刊2010-12-01）
陈晨,文怀秀,罗智敏,邵赟,陶燕铎[8]（2010）在《白刺色素和黑果枸杞色素中花色苷与总多酚的测定》一文中研究指出采用紫外-可见分光光度法测定白刺色素和黑果枸杞色素中的花色苷和总多酚的含量,白刺色素的花色苷和总多酚含量分别为4.6、0.10mg/g,黑果枸杞色素的花色苷和总多酚含量分别为14.6、0.22mg/g。该方法操作简单、灵敏度高,适宜检测花色苷和总多酚的含量。该实验为以后的白刺色素和黑果枸杞色素的开发与利用提供理论依据。(本文来源于《光谱实验室》期刊2010年05期）
非花色苷多酚论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
通过单因素和响应面实验,优化干红葡萄酒中多酚提取的工艺参数,得到实际工艺条件下的含量为(0.542±0.012)g/L,与响应面最佳理论值0.563g/L相差0.021g/L,说明优化的工艺可靠、可行。对供试赤霞珠干红葡萄酒中非花色苷酚类物质定量分析可知,酒样中主要有酚酸类和黄烷醇类,且这些物质多数受到酒样地区和年份的影响较大,存在显着差异性。在所测酒样中,国风2015年酒样种类最多,共检测出32种非花色苷酚类物质。紫轩提供的2010年赤霞珠干红葡萄酒总量最高,达114.5mg/L。PCA分析得到赤霞珠紫轩2009年、2012年、2013年及赤霞珠国风2014年葡萄酒中非花色苷酚类物质含量可聚为一类,均主要含有酚酸类物质。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
非花色苷多酚论文参考文献
[1].薛宏坤,谭佳琪,赵月明,刘钗,刘成海.树莓果渣总花色苷和总多酚微波萃取工艺及组分分析[J].精细化工.2019
[2].王凯丽,张波,韩舜愈,解迎双,龚祥.干红葡萄酒中多酚提取响应面优化及非花色苷类物质的测定研究[J].食品与发酵科技.2018
[3].吴越,李怡青,杨艺琳,杨利琼,王平.绿茶多酚提取物对蓝莓汁花色苷热降解动力学及色泽的影响[J].扬州大学学报(农业与生命科学版).2016
[4].邵增琅,裴少芬,闫征,岳鹏翔.茶多酚对蓝莓花色苷的辅色作用研究[J].饮料工业.2014
[5].李巨秀,张小宁,李伟伟.不同品种石榴花色苷、总多酚含量及抗氧化活性比较研究[J].食品科学.2011
[6].李永强,杨士花,付晓萍,高斌.多酚对杨梅花色苷的辅色作用及稳定性的影响[J].食品与发酵工业.2011
[7].王全逸.马铃薯多酚类化合物对结肠癌和肝癌细胞增殖的影响及花色苷生物合成关键酶基因的研究[D].南京农业大学.2010
[8].陈晨,文怀秀,罗智敏,邵赟,陶燕铎.白刺色素和黑果枸杞色素中花色苷与总多酚的测定[J].光谱实验室.2010