一、β-胡萝卜素的营养研究进展（论文文献综述）
褚千然[1]（2021）在《添加β-胡萝卜素与维生素A对蛋雏鸡脂质代谢的比较研究》文中认为脂质作为动物体内三大营养物质之一对维持动物机体的正常生理活动有着重要意义,维生素A是动物饲粮中必不可少的营养成分,对调节动物脂质代谢有着关键作用。β-胡萝卜素在动物体内不仅可以降解成为维生素A也能生成β-紫罗兰酮等其他物质。本试验旨在比较研究β-胡萝卜素和维生素A的添加对蛋雏鸡脂质代谢产生的不同影响,为在雏鸡生产中选取这两种存在内在相关性物质的使用方案提供理论依据。本研究采用两因素交叉分组有重复试验设计,选取1日龄“京红1号”蛋鸡960只,随机分为12组,每组8个重复,每个重复10只。试验中β-胡萝卜素的添加浓度为0、60、120 mg/kg三个水平,维生素A的添加浓度为0、5000、10000、15000 IU/kg四个水平,在21日龄和42日龄进行采样检测,研究结果如下:生长性能方面,与空白对照组相比,21日龄时,维生素A、β-胡萝卜素和二者共同添加均对蛋雏鸡体重及胫骨长无显着影响;42日龄时,维生素A和β-胡萝卜素单独添加组体重显着提高,但共同添加F和J组体重显着升高,G组体重显着降低。共同添加J组胫骨长显着升高（P<0.01）。血液中血脂相关指标,与空白对照组相比,21日龄时,维生素A添加组甘油三酯（TG）含量显着提高（P<0.05）,β-胡萝卜素添加组低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量显着降低（P<0.01）;42日龄时,维生素A和β-胡萝卜素添加组TG含量显着升高（P<0.05）;β-胡萝卜素添加组LDL-C含量显着降低;互作分析发现共同添加显着提高TG含量,且J组TG含量最高（P<0.01）。血液中抗氧化指标,与空白对照组相比,21日龄时,维生素A和β-胡萝卜素添加组能够显着降低超氧化物歧化酶（T-SOD）含量,β-胡萝卜素添加组能显着提高丙二醛（MDA）含量（P<0.01）;互作分析发现共同添加对T-SOD存在互作效应且J组T-SOD含量最低;42日龄时,维生素A、β-胡萝卜素和二者共同添加均对抗氧化指标无显着影响。血液中脂代谢相关细胞因子及激素指标,21日龄时,维生素A添加组显着提高脂联素（ADPN）含量（P<0.05）,β-胡萝卜素添加组显着提高胰岛素（INS）和ADPN,降低瘦素（LEP）含量（P<0.01）。互作分析发现共同添加对INS存在互作效应且J组INS含量最高（P<0.01）;42日龄时,维生素A添加组显着提高INS,降低LEP含量（P<0.05）;β-胡萝卜素添加组显着提高INS和ADPN含量（P<0.01）。进一步分析发现,二者共同添加对LEP存在互作效应且F组LEP含量最低（P<0.05）。肝脏组织脂质合成代谢方面,与空白对照组相比,21日龄时,维生素A添加组显着提高乙酰辅酶A羧化酶（ACC）和硬脂酰辅酶A去饱和酶（SCD）m RNA表达;β-胡萝卜素显着提高ACC m RNA表达（P<0.05）;42日龄时,β-胡萝卜素添加组显着提高ACC和SCD m RNA表达（P<0.01）。肝脏和脂肪组织脂质分解代谢方面与空白对照组相比,21日龄时,维生素A添加组显着降低肝脏中脂酰辅酶A羧化酶（ACO）和肉毒碱棕榈酰基转移酶1（CPT1）m RNA表达;β-胡萝卜素添加组显着降低肝脏中脂蛋白酯酶（LPL）、ACO和CPT1m RNA表达（P<0.01）,提高脂肪中甘油三酯水解酶（ATGL）m RNA表达（P<0.05）。42日龄时,维生素A添加组显着降低肝脏中LPL和CPT1m RNA表达和脂肪中ATGLm RNA表达;β-胡萝卜素添加组显着降低肝脏中CPT1m RNA表达和脂肪中ATGLm RNA表达（P<0.01）。肝脏和脂肪组织脂代谢转录因子方面,与空白对照组相比,21日龄时,维生素A添加组显着降低肝脏中过氧化物酶体增殖激活受体α（PPARα）m RNA表达（P<0.01）,提高肝X受体α（LXRα）m RNA表达（P<0.05）;β-胡萝卜素添加组显着降低肝脏中PPARα和维甲酸受体（RXR）m RNA表达（P<0.01）。42日龄时,维生素A添加组显着降低肝脏中PPARαm RNA表达;β-胡萝卜素添加组显着降低肝脏中PPARα、固醇调节元件结合蛋白1C（SREBP-1C）和LXRαm RNA表达（P<0.05）。综上所述,β-胡萝卜素在调控血液INS和ADPN含量以及肝脏中PPARα、ACC、CPT1和ACO m RNA表达及脂肪组织中ATGL m RNA表达方面产生了与维生素A相似的作用,且效果强于维生素A;而在调控血液LDL-C含量和肝脏SREBP-1C和RXR m RNA表达方面具有维生素A所没有的独特功能。研究还发现,在饲粮中维生素A不足时适量添加β-胡萝卜素能够对机体脂质合成起到积极作用,为在实际生产中添加这两种物质提供了理论依据。
周伟权[2]（2021）在《杏果实类胡萝卜素代谢及积累机理研究》文中提出杏（Prunus armeniaca L.）果实色泽艳丽、营养丰富,是一种广泛栽培的温带落叶果树,新疆具有十分丰富的杏种质资源,是我国乃至世界杏的主产区。类胡萝卜素种类的多少及含量的高低均对杏果实的商品性和营养性有较大影响。本研究通过UHPLCMS/MS（超高效液相串联质谱法）对53份新疆杏种质资源果实中类胡萝卜素的种类及含量进行了检测;通过高效液相串联质谱技术、透射电镜、转录组学、实时荧光定量等技术对‘库车白杏’和‘树上干杏’2个品种果实中类胡萝卜素积累的生理和分子机理进行了研究。主要内容和结果如下:（1）基于UHPLC-APCI-MS/MS的代谢组学方法对41个新疆栽培杏品种和3个居群的12份野生杏果实进行了类胡萝卜素定性和定量分析。在成熟果实的果皮和果肉中一共鉴定了13种类胡萝卜素,包括β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、八氢番茄红素、α-胡萝卜素、紫黄质、γ-胡萝卜素、ε-胡萝卜素、β-阿朴胡萝卜素醛、α-隐黄质、番茄红素、新黄质和β-隐黄质。41个栽培杏品种果实中总类胡萝卜素含量为20.983μg/g FW～320.278μg/g FW,β-胡萝卜素和八氢番茄红素在果实中的含量分别为7.356μg/g FW～176.000μg/g FW和4.970μg/g FW～93.600μg/g FW。12份野生杏果实中总类胡萝卜素含量为70.120μg/g FW～430.006μg/g FW,β-胡萝卜素和八氢番茄红素在果实中的含量分别为34.900μg/g FW～200.600μg/g FW和18.700μg/g FW～232.000μg/g FW。果实颜色为橙色品种,含有较高的类胡萝卜素,而果实颜色为白色或浅黄色品种,其总类胡萝卜素含量最低。新疆杏果实中主要的类胡萝卜素是β-胡萝卜素和八氢番茄红素。研究发现类胡萝卜素在果皮中的含量要高于果肉中的含量。另外,野生杏果实中类胡萝卜素含量普遍高于栽培杏果实中的类胡萝卜素。果实中类胡萝卜素具有较丰富的代谢多样性。（2）随着果实的成熟,‘库车白杏’和‘树上干杏’2个品种果皮的颜色分别由绿色变为浅黄色和橙色,果肉的颜色分别由绿色变为白色和橙色,从2个杏品种果皮和果肉的4个发育时期共鉴定出14种类胡萝卜素和27种类胡萝卜素脂。在果实发育过程中,不同种类的类胡萝卜素在2个杏果实果皮中呈现出不同的变化趋势。2个杏品种果皮中的总类胡萝卜素含量在S3时期开始呈现出明显的差异,在S3时期,总类胡萝卜素含量分别为87.495μg/g FW和221.045μg/g FW,在S4时期,‘库车白杏’和‘树上干杏’果实果皮中总类胡萝卜素含量的差异倍数将近5倍,含量分别为105.264μg/g FW和497.760μg/g FW。2个品种果肉中的总类胡萝卜素含量在S3时期开始呈现出明显的差异,在S4时期2个品种果实果肉中的类胡萝卜素差异达到最大,‘库车白杏’和‘树上干杏’果实果肉中总类胡萝卜素含量的差异倍数为24倍,而造成2个品种果肉中总类胡萝卜素差异较大的物质是八氢番茄红素和β-胡萝卜素。通过透射电镜对果肉质体的发育情况观察后发现,在发育后期,‘树上干杏’果肉中质体小球的数量远远多于‘库车白杏’果肉中质体小球的数量。（3）通过对2个品种果肉的24个样本进行转录组测序（RNA-seq）分析,总测序质量为162.83 Gb;每个样品的Clean Data均大于6 Gb。从‘树上干杏’和‘库车白杏’果肉的4个时期中共获得881个共有差异基因,鉴定出了25个与类胡萝卜素合成相关的结构基因,GGPS、PSY、ZDS和Z-ISO、LCYE和NCED1基因表达量的高低与杏果肉中类胡萝卜素含量呈正相关,CCD4基因与类胡萝卜素呈负相关。（4）利用实时荧光定量PCR（qRT-PCR）技术,对‘树上干杏’和‘库车白杏’2个品种果实果肉在发育过程中15个类胡萝卜素合成相关基因的相对表达量变化进行分析,2个杏品种果肉中,不同的基因在不同时期的表达量是有差异的,且在同一时期基因表达量也是存在差异。另外,通过比较所有样本中基因的qRT-PCR和RNA-seq数据的Pearson相关系数可知,基因的表达模式与RNA-seq表现出较高的相关性,其变化趋势基本一致,证实了本研究的测序数据有效可靠。
王瑞鹏[3]（2021）在《万寿菊类胡萝卜素及合成途径基因分析》文中指出万寿菊因其花中合成积累大量类胡萝卜素类物质,而具有较高的营养价值和经济价值,但其分子机制和基因资源还有待研究。在本文中,对不同花色万寿菊,“Quanwang”（黄色花）、“Taishang”（橙黄色花）、“Juwang”（橙色花）,四个发育时期花组织中四种类胡萝卜素（叶黄素、玉米黄素、番茄红素和β-胡萝卜素）和一种黄酮类成分（芦丁）的含量进行高效液相色谱测定。结果表明,在不同颜色万寿菊花中叶黄素均为含量最高的类胡萝卜素,但不同颜色花中叶黄素含量差异极为显着,橙色花中叶黄素的合成积累最多。而黄酮类芦丁含量在三种颜色万寿菊花的四个发育时期呈现相似变化趋势,且不同花色中丰度相对均匀。同时,本文也评估了加热干燥对叶黄素含量的影响,结果表明万寿菊成熟花对热处理更为敏感,叶黄素损失更多。本文进一步对三种花色万寿菊在四个发育时期花组织中类胡萝卜素生物合成上、下游共十二个基因（TePSY1、TePSY2、TePSY3、TePDS、TeZDS、TeLCYE、TeLCYB、TeCHY、TeCCD1a、TeCCD1b、TeCCD4、TeNCED2）的表达水平进行了定量分析。结果显示,在类胡萝卜素含量最高的橙色万寿菊花中,其合成途径的上游基因,如TePSY、TePDS、TeLCYE等的表达水平均明显高于色素含量较低的橙黄色、黄色万寿菊;而参与下游类胡萝卜素降解的TeCCD家族基因,则在高色素含量橙色花的整个发育过程中始终保持较低的表达量。这种类胡萝卜素代谢途径基因的表达差异,是导致花中色素合成积累差异的原因,也由此使万寿菊形成不同的花色。由于表达水平分析结果表明,万寿菊TePDS（Tagetes erecta phytoene desaturase）基因可能在类胡萝卜素上游合成中发挥重要作用。为进一步验证其功能,对TePDS基因进行分子克隆、载体构建、番茄遗传转化,获得了在果实中特异表达TePDS的转基因株系。对转化植株的表型分析显示,与野生型相比,TePDS的引入使番茄果实转色提前,果实中番茄红素、叶黄素、β-胡萝卜素和玉米黄素的含量明显增加。但对番茄植株的生长发育、开花时间、果实重量、大小,以及果实和种子的发育等农艺性状,均没有显着不利影响。结果表明,万寿菊TePDS基因具有活性,可用于作物果实色素营养品质遗传改良。综上所述,本研究通过解析不同万寿菊花色形成过程中的色素组成及类胡萝卜素相应合成基因的表达差异,为深入探讨其分子机制,并应用于作物果实性状改良提供了研究基础和新的基因资源。
吴振[4]（2021）在《温度和pH影响OSβG胶束化及其增溶和控释β-胡萝卜素的机制研究》文中指出两亲性多糖基聚合物具有在水溶液中自聚集形成胶束的特性而逐渐成为食品脂溶性化合物增溶与控释领域关注和研究的热点之一。但是,与医药领域关注胶束传递系统在消化道、血液及组织液中的热和pH响应及稳定性不同,其在食品中应用的前提是必须能够经受住加工处理的冲击,而大量研究表明食品加工中常用的热或酸碱处理对食品中组分及聚集态结构有显着影响。由此可见,深入研究温度和pH影响两亲性多糖基聚合物胶束化及其增溶和控释食品脂溶性化合物的分子机制,将有助于拓展其在食品领域中的应用范围。本文以β-胡萝卜素（βC）作为食品脂溶性化合物代表物,主要研究内容包括:温度和pH影响辛烯基琥珀酸-燕麦β-葡聚糖酯（OSβG）胶束化的分子机制;温度和pH影响OSβG胶束增溶与控释β-胡萝卜素的分子机制。主要取得如下结果:（1）研究了OSβG胶束化过程和温度、pH对OSβG胶束结构的影响,明确了相应的分子机制。（1）通过水-空气界面动态水接触角和核磁共振氢谱（1H NMR）技术解析,结果发现辛烯基琥珀酸改性使OSβG分子具有双亲性,且在OSβG胶束化过程中,辛烯基琥珀酸链并未完全定位到胶束疏水核,一部分辛烯基琥珀酸链伸向OSβG胶束表面,使得OSβG胶束表面的亲水性降低。1H NMR、傅里叶变换-红外光谱（FT-IR）和X衍射（XRD）等仪器表征试验表明,OSβG胶束化由其分子中辛烯基琥珀酸链之间的疏水作用力所驱动,再通过这种疏水作用力和燕麦β-葡聚糖链之间的氢键协同维持其稳定的核-壳结构。（2）通过动态光散射（DLS）、1H NMR、芘标记荧光光谱、热力学参数(ΔG0agg、ΔH0agg和ΔS0agg)和小角X射线散射（SAXS）等技术,研究了温度（293-370 K）和pH（2.5-12.5）及其互作对OSβG胶束结构的影响,结果发现pH为6.5时,OSβG胶束的粒径随温度升高而下降,而其表面电荷不断增加;温度为293 K时,随着pH的增加,粒径和表面电荷分别呈现“抛物线”型和“U”型变化趋势,峰值分别位于pH 8.5和pH 6.5;在各pH条件下,粒径均随温度的升高而减小,表面电荷总体呈现增加趋势;随着pH增加其临界胶束浓度（CMC）逐渐增加,除了在pH 2.5时温度对CMC影响较小外,在其它各pH条件下,随着温度升高其CMC逐渐增加。随着温度的升高,辛烯基琥珀酸链构成的疏水核紧凑性增加,而β-葡聚糖链构成的亲水壳骨架紧凑性降低;在酸性环境中,疏水核和亲水壳骨架紧凑性随pH值降低而增加;而在碱性环境中,则随着pH的增加而降低。通过进一步分析发现OSβG胶束疏水核和亲水壳骨架紧凑性的变化是由焓和熵共同驱动的,且与辛烯基琥珀酸链之间的疏水相互作用、β-葡聚糖链骨架内氢键及辛烯基琥珀酸链之间静电斥力的变化均密切相关。本研究明确了OSβG胶束化和温度/pH调控OSβG胶束,一方面,可以帮助我们通过改变环境温度和pH对OSβG胶束的粒径和表面电荷进行调控;另一方面,可以帮助我们深入了解OSβG胶束在各种食品加工过程中的结构及其性能变化规律。（2）研究了OSβG胶束增溶β-胡萝卜素过程和温度、pH的影响,揭示了温度和pH影响OSβG胶束增溶β-胡萝卜素的分子机制。（1）通过测定荷载β-胡萝卜素前后OSβG胶束的水-空气界面动态水接触角和核磁共振氢谱变化,结果发现荷载β-胡萝卜素能够促进原自由辛烯基琥珀酸链定向排列,使荷载β-胡萝卜素OSβG胶束表面具有更强亲水性;通过紫外-可见吸收光谱、FT-IR、XRD、热分析和原子力显微镜等仪器表征,结果发现OSβG胶束对β-胡萝卜素的增溶是由β-胡萝卜素分子与OSβG胶束的辛烯基琥珀酸链之间的疏水作用力所驱动,再依靠这种疏水作用力和β-葡聚糖链骨架间的氢键共同维持其稳定的结构,且β-胡萝卜素被封装在OSβG胶束疏水核内,而不是分散在其表面或外层;进一步通过动态光散射、表面张力结合激光共聚焦显微镜测试,明确了OSβG胶束对β-胡萝卜素增溶过程的分子迁移规律:首先溶液中游离的β-胡萝卜素分子通过与散落在OSβG胶束表面的辛烯基琥珀酸链互作而被吸附到OSβG胶束表面,然后被吸附的β-胡萝卜素分子通过与OSβG胶束表面“未定位”的辛烯基琥珀酸链形成疏水作用力,从而被“拉入”OSβG胶束疏水核,同时辛烯基琥珀酸链完成定位,最终形成稳定的荷载β-胡萝卜素OSβG胶束。（2）采用高效液相色谱和拉曼光谱研究了温度（298-318 K）和pH（4.5-8.5）对荷载β-胡萝卜素OSβG胶束中β-胡萝卜素异构化和氧化降解的影响,结果表明,各荷载条件下β-胡萝卜素均未发生异构化和氧化降解,说明OSβG胶束能够有效保护β-胡萝卜素。（3）通过测定β-胡萝卜素增溶量、荷载β-胡萝卜素OSβG胶束的表面亲水性、核疏水性、粒径和表面电荷,研究了温度（298-318 K）和pH（4.5-8.5）对OSβG胶束荷载β-胡萝卜素的影响机制。结果发现,β-胡萝卜素增溶量随温度和pH的变化均呈现“抛物线”型趋势,峰值分别位于308 K和pH7.5;荷载β-胡萝卜素OSβG胶束的粒径和绝对表面电荷均随着温度的增加而降低,随着pH的增加,其粒径和绝对表面电荷均呈现“抛物线”型变化趋势;随着温度的增加,β-胡萝卜素和辛烯基琥珀酸链构成的疏水核紧凑性增强,而β-葡聚糖链构成的亲水壳骨架紧凑性降低;随着pH增加,二者紧凑性均降低。温度和pH对荷载β-胡萝卜素OSβG胶束上述增溶行为的影响,主要是取决于温度和pH调控分子迁移、定位和作用力（疏水作用力、氢键和静电斥力等）,进而改变其表面亲水性、核疏水性和核壳紧凑性。本研究揭示了温度和pH影响OSβG胶束增溶β-胡萝卜素的分子机制,一方面,可帮助我们通过改变环境温度和pH对OSβG胶束增溶β-胡萝卜素进行调控,构建稳定的装载β-胡萝卜素胶束系统;另一方面,这将促进OSβG胶束对脂溶性化合物的有效增溶,有利于拓宽其在食品中的应用范围。（3）研究了荷载β-胡萝卜素OSβG胶束在模拟胃肠道环境、不同温度（25-45℃）和pH（1.2-8.5）环境中的释放规律,揭示了温度和pH影响OSβG胶束控释β-胡萝卜素的分子机制。（1）采用体外半连续稳态胃肠道模拟研究了荷载β-胡萝卜素OSβG胶束对β-胡萝卜素的控释行为,7种经典释放动力学拟合结果表明,荷载β-胡萝卜素OSβG胶束中β-胡萝卜素控释过程伴随着β-胡萝卜素扩散、OSβG胶束溶胀和侵蚀机制。（2）不同温度和pH释放试验表明,随着温度从25 oC增至45oC,β-胡萝卜素累计释放率逐渐增加;随着pH从1.2增至8.5,其呈现“U”型变化趋势;进一步通过7种经典释放动力学模型拟合,结果说明,在pH 1.2和4.5时,β-胡萝卜素释放机制为Fickian扩散和胶束侵蚀控制的共同作用机制,主要是由于荷载β-胡萝卜素OSβG胶束的辛烯基琥珀酸链羧基质子化引起的胶束收缩及其亲水壳骨架坍塌导致;在pH 6.8、7.4和8.5时,β-胡萝卜素释放机制为Fickian扩散和胶束溶胀控制的共同作用机制,主要是由于荷载β-胡萝卜素OSβG胶束的辛烯基琥珀酸链羧基脱质子化引起的胶束结构松弛导致。（3）进一步通过动态光散射、原子力显微镜结合激光共聚焦显微镜测试了荷载β-胡萝卜素OSβG胶束在上述控释过程中的结构变化,再结合上述经典释放动力学模型,建立了β-胡萝卜素释放过程模型,即β-胡萝卜素分子需连续克服三层障碍才能完成整个迁移:首先,荷载β-胡萝卜素OSβG胶束体系的疏水作用力、氢键和静电作用力的平衡被打破,β-胡萝卜素分子逃离其疏水核,逐渐穿透其亲水壳骨架区域;其次,通过与分散液中自由态辛烯基琥珀酸链形成疏水作用力,依靠它的“运输作用”,β-胡萝卜素分子从胶束表面向分散液中迁移;最后,β-胡萝卜素分子穿过透析膜,完成从OSβG分散液向接收溶液的分子转运。本研究揭示了荷载β-胡萝卜素OSβG控释β-胡萝卜素的分子机制,为环境温度和（或）pH触发荷载β-胡萝卜素OSβG胶束结构变化及其控释效果提供了全面和详细的分析,有利于构建高效和稳定传递食品脂溶性化合物的多糖基胶束材料,最终促进其在食品领域中的广泛应用。本研究逐次递进,首先研究了温度和pH影响OSβG胶束化的规律,在此基础上研究了温度和pH影响OSβG胶束增溶和控释β-胡萝卜素的分子机制,以期拓宽OSβG胶束和荷载β-胡萝卜素OSβG胶束在食品领域中的应用范围,争取实现其在食品领域中的高效与稳定应用。
朱凯杰[5]（2020）在《脐橙果皮色泽变异及番茄红素β-环化酶的调控研究》文中认为叶绿素降解和类胡萝卜素积累是很多园艺植物果实成熟的必经过程,对果实的色泽品质起决定性作用。果实叶绿素和类胡萝卜素含量的差异使其呈现出绿色、红色、橙色、黄色、甚至棕色等。近年来,尽管我们对叶绿素降解和类胡萝卜素合成途径有了较多的研究,但关于这两条代谢途径协同调控的分子机制仍然未知。本研究以新发掘的脐橙果皮色泽突变体‘宗橙’为材料,对其棕色果皮表型及其主要品质性状进行了精细分析,采用多组学和多种遗传资源整合策略挖掘到其突变位点,并结合生化手段解析了该突变体果皮叶绿素降解受阻和类胡萝卜素积累增加的突变机制。同时探究了柑橘红色性状形成关键基因——有色体特异表达番茄红素β-环化酶（LCYb2）的等位基因酶活差异,筛选到直接调控CsLCYb2的关键转录因子,并对它们进行了系统地功能分析。主要研究结果如下:1.脐橙果皮棕色变异‘宗橙’的表型及其突变机制‘宗橙’是在湖北省宜昌市秭归县归州镇‘伦晚脐橙’果园里发现的一个果皮色泽芽变,经过选育成为新品种,其果皮呈现独特的棕色。对‘宗橙’果实常规生理指标测定发现,其果皮色差、硬度和香气与‘伦晚脐橙’不同,而其余果实品质则相同。‘宗橙’成熟果实有色层中叶绿素滞留,且类胡萝卜素积累增加,说明棕色果实形成的代谢基础是由于有色层中叶绿素和类胡萝卜素同时积累所致。‘宗橙’有色层中ABA和JA含量均显着高于‘伦晚脐橙’。破色期后‘宗橙’果实有色层中叶绿体降解受阻,至成熟期仍存在大量叶绿体,且成熟期‘宗橙’果实有色体数目相比对照明显增多,而淀粉颗粒明显减少,淀粉含量显着下降。GS-MS分析表明‘宗橙’和‘伦晚脐橙’果实有色层中大量初生和挥发性代谢物存在显着差异。采后贮藏实验发现,贮藏期间‘宗橙’果实品质总体上较‘伦晚脐橙’差。青霉菌接种侵染实验表明,相比‘伦晚脐橙’,‘宗橙’果实对青霉菌抗性更弱。通过整合多组学和和多种遗传资源的策略鉴定到了‘宗橙’的突变基因——滞绿基因STAY-GREEN（SGR）。测序发现柑橘中SGR基因存在两个等位基因（CsSGRa和CsSGRb）,与CsSGRa相比,CsSGRb由于序列变异引起的选择性剪接而提前终止,产生截短型蛋白。‘宗橙’中CsSGRa编码区的两个连续碱基发生替换形成终止密码子,使得蛋白编码提前终止(命名为CsSGRa STOP),而CsSGRb基因序列与野生型一致。烟草瞬时表达实验发现仅CsSGRa具有叶绿素降解活性,CsSGRa STOP和CsSGRb均丧失了降解叶绿素的功能,这导致了‘宗橙’果实中叶绿素无法降解。工程菌和柑橘愈伤组织转基因实验表明,CsSGRa和CsSGRb均能抑制类胡萝卜素合成,而CsSGRa STOP不具备抑制活性;Bi FC和Y2H实验证实CsSGRa和CsSGRb可直接与类胡萝卜素途径关键限速酶CsPSY1互作,而CsSGRa STOP与CsPSY1不互作;上述结果表明‘宗橙’中CsSGRa STOP通过解除对CsPSY1的抑制作用促进了类胡萝卜素的合成,使得果实中类胡萝卜素含量增加。因此,CsSGRa的变异是宗橙果皮叶绿素降解受阻、类胡萝卜素含量显着增加的直接原因,绿色和橙色叠加使其最终呈现出棕色表型。2.甜橙CsLCYb2及其互作转录因子在果实色泽形成中的功能有色体特异性LCYb2是类胡萝卜素代谢途径的关键酶,本研究在番茄中超表达2个甜橙LCYb2等位基因（CsLCYb2a和CsLCYb2b）,产生了富含β-胡萝卜素的金色番茄果实。在CsLCYb2a超表达系番茄果实中,β-胡萝卜素增加了9.3倍（1.5 mg/g干重）,且未检测到番茄红素;而在CsLCYb2b超表达系番茄果实中,β-胡萝卜素也显着增加,番茄红素显着减少但未消失;这些结果说明甜橙CsLCYb2等位基因的酶活性存在差异。进一步以CsLCYb2的启动子为诱饵进行酵母单杂筛库,成功筛选到了调控CsLCYb2的2个关键候选转录因子CsMADS3和CsERF061。CsMADS3是MADS-Box家族基因。基因表达和蛋白丰度分析表明,CsMADS3的表达水平与果实发育和色泽形成密切相关。CsMADS3是核定位的转录激活因子,能直接结合并激活CsLCYb2启动子。CsMADS3在柑橘愈伤组织中的超表达显着促进了类胡萝卜素的积累以及大部分类胡萝卜素代谢途径基因的表达,并改变了有色体的形态和激素含量。超表达CsMADS3的番茄转基因系,其果实加速褪绿且类胡萝卜素积累增加,叶绿素降解和类胡萝卜素生物合成途径中关键基因上调表达,有色体和激素显着变化。生化实验证明CsMADS3能结合并激活SGR及8个类胡萝卜素途径关键基因的启动子,包括PSY、PDS、CRTISO、BCH、ZEP、NCED、CCD1、CCD4。表明CsMADS3具有多靶点调控特性,在叶绿素降解和类胡萝卜素合成的协同调控中发挥作用。CsERF061属于乙烯响应因子家族的I亚族,其表达受乙烯诱导,且与果实成熟和着色高度相关。CsERF061是一个核定位的转录激活因子,能直接结合并激活CsLCYb2启动子。在柑橘愈伤组织和番茄果实中超表达CsERF061基因,均发现类胡萝卜素含量显着增加,类胡萝卜素代谢途径关键基因的表达上调,并伴随着有色体和激素含量的变化。生化实验证明CsERF061还能激活其它9个类胡萝卜素途径关键基因的启动子,包括PSY、PDS、CRTISO、LCYb1、BCH、ZEP、NCED、CCD1、CCD4。表明CsERF061能在乙烯介导下直接调控类胡萝卜素代谢。综上,本研究阐明了‘宗橙’突变的分子机制,揭示了SGR在调控柑果类果实成熟过程中的重要作用,并首次发现柑橘中SGR等位基因的功能分化及其在调控果实成熟过程中叶绿素降解和类胡萝卜素合成上的独特而精细的调控机制。同时明晰了CsLCYb2等位基因酶活差异,揭示了CsLCYb2互作调控因子CsMADS3对果实成熟过程中叶绿素降解和类胡萝卜素合成的协同调控作用,以及CsERF061在乙烯介导的类胡萝卜素代谢调控中的功能。该研究为未来深入解析柑果类果实叶绿素和类胡萝卜素代谢的协同调控机制奠定了基础。
陈羚[6]（2020）在《β-胡萝卜素蛋白纳米载体的生物利用研究》文中进行了进一步梳理β-胡萝卜素作为一种脂溶性抗氧化剂,同时也是最主要的植物来源的维生素A原,能在体内代谢为类视黄醇参与各项生命活动,并且具备预防慢性疾病的功能。但因其水相溶解度低、胃肠道稳定性差、小肠粘膜渗透率低且代谢清除率高等问题,导致口服摄取后有效吸收利用困难。载体化作为一种有效手段可以提高脂溶性营养素的水相溶解度、胃肠稳定性并形成肠道中的控制释放,达到有效吸收。目前,对载体中营养素生物利用率的评价仍不完善,多数研究集中于对生物可给率的考察,而忽略了吸收代谢的影响,并对其中无油载体和含油载体的评价方式存在较大差异。本课题采用以蛋白为基质的天然大分子乳化剂,利用微射流和逆向溶剂蒸发法分别制备了β-胡萝卜素含油纳米乳和β-胡萝卜素无油纳米颗粒载体样品;使用体外模拟消化模型考察了载体在消化过程中粒径、微观形态、界面分子组成的变化,油相的脂解行为以及营养素的胶束化效率,以明确两种营养素载体的消化行为及对其生物可给率的影响因素;进一步使用Caco-2模拟小肠上皮细胞单层膜模型和小鼠灌胃模型,对比分析了经纳米乳及纳米颗粒两种载体消化后的β-胡萝卜素的细胞吸收及代谢情况,载体在实际生物环境下于胃肠道中的形态结构变化,及营养素在消化道中的吸收利用情况和在组织中的分布情况;随后,使用高脂饮食诱导的肥胖小鼠模型分析两种不同营养素载体对慢性疾病的作用效果,明确载体形式对β-胡萝卜素体内生物活性表达的影响。主要研究内容和结果如下:首先,采用微射流法以乳清分离蛋白（WPI）,大豆分离蛋白（SPI）和酪蛋白酸钠（SC）为乳化剂制备纳米乳液,同时利用体外模拟胃肠消化模型对其消化行为进行考察。实验发现胃阶段结束时,WPI,SPI和SC纳米乳样品的粒径分别由237.8±5.1、219.9±1.8、484.2±69.4 nm增长至273.3±2.8,1168±166.4和1554.2±194.5 nm,这是因为WPI的主要成分β-乳球蛋白对胃蛋白酶具备较强的水解抵抗力,而能在胃消化中维持其乳化活性保证乳液相对稳定。当肠阶段消化结束时三种蛋白纳米乳样品粒径分别达到了274.1±2.5,623.2±32.4以及548.6±21.1 nm,表面电荷分别为-52.6±5.1,-51.37±3.6以及-63.63±1.8 mV,三种样品的脂解效率趋势为SPI>WPI>SC,胶束化效率分别为23.31±2.92%,13.25±1.01%和32.27±1.41%。造成这一结果的原因是脂解产物和胆盐会在WPI和SC样品油水界面上快速吸附而抑制脂肪酶的接触,导致这两种样品脂解作用和胶束化速率降低;而对于SPI纳米乳,因其界面蛋白水解产物可以快速被胆盐分子取代,为脂酶提供了更多的结合位点而能够加速脂解。上述实验表明胆盐在界面的取代效果会影响脂解效率,并最终影响β-胡萝卜素的生物可给率。利用逆向蒸发法制备了WPI,SC和SPI纳米颗粒样品,并使用体外模拟胃肠消化模型考察无油蛋白纳米颗粒体系的消化行为,实验发现由于在胃肠蛋白酶作用下表面蛋白的水解,纳米颗粒的结构被完全改变,并且在消化过程中产生了低于100 nm的小颗粒。β-胡萝卜素的释放率在消化结束时达到94.14±2.7%,99.65±0.97%和92.54±2.18%,表明在小肠消化过程中β-胡萝卜素几乎完全暴露于水相。WPI,SC和SPI蛋白纳米颗粒消化后的ζ电位分别达到-42.70±0.65,-36.95±0.21和-38.90±2.4 m V,意味着胆盐吸附于疏水内核表面;同时,FTIR图谱显示胶束相中β-胡萝卜素的特征峰由965 cm-1迁移至了860 cm-1,证实消化后水相中的β-胡萝卜素仍处于无定形态,说明在胆盐和磷脂的作用下β-胡萝卜素未发生聚集或重结晶,而是被包载于类胶束中。为改善纳米颗粒生物可给率低的问题（<25%）,考察了油相添加形式对其胶束化行为的影响,发现共存油脂和赋形油相均可以提高蛋白纳米颗粒的胆盐吸附能力、脂肪水解率以及胶束化效率,均一分散的油相相较于直接外加油相能更有效的提高蛋白纳米颗粒的生物可给率。为考察消化后两种载体中β-胡萝卜素的细胞吸收效率及代谢行为,构建了Caco-2模拟小肠上皮细胞模型,细胞模型在分化21 d后完成,其跨膜电阻值大于1000Ω·cm2,荧光素钠在4 h内的通过率低于0.67%,顶端酶系碱性磷酸酶活性保持稳定,符合细胞吸收转运实验的要求。与消化前的WPI,SC和SPI纳米乳样品相比,β-胡萝卜素的摄取量分别提高了6.5,3和1.4倍,而纳米颗粒样品则分别提高了1.11,1.56和2.03倍,说明经过消化后两种纳米载体营养素的吸收效率均得到了提高。同时对这两种蛋白纳米载体的整体VA吸收转运和代谢行为进行考察,发现纳米颗粒样品的整体VA吸收当量优于纳米乳样品;而纳米乳消化样品的β-胡萝卜素代谢效率要高于纳米颗粒。小鼠灌胃实验发现纳米乳样品具有更高的代谢水平,而纳米颗粒样品具有更快的机体吸收效率;纳米乳更易协助β-胡萝卜素进行代谢转化,并以视黄醇/视黄醇棕榈酸酯的形式运载至肝脏中进行贮藏,而纳米颗粒则可以保留更多的β-胡萝卜素进入体循环,并贮藏于脂肪中。为考察纳米载体β-胡萝卜素生物活性的表达效果,构建了高脂饮食诱导的小鼠肥胖模型,探究两种载体β-胡萝卜素对小鼠体重、组织损伤、血生化指标的影响。实验发现与高脂饮食对照组相比,β-胡萝卜素纳米颗粒,纳米乳和分散液样品组分别减轻了13.8%,17.8%和12.7%的小鼠体重,降低了17.5%,18.3%和10.4%的空腹血糖,减少了26.23%,30.52%和14.39%的脂肪重量,降低了低密度与极低密度脂蛋白的含量,说明载体β-胡萝卜素可以有效降低由高脂饮食引发的体重增加,改善血糖耐受损伤,对减缓肥胖症具备有益作用。对脂肪组织的形态进行考察,发现β-胡萝卜素纳米颗粒可以更有效降低脂肪细胞的大小。对小鼠肝脏损伤进行考察,发现β-胡萝卜素纳米乳可以降低肝脏体系的ROS含量,而纳米颗粒可以更有效地减缓由高脂饮食带来的肝脏损伤,两种载体样品均可以改善由高脂饮食引发的脂肪肝。对小肠渗透性进行考察,发现β-胡萝卜素摄取会增加小肠透过性,并破坏小肠微绒毛结构,但是载体化后的β-胡萝卜素可以在一定程度上抑制这种损伤。对小鼠肠道菌群进行考察,发现两种β-胡萝卜素载体均可以显着降低F/B比例,在一定程度上改善由高脂饮食引发的肠道菌群的改变。
孙轶男[7]（2020）在《好食脉孢菌固态发酵麸皮产类胡萝卜素功能性饲料》文中提出麸皮作为农业生产的副产品,具有产量高来源广的特点,但麸皮本身纤维含量高,用作饲料不易消化。因此利用微生物发酵的方法可提高麸皮中类胡萝卜素的含量和膳食纤维,酚酸等营养物质的释放率,使之成为具有附加价值的功能性饲料。本文以好食脉孢菌作为发酵菌种,通过固态发酵生产含类胡萝卜素的功能性饲料,以类胡萝卜素产量为优化指标,分别对培养基条件和发酵条件进行优化,在此基础上采用开放式发酵制备含类胡萝卜的功能性饲料块,选取诱导子进一步提升类胡萝卜素产量,从而获得高营养价值,饲用效果佳的发酵饲料。主要研究内容如下:（1）通过单因素试验与正交试验对好食脉孢菌发酵麸皮产类胡萝卜素条件进行了优化,结果表明最佳优化条件为250 mL锥形瓶中加入12.50 g麸皮,KH2PO4 0.025 g,MgSO4添加量为麸皮质量的0.2%,豆渣添加量为麸皮质量的2%,培养基含水量为85%（w/v）,接种量为15%（w/v）,在30℃培养96 h,优化后类胡萝卜素产量达到147.38μg/g。（2）在无菌固态发酵研究结果的基础上,采用开放式发酵的方法对饲料块的发酵条件进行研究。通过单因素试验表明饲料块的接种量为20%,含水量85%,饲料块比重为0.15 g/cm3,添加2%的糖蜜（w/v）,发酵6 d,获得较高类胡萝卜素产量。依据响应面优化结果和实际生产情况,获得饲料块发酵条件为接种量19%,含水量87%,饲料块比重0.16 g/cm3,发酵时间6 d。与无菌发酵相比,开放式发酵中水分蒸发速度快,能被菌种利用水分减少,且饲料块相对质密,透气性差,因此类胡萝卜素产量有所下降,在此条件下类胡萝卜素产量为66.38μg/g。在发酵饲料块优化后的条件下,通过红酵母作为诱导子使类胡萝卜素产量提高57.57%,酿酒酵母作诱导子类胡萝卜素产量提高13.13%。因此,对红酵母作为诱导子做进一步研究,研究发现在培养基中加入高温灭菌后不具有生物活性的红酵母细胞匀浆作为诱导子,其细胞壁含有的多糖,单糖成分,以及部分胞内物质,使类胡萝卜素产量与空白对照组相比提高29.76%。以高温灭菌无细胞活性的红酵母匀浆作为诱导子,将浓度为2 g/mL诱导子,加入麸皮质量32 g,体积200 cm3的饲料块时,与对照组类胡萝卜素产量相比提高57.20%。在饲料块发酵的48 h时加入诱导子,获得的类胡萝卜素产量与对照组比提高25.91%。（3）通过对发酵饲料块反应前后的营养成分对比分析,好食脉孢菌发酵麸皮饲料块的粗纤维总量降低19.45%。同时通过纤维素酶,木质素酶的降解,还原糖含量提高了2倍（包括糖蜜中的还原糖含量）,可溶性膳食纤维提高了1倍。培养基中生物量增加了1.6倍,可溶性蛋白含量提高51.05%,粗蛋白含量提高46.15%。酚酸在阿魏酸酯酶和木聚糖酶的协同作用下得以释放,测得游离酚酸含量相较发酵前增加了62.10%。以上结果表明,好食脉孢菌发酵麸皮产功能性饲料块,可高产类胡萝卜素、还原糖、粗蛋白、可溶性蛋白、酚酸、可溶性性膳食纤维含量均有显着提高。综上所述,好食脉孢菌固态发酵麸皮获得含类胡萝卜素的功能性饲料具有应用意义,可用于发酵饲料的开发生产。
杨旭[8]（2020）在《日粮中添加不同水平β-胡萝卜素对育成期奶牛生长性能及生理、生化指标的影响》文中研究表明本试验通过日粮中添加不同水平β-胡萝卜素,研究β-胡萝卜素对育成期奶牛生理、生化及生长性能的影响。试验采用随机区组设计,选取体重、体况相似、12月龄左右初配荷斯坦奶牛60头,随机分成4组,设1组对照组、,3组试验组,每组15头,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮上添加β-胡萝卜素,添加量分别为3g/头/天、6g/头/天、9g/头/天。适应期为7天,正式期为90天。在配种当天、配种后35天、60天采集血液,在试验期第1天及配种后第60天测量奶牛体尺,并采集饲料样品。结果表明:试验一:奶牛采食不同水平β-胡萝卜素可显着提高血清中β-胡萝卜素含量（P<0.05）,对维生素A含量没有显着影响（P>0.05）;当β-胡萝卜素添加量为6g/头/天时,血清中β-胡萝卜素含量到达峰值。试验二:奶牛采食不同水平β-胡萝卜素对血液生化指标、细胞因子没有显着影响（P>0.05）,免疫球蛋白则显着性提高（P<0.05）,当β-胡萝卜素添加量为6g/头/天时,血清中IgA、IgG、IgM含量到达峰值。试验三:奶牛采食不同水平β-胡萝卜素对超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）,过氧化氢酶（CAT）含量没有显着影响（P>0.05）,但丙二醛含量显着性降低（P<0.05）。试验四:奶牛采食不同水平β-胡萝卜素可提高日增重（P>0.05）、受胎率、血清中 LH、FSH 含量（P>0.05）。结论:β-胡萝卜素可显着提高育成牛血清中β-胡萝卜素含量、抗氧化能力、免疫力,情期受胎率和日增重。说明日粮中添加β-胡萝卜素可增强奶牛对疾病的抵抗能力,在生产中具有推广意义。
陈小冬[9]（2020）在《高载量β-胡萝卜素微胶囊的制备及影响其生物有效性的要素分析》文中认为维生素A缺乏症（VAD）主要是由于VA和VA原物质摄入不足引起的。在世界范围,特别是低收入国家人群中VAD有广泛的分布。β-胡萝卜素（β-胡萝卜素）是理论VA活性最高的VA原。但由于β-胡萝卜素的水溶性较差且具有共轭多烯结构,导致其化学稳定性差、胃肠道生物可给率低,极大地限制了β-胡萝卜素作为VA补充剂的应用范围和效果。将β-胡萝卜素包埋进合适的载体是目前提高其稳定性、表观溶解度和生物有效性的常用方法,但由于β-胡萝卜素在几乎所有溶剂中溶解度都较低,高载量载体制备一直是其载体化的难点。基于此,本课题探讨采用高温熔融法制备高载量Β-胡萝卜素微胶囊,通过对微胶囊配方（芯材、壁材和芯壁比）及制备工艺（熔融、乳化及喷雾干燥）进行优化,探讨影响微胶囊载量及物理化学稳定性的因素;同时,以构建适合于评价高载量微胶囊Β-胡萝卜素生物利用率的动物实验模型和体外消化模型为基础;系统分析了影响高温熔融法微胶囊（MO）和晶体法微胶囊（CW）中β-胡萝卜素生物利用率的关键因素——β-胡萝卜素物理状态、油脂存在状态、粒径因素和剂量。为高载量、高稳定性和高生物利用率β-胡萝卜素递送系统的构建提供理论指导。主要研究内容和结果如下:熔融法高载量β-胡萝卜素微胶囊的制备:以实现MO微胶囊β-胡萝卜素的高载量、高包埋效率和长期储藏稳定为目标,以提高油相自身抗氧化能力、壁材氧气阻隔能力和壁材自身抗氧化性为手段,优化高载量β-胡萝卜素微胶囊的配方及制备工艺。研究表明:与传统反应釜加热法相比,采用180℃盘管瞬时熔融工艺可在将油相中的β-胡萝卜素转变成无定型态的同时,有效降低熔融过程中产生的降解和异构化现象,β-胡萝卜素的熔融保留率达到80%;油相中添加5%生育酚可显着提高β-胡萝卜素的氧化稳定性,而在以OSA淀粉为基质的壁材中添加1.5%抗坏血酸可有效提高壁材自身的抗氧化能力;小分子填充壁材蔗糖的使用可显着提高壁材的氧阻隔能力,当蔗糖与OSA淀粉的比例达到和超过3:7时,差示量热扫描和拉曼共聚焦试验共同表明,壁材发生相分离现象,致密的外蔗糖相的形成可显着提高壁材的氧阻隔能力;扫描电镜SEM图像分析显示微胶囊粉末在高能电子束轰击下塌陷的概率亦随蔗糖添加比例的升高逐渐下降,当蔗糖与OSA淀粉比上升至2:1时,微胶囊呈圆形葡萄串状,粉体结构完整,壁材致密。采用优化的复配芯材和壁材以1:3的比例混合,可实现MO微胶囊中β-胡萝卜素载量3.7%,包埋效率96%,在60度烘箱下储藏30天,仍具有99%以上的保留率。高载量β-胡萝卜素微胶囊中β-胡萝卜素生物有效性评估模型的建立:对常用的体外静态模拟胃肠道消化模型和VAD动物实验模型进行评估方式和评估指标的优化,以准确评估β-胡萝卜素摄入带来的机体VA补充、累积效率以及对VAD的防治效果。以一种近交系Balb/C小鼠为实验动物,采用VA缺乏饲料构建VAD模型。结果表明:单次灌喂后24小时β-胡萝卜素血液药代动力学测定和肝脏急性/积累β-胡萝卜素浓度等方法不能有效定量表征β-胡萝卜素的VA补充效率;采用无VA源饲料持续饲喂后,小鼠的肝脏和血液VA水平随饲养时间降低,四周后血清平均VA当量（RAE）浓度降至0.1 mg/L以下,达到啮齿动物VAD状态;两种高载量β-胡萝卜素微胶囊的摄入均能够有效地提高小鼠的VA肝脏积累水平,防止小鼠转变为VAD状态,以VAD动物的肝脏β-胡萝卜素及代谢产物——视黄醇衍生物的综合RAE积累效率为指标可有效定量评估β-胡萝卜素微胶囊的生物有效性。以动物模型生物有效性评估结果为参照,对体外静态消化模型进行评估,结果表明:采用传统的模拟胃肠道消化模型,以小肠阶段β-胡萝卜素胶束化效率为指标可一定程度有效预测MO微胶囊的体内生物利用率,但该评估方法测定得到的晶体法β-胡萝卜素微胶囊CW的生物可给率（0.29%）远低于动物实验的结果。改变体外消化的剪切条件,施加额外的剪切和增大摩擦表面积以模拟生理条件下胃肠道的乳化、剪切作用,可使熔融法和晶体法β-胡萝卜素微胶囊的体外胶束化转运效率与MO和CW体内生物利用率匹配。微胶囊中β-胡萝卜素物理状态及共存油脂对β-胡萝卜素生物利用率的影响:除MO、CW外另引入两种高载量β-胡萝卜素微胶囊——未熔融乳液型微胶囊（晶体分散于油相,CO）和晶体乳液法微胶囊（晶体和赋形乳共包埋于壁材,CE）。动物实验结果表明:四种β-胡萝卜素微胶囊均表现出一定程度的改善小鼠的肝脏VA状态,肝脏VA积累效率趋势为:CE>CW>MO>CO,β-胡萝卜素累积生物有效性分别达到68.6%,51.7%,46.7%和15.5%;同时,四种微胶囊在模拟剪切条件下消化生物可给率与动物试验肝脏VA积累效率具有相同的趋势。CE,MO和CO三种含油型微胶囊的生物可给率与模拟消化体系中油脂的消化程度呈正相关;当β-胡萝卜素存在于油脂中时,小鼠肝脏VA积累量随β-胡萝卜素/油比例的减小而增大,β-胡萝卜素/油比例上升所导致的油相黏度迅速上升以及乳化壁材被消化所带来的油滴粒径迅速上升是导致油脂的消化程度和β-胡萝卜素的胶束化效率下降、生物可给率下降的主要诱因。当β-胡萝卜素相对于油滴独立存在时,油脂消化不受β-胡萝卜素的干扰,较高的油脂消化程度提高了胶束相的β-胡萝卜素容量,是CE具有高的β-胡萝卜素生物有效性的主要原因。CW型微胶囊的体外胶束化效率随着体系内剪切强度的增大而增大;显微镜观察和粒径试验结果表明,在剪切力的作用下,β-胡萝卜素晶体结构被破坏,粒径降低,增大了β-胡萝卜素颗粒的比表面积,提高了β-胡萝卜素在胆盐胶束相中的增溶效率。影响高载量β-胡萝卜素微胶囊中β-胡萝卜素生物有效性的粒径和剂量因素分析:基于已证实的β-胡萝卜素胶束化效率与生物有效性相关性,选择具有较高且相近β-胡萝卜素生物有效性的三种高载量β-胡萝卜素微胶囊MO,CW和CE开展乳液粒径、晶体粒径、饲喂剂量对β-胡萝卜素生物利用率影响规律的研究。结果表明:降低乳液粒径和降低晶体粒径均能有效提高微胶囊的生物有效性,其中,低晶体粒径低乳液粒径CE型微胶囊具有最高的小鼠肝脏VA积累效率,在与阳性对照（视黄醇乙酸酯）相似VA摄入当量的条件下,取得了比阳性对照组（19.7%）更高的VA肝脏积累效率（27%,以β-胡萝卜素计）。高剂量灌胃时,三种微胶囊中β-胡萝卜素的生物有效性相对高低与低剂量下一致,随着灌胃剂量的增大,肝脏VA积累量显着增大,但生物利用率随之降低,小鼠的VA肝脏积累可在四周后达到健康小鼠的水平。该研究在实现三种高载量、高生物有效性β-胡萝卜素微胶囊制备的基础上,初步阐明了载体中β-胡萝卜素存在状态及共存油脂对β-胡萝卜素机体转运效率的影响机制,提出低粒径油脂共存条件下熔融和小粒径晶体β-胡萝卜素微胶囊都可作为潜在高效的VA补充剂。
谭奇坤[10]（2020）在《基于α-叔碳-α,β-不饱和醛的类胡萝卜素的全合成》文中研究指明类胡萝卜素是一类在自然界中常见的天然产物,目前,超过850种的天然类胡萝卜素已经被人类发现,如番茄红素（Ⅵ）、β-胡萝卜素等等。类胡萝卜素广泛应用于食品、化妆品、制药和饲料等多个领域,市场前景十分广阔。当今社会对类胡萝卜素的需求量在不断增加,研究其高效合成工艺具有重要意义。本文将一种α-取代-α,β-不饱和醛的制备方法应用于番茄红素的全合成中,通过该方法以假性紫罗兰酮（Ⅰ）制备了2,6,10-三甲基-3,5,9-十一烷三烯-1-醛（Ⅱ）,然后与四乙基亚甲基二磷酸酯（Ⅲ）经过Wittig-Horner反应得到3,7,11-三甲基-1,4,6,10-四烯十二烷基膦酸二乙酯（Ⅳ）,最终和2,7-二甲基-2,4,6-辛三烯-1,8-二醛（Ⅴ）进行Wittig-Horner反应、转位异构合成全反式番茄红素。共经历3步反应合成番茄红素,总产率为37.0%。最终产物的结构采用IR、HRMS和NMR进行确证。在制备全反式番茄红素的过程中,探讨了反应原料摩尔比和反应时间对合成中间体Ⅱ反应过程的影响。较优的工艺条件为:n（Ⅰ）∶n（氯碘甲烷）∶n（三甲基硅甲基锂）∶n（溴化锂）=1∶3∶3∶3,反应时间为12 h。此外,还探讨了催化剂种类、催化剂用量、反应时间和反应温度对合成终产物Ⅵ反应过程的影响。较优的工艺条件:使用叔丁醇钾为碱性催化剂,n（Ⅳ）∶n（叔丁醇钾）=1∶1.2,反应时间为3h,反应温度为30℃。本文还基于α-取代-α,β-不饱和醛的制备方法合成了β-胡萝卜素的关键中间体1-（2,6,6-三甲基-1-环己烯基）-3-甲基-2-丁烯-4-醛。以β-紫罗兰酮为原料一步反应得到β-胡萝卜素的关键中间体,产率为86.9%。产物的结构采用GC-MS进行初步确证。在制备关键中间体的过程,探讨了反应温度、原料摩尔比和反应时间对合成产物反应过程的影响。较优的工艺条件为:反应温度为25℃,n（β-紫罗兰酮）∶n（氯碘甲烷）∶n（三甲基硅甲基锂）∶n（溴化锂）=1∶3∶3∶3,反应时间为12 h。
二、β-胡萝卜素的营养研究进展（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、β-胡萝卜素的营养研究进展（论文提纲范文）
（1）添加β-胡萝卜素与维生素A对蛋雏鸡脂质代谢的比较研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略词表 |
| 前言 |
| 第一章 文献综述 |
| 第一部分 家禽脂质代谢及调控 |
| 1.1 禽类脂质合成代谢 |
| 1.2 禽类脂质分解代谢 |
| 1.3 禽类脂质代谢转录因子 |
| 1.4 禽类脂质合成调控关键因子 |
| 1.5 禽类脂质分解调控关键因子 |
| 1.6 调控脂质代谢的脂肪因子及激素 |
| 第二部分 β-胡萝卜素、维生素A与脂质代谢 |
| 1.7 维生素A和β-胡萝卜素 |
| 1.8 维生素A和β-胡萝卜素的研究进展 |
| 第三部分 本试验研究目的与意义 |
| 第二章 β-胡萝卜素和维生素A对蛋雏鸡生长性能的影响 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.2 结果 |
| 2.3 讨论 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 β-胡萝卜素和维生素A对蛋雏鸡血脂相关指标的影响 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.2 结果 |
| 3.3 讨论 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 β-胡萝卜素和维生素A对蛋雏鸡血液中抗氧化、细胞因子及激素含量的影响 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.2 结果 |
| 4.3 讨论 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 β-胡萝卜素和维生素A对脂代谢相关基因表达的影响 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.2 结果 |
| 5.3 讨论 |
| 5.4 小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
| 致谢 |
（2）杏果实类胡萝卜素代谢及积累机理研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景与意义 |
| 1.2 国内外研究进展 |
| 1.2.1 类胡萝卜素代谢途径 |
| 1.2.2 类胡萝卜素的生物学功能 |
| 1.2.3 类胡萝卜素生物合成酶及相关基因的研究 |
| 1.2.4 果实质体发育与类胡萝卜素积累关系 |
| 1.2.5 类胡萝卜素研究方法研究进展 |
| 1.2.6 植物中类胡萝卜素代谢机理研究进展 |
| 1.2.7 杏果实类胡萝卜素研究进展 |
| 1.3 研究内容及技术路线 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 技术路线 |
| 第2章 新疆杏果实类胡萝卜素含量及多样性分析 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 取样及质量指标的测定 |
| 2.1.2 类胡萝卜素测定方法 |
| 2.1.3 数据处理 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 类胡萝卜素的定性和定量分析以及样品的质量控制(QC)分析 |
| 2.2.2 栽培杏果实质量指标及类胡萝卜素分析 |
| 2.2.3 野生杏果实质量指标及类胡萝卜素分析 |
| 2.2.4 栽培杏与野生杏果实中类胡萝卜素含量差异分析 |
| 2.3 讨论 |
| 2.3.1 栽培杏果实中类胡萝卜素代谢特点 |
| 2.3.2 野生杏果实中类胡萝卜素代谢特点 |
| 2.3.3 栽培杏与野生杏果实中类胡萝卜素差异分析 |
| 2.4 小结 |
| 第3章 杏果实发育过程中色差及类胡萝卜素的变化 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 试验材料及取样 |
| 3.1.2 果实质量指标测定 |
| 3.1.3 类胡萝卜素提取及检测 |
| 3.1.4 叶绿素提取及测定 |
| 3.1.5 透射电镜制片步骤 |
| 3.1.6 数据分析 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 果实发育过程中果实质量指标的变化 |
| 3.2.2 果实果皮和果肉色差指标变化 |
| 3.2.3 果皮中类胡萝卜素的动态变化 |
| 3.2.4 果皮中类胡萝卜素脂的动态变化 |
| 3.2.5 果皮中类胡萝卜素含量热图及主成分分析 |
| 3.2.6 果肉中类胡萝卜素的动态变化 |
| 3.2.7 果肉中类胡萝卜素脂的动态变化 |
| 3.2.8 果肉中类胡萝卜素含量热图及主成分分析 |
| 3.2.9 果肉叶绿素含量变化 |
| 3.2.10 果肉质体显微结构观察 |
| 3.3 讨论 |
| 3.4 小结 |
| 第4章 2个品种果肉不同时期的转录组学分析 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 试验材料及取样 |
| 4.1.2 果实质量指标的测定 |
| 4.1.3 转录组测序 |
| 4.1.4 数据分析 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 测序数据质量评估 |
| 4.2.2 参考序列比对分析 |
| 4.2.3 杏果实发育过程中差异基因表达分析 |
| 4.2.4 杏果实不同发育时期差异基因表达分析 |
| 4.2.5 杏果实发育期差异基因功能注释 |
| 4.2.6 WGCNA分析 |
| 4.2.7 类胡萝卜素代谢关键基因挖掘 |
| 4.2.8 类胡萝卜素代谢通路(Pathway)分析 |
| 4.2.9 基因的表达量(FPKM)与类胡萝卜素代谢物相关性分析 |
| 4.3 讨论 |
| 4.4 小结 |
| 第5章 果肉中类胡萝卜素合成相关的基因表达 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.1.1 试验材料 |
| 5.1.2 荧光定量方法 |
| 5.1.3 数据处理 |
| 5.2 结果与分析 |
| 5.2.1 类胡萝卜素相关合成基因的表达量分析 |
| 5.2.2 类胡萝卜素生物合成DEGs的qRT-PCR测定 |
| 5.3 讨论 |
| 5.4 小结 |
| 第6章 结论、创新点及展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.1.1 新疆杏果实类胡萝卜素定性和定量分析 |
| 6.1.2 杏果实果皮中类胡萝卜素积累规律研究 |
| 6.1.3 杏果实果肉中类胡萝卜素积累规律研究 |
| 6.1.4 杏果实果肉转录组分析 |
| 6.1.5 杏果实类胡萝卜素代谢相关基因相对表达量分析 |
| 6.2 创新点 |
| 6.3 展望 |
| 附录 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（3）万寿菊类胡萝卜素及合成途径基因分析（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 万寿菊 |
| 1.1.1 万寿菊简介 |
| 1.1.2 万寿菊研究进展 |
| 1.2 类胡萝卜素 |
| 1.2.1 类胡萝卜素概述 |
| 1.2.2 类胡萝卜素合成途径及研究进展 |
| 1.3 植物遗传转化 |
| 1.3.1 农杆菌介导遗传转化概述 |
| 1.3.2 农杆菌转化载体系统 |
| 1.4 课题研究的目的及意义 |
| 第二章 实验材料与方法 |
| 2.1 材料与设备 |
| 2.1.1 植物材料 |
| 2.1.2 菌株与质粒 |
| 2.1.3 试剂盒 |
| 2.1.4 试剂与药品 |
| 2.1.5 仪器设备 |
| 2.2 相关试剂、培养基 |
| 2.2.1 高效液相色谱测定相关试剂 |
| 2.2.2 分子生物学实验相关试剂、培养基 |
| 2.2.3 番茄组织培养相关试剂、培养基 |
| 2.2.4 植物基因组DNA提取液 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 万寿菊花中类胡萝卜素、芦丁提取与含量测定 |
| 2.3.2 万寿菊花组织RNA提取 |
| 2.3.3 RNA反转录 |
| 2.3.4 引物设计 |
| 2.3.5 定量PCR |
| 2.3.6 基因克隆PCR |
| 2.3.7 琼脂糖凝胶电泳 |
| 2.3.8 DNA纯化 |
| 2.3.9 酶切与连接 |
| 2.3.10 大肠杆菌感受态细胞制备与转化 |
| 2.3.11 菌落PCR鉴定 |
| 2.3.12 质粒提取 |
| 2.3.13 载体酶切鉴定 |
| 2.3.14 基因测序 |
| 2.3.15 农杆菌感受态细胞制备与转化 |
| 2.3.16 番茄无菌幼苗培养 |
| 2.3.17 番茄外植体预培养 |
| 2.3.18 外植体农杆菌侵染 |
| 2.3.19 愈伤组织抗生素浓度梯度筛选 |
| 2.3.20 生根培养 |
| 2.3.21 炼苗与土培 |
| 2.3.22 番茄叶片基因组DNA提取 |
| 2.3.23 转基因番茄植株阳性鉴定 |
| 2.3.24 番茄果实色素含量检测 |
| 第三章 实验结果与分析 |
| 3.1 不同颜色万寿菊花中类胡萝卜素含量测定 |
| 3.1.1 不同颜色万寿菊花 |
| 3.1.2 不同颜色万寿菊花叶黄素含量测定 |
| 3.1.3 不同颜色万寿菊花玉米黄素、番茄红素、β-胡萝卜素含量测定 |
| 3.2 万寿菊类胡萝卜素代谢途径关键基因定量分析 |
| 3.2.1 TePSY基因表达分析 |
| 3.2.2 TePDS和 TeZDS基因表达分析 |
| 3.2.3 TeLCYE、TeLCYB和TeCHY基因表达分析 |
| 3.2.4 TeCCD和 TeNCED基因表达分析 |
| 3.3 加热干燥处理对叶黄素提取的影响 |
| 3.4 不同颜色万寿菊花芦丁含量测定 |
| 3.5 万寿菊八氢番茄红素脱氢酶基因(TePDS)功能鉴定 |
| 3.5.1 TePDS基因的克隆 |
| 3.5.2 番茄遗传转化载体的构建 |
| 3.5.3 番茄遗传转化 |
| 3.5.4 TePDS转基因植株阳性鉴定 |
| 3.5.5 TePDS转基因植株表型分析 |
| 第四章 讨论与展望 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间的科研成果 |
（4）温度和pH影响OSβG胶束化及其增溶和控释β-胡萝卜素的机制研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 主要缩略词英汉对照 |
| 第1章 文献综述 |
| 1.1 聚合物胶束的研究进展 |
| 1.1.1 聚合物胶束概述及其形成机制 |
| 1.1.2 内外因子对聚合物胶束的影响 |
| 1.1.3 温度和pH对聚合物胶束在食品应用中的影响 |
| 1.2 疏水改性多糖(HMPs)及其自聚集胶束的研究进展 |
| 1.2.1 疏水改性多糖的合成 |
| 1.2.2 疏水改性多糖自聚集胶束的形成 |
| 1.2.3 疏水改性多糖及其自聚集胶束在食品中的应用现状 |
| 1.3 β-胡萝卜素(βC)胶束化的研究进展 |
| 1.3.1 β-胡萝卜素胶束化的意义 |
| 1.3.2 β-胡萝卜素胶束化的研究现状 |
| 1.3.3 荷载β-胡萝卜素聚合物胶束在食品工业中的应用现状 |
| 1.4 本研究的意义及主要内容 |
| 1.4.1 本研究的意义 |
| 1.4.2 本研究的主要内容 |
| 第2章 温度和pH影响OSβG胶束化的分子机制研究 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 试验材料与设备 |
| 2.2.1 试验材料 |
| 2.2.2 试验设备 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 OSβG、OSβG 胶束和荷载β-胡萝卜素OSβG 胶束的制备方法 |
| 2.3.2 OSβG、OSβG 胶束和荷载 β-胡萝卜素 OSβG 胶束的结构表征方法 |
| 2.3.3 OSβG胶束的酸碱滴定试验及其p Ka测定 |
| 2.3.4 不同温度和pH条件下制备的OSβG胶束表征方法 |
| 2.3.5 热力学参数的计算方法 |
| 2.3.6 小角X射线散射(SAXS)测定 |
| 2.3.7 数据处理与统计分析 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 OSβG胶束化的分子机制研究 |
| 2.4.2 OSβG胶束质子化与脱质子化过程分析 |
| 2.4.3 温度和pH对 OSβG胶束取代度的影响 |
| 2.4.4 温度和pH对 OSβG胶束表面张力的影响 |
| 2.4.5 温度和 pH对 OSβG胶束粒径、PDI和 Zeta电位的影响 |
| 2.4.6 温度和pD对 OSβG胶束核磁共振氢谱的影响 |
| 2.4.7 温度和pH对 OSβG胶束荧光光谱和临界胶束浓度的影响 |
| 2.4.8 热力学结果与分析 |
| 2.4.9 小角X射线散射结果与分析 |
| 2.4.10 温度和pH调控OSβG胶束结构变化的分子机制 |
| 2.5 本章小结 |
| 第3章 温度和pH影响OSβG胶束增溶β-胡萝卜素的分子机制研究 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 试验材料与设备 |
| 3.2.1 试验材料 |
| 3.2.2 试验设备 |
| 3.3 试验方法 |
| 3.3.1 OSβG 胶束和荷载β-胡萝卜素OSβG 胶束制备方法 |
| 3.3.2 β-胡萝卜素增溶量测定 |
| 3.3.3 OSβG胶束荷载β-胡萝卜素前后的结构表征方法 |
| 3.3.4 βC增溶过程中βC-OSβG-Ms粒径、电位、表面张力和构象测定 |
| 3.3.5 不同温度和pH条件下制备的βC-OSβG-Ms表征方法 |
| 3.3.6 数据处理与统计分析 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 OSβG胶束荷载β-胡萝卜素前后的结构解析 |
| 3.4.2 βC增溶过程的分子机制研究 |
| 3.4.3 温度和pH对荷载β-胡萝卜素OSβG胶束中βC稳定性的影响 |
| 3.4.4 温度和pH对β-胡萝卜素增溶量的影响 |
| 3.4.5 温度和pH对荷载β-胡萝卜素OSβG胶束表面亲水性的影响 |
| 3.4.6 温度和pH对荷载β-胡萝卜素OSβG胶束核疏水性的影响 |
| 3.4.7 温度和pH对荷载 β-胡萝卜素 OSβG 胶束粒径和表面电荷的影响 |
| 3.4.8 温度和pH对 OSβG胶束增溶β-胡萝卜素的影响机制分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 第4章 温度和pH影响OSβG胶束控释β-胡萝卜素的分子机制研究 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 试验材料与设备 |
| 4.2.1 试验材料 |
| 4.2.2 试验设备 |
| 4.3 试验方法 |
| 4.3.1 βC-OSβG-Ms制备方法 |
| 4.3.2 体外模拟胃肠道环境条件下βC-OSβG-Ms控释试验方法 |
| 4.3.3 不同温度和pH条件下βC-OSβG-Ms控释试验方法 |
| 4.3.4 βC控释过程中βC-OSβG-Ms粒径、电位和构象测定 |
| 4.3.5 βC-OSβG-Ms控释动力学评价方法 |
| 4.3.6 数据处理与统计分析 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 模拟胃肠道条件下βC-OSβG-Ms对 βC控释及其机制解析 |
| 4.4.2 温度和pH对 βC-OSβG-Ms控释βC的影响 |
| 4.4.3 不同温度和pH条件下βC-OSβG-Ms对 βC控释的模型解析 |
| 4.4.4 βC控释过程表征及其分子机制解析 |
| 4.5 本章小结 |
| 第5章 全文总结与展望 |
| 5.1 全文总结 |
| 5.2 创新点 |
| 5.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 博士期间已取得的研究成果 |
（5）脐橙果皮色泽变异及番茄红素β-环化酶的调控研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 缩略词表 |
| 第一章 前言 |
| 1 课题的提出 |
| 2 前人研究进展 |
| 2.1 芽变的研究进展 |
| 2.1.1 芽变的产生 |
| 2.1.2 芽变机理的研究 |
| 2.1.3 芽变的价值 |
| 2.2 植物扇形嵌合体的研究进展 |
| 2.3 植物叶绿素降解的研究进展 |
| 2.3.1 叶绿素降解的研究概况 |
| 2.3.2 植物叶绿素降解途径 |
| 2.3.3 叶片和果实叶绿素降解的差异 |
| 2.3.4 滞绿基因STAY-GREEN(SGR)研究进展 |
| 2.3.5 植物滞绿突变体 |
| 2.4 植物类胡萝卜素代谢的研究进展 |
| 2.4.1 类胡萝卜素简介 |
| 2.4.2 植物类胡萝卜素代谢途径 |
| 2.4.3 植物类胡萝卜素代谢的转录调控 |
| 2.4.4类胡萝卜素代谢与番茄红素β-环化酶2 |
| 2.5 柑橘果实成熟过程中叶绿素降解和类胡萝卜素合成的研究进展 |
| 2.5.1 柑橘果实叶绿素降解及其调控 |
| 2.5.2 柑橘果实类胡萝卜素代谢及其调控 |
| 2.5.3 柑橘果实色泽突变体 |
| 3 研究目的与内容 |
| 第二章 :脐橙果皮棕色变异‘宗橙’的表型及其突变机制 |
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 实验材料 |
| 2.1.1 植物材料 |
| 2.1.2 菌株、质粒和载体 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 果实常规生理指标测定 |
| 2.2.1.1 果实横径、纵径、果皮厚度测量和果重称量 |
| 2.2.1.2 果实色差测定 |
| 2.2.1.3 果实硬度测定 |
| 2.2.1.4 可溶性固形物和可滴定酸含量测定 |
| 2.2.1.5 维生素C含量测定 |
| 2.2.2 叶绿素提取及测定 |
| 2.2.3 类胡萝卜素提取及测定 |
| 2.2.4 激素提取及测定 |
| 2.2.5 初生代谢物提取及测定 |
| 2.2.6 挥发性代谢物提取及测定 |
| 2.2.7 淀粉含量测定及分析 |
| 2.2.8 显微镜及电镜观察 |
| 2.2.8.1 体式显微镜观察 |
| 2.2.8.2 倒置显微镜观察 |
| 2.2.8.3 透射电镜观察 |
| 2.2.9 果实的前期处理、贮藏和取样 |
| 2.2.10 呼吸速率测定 |
| 2.2.11 失重率测定 |
| 2.2.12 腐烂率测定 |
| 2.2.13 异味物质测定 |
| 2.2.14 青霉菌接种及取样 |
| 2.2.15 倍性鉴定 |
| 2.2.16 转录组分析 |
| 2.2.17 加权基因共表达网络分析(WGCNA) |
| 2.2.18 DNA提取与基因组重测序分析 |
| 2.2.19 RNA提取与c DNA合成 |
| 2.2.20 基因克隆、序列分析、系统树构建及3D结构预测分析 |
| 2.2.21 实时荧光定量PCR分析 |
| 2.2.22 总蛋白提取和Western blot分析 |
| 2.2.23 亚细胞定位 |
| 2.2.24 烟草瞬时表达 |
| 2.2.25 柑橘叶片黑暗处理 |
| 2.2.26 光系统Ⅱ(PSⅡ)的光化学效率(Fv/Fm)测定 |
| 2.2.27 类胡萝卜素工程菌实验 |
| 2.2.28 农杆菌介导的柑橘愈伤组织遗传转化 |
| 2.2.29 酵母双杂(Y2H) |
| 2.2.30 双分子荧光互补实验(BiFC) |
| 2.2.31 数据分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 ‘宗橙’的来源 |
| 3.2‘宗橙’的农艺性状与果实常规生理指标 |
| 3.3 ‘宗橙’果实有色层显微结构特征 |
| 3.4 ‘宗橙’果实有色层叶绿素含量变化 |
| 3.5 ‘宗橙’果实有色层类胡萝卜素含量变化 |
| 3.6 ‘宗橙’果实有色层激素含量变化 |
| 3.7 ‘宗橙’果实有色层初生代谢物变化 |
| 3.8 ‘宗橙’果实有色层挥发性代谢物变化 |
| 3.9 ‘宗橙’有色层淀粉颗粒和淀粉含量变化 |
| 3.10 贮藏期‘宗橙’果实常规品质变化 |
| 3.10.1 果实表型变化 |
| 3.10.2 果实色差值变化 |
| 3.10.3 果实可溶性固形物和可滴定酸的含量变化 |
| 3.10.4 果实硬度变化 |
| 3.10.5 果实出汁率变化 |
| 3.11 贮藏期‘宗橙’果实失重率变化 |
| 3.12 贮藏期‘宗橙’果实腐烂率变化 |
| 3.13 贮藏期‘宗橙’果实呼吸强度变化 |
| 3.14 贮藏期‘宗橙’果实异味物质变化 |
| 3.15 贮藏期‘宗橙’果实激素含量变化 |
| 3.16 贮藏期‘宗橙’果实初生代谢物含量变化 |
| 3.17 贮藏期‘宗橙’果实挥发性代谢物含量变化 |
| 3.18 ‘宗橙’果实对青霉菌的抗性 |
| 3.19 ‘宗橙’倍性鉴定 |
| 3.20 ‘宗橙’突变基因鉴定 |
| 3.20.1 ‘宗橙’和‘伦晚脐橙’的比较转录组分析 |
| 3.20.2 ‘宗橙’扇形嵌合体不同部位的比较转录组分析 |
| 3.20.3 ‘宗橙’和伦晚的基因组重测序比较分析 |
| 3.20.4 ‘宗橙’突变基因鉴定 |
| 3.20.5 ‘宗橙’中SGR基因表达分析 |
| 3.20.6 ‘宗橙’中SGR基因的克隆和测序分析 |
| 3.20.7 ‘宗橙’中SGR蛋白序列及蛋白表达分析 |
| 3.21 柑橘SGR基因及其同源基因SGRL的系统树分析 |
| 3.22 柑橘SGR基因的表达分析 |
| 3.23 SGR基因的亚细胞定位 |
| 3.24 SGR基因促进叶绿素降解 |
| 3.24.1 SGR基因瞬时表达烟草叶片 |
| 3.24.2 ‘宗橙’和‘伦晚脐橙’枯叶的表型对比 |
| 3.24.3 ‘宗橙’和‘伦晚脐橙’叶片的黑暗处理比较 |
| 3.25 SGR基因抑制类胡萝卜素合成 |
| 3.25.1 SGR等位基因超表达类胡萝卜素工程菌分析 |
| 3.25.2 SGR等位基因超表达柑橘愈伤组织分析 |
| 3.26 SGR与 PSY蛋白互作分析 |
| 3.27 ‘宗橙’SGR突变的多效性 |
| 4 讨论 |
| 4.1 ‘宗橙’的突变机理 |
| 4.2 柑橘 SGR 等位基因的功能分化 |
| 4.3 柑果中叶绿素和类胡萝卜素代谢调控 |
| 4.4 ‘宗橙’的价值及开发利用 |
| 4.5 ‘宗橙’和‘伦晚脐橙’在采后贮藏特性和抗性上差异产生的可能机制 |
| 第三章 :甜橙CsLCYb2 及其互作转录因子在果实色泽形成中的功能 |
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 实验材料 |
| 2.1.1 植物材料 |
| 2.1.2 菌株、质粒和载体 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 系统树构建、蛋白序列及3D结构分析 |
| 2.2.2 DNA提取、RNA提取及c DNA合成 |
| 2.2.3 基因克隆,序列分析及系统树构建 |
| 2.2.4 实时定量PCR |
| 2.2.5 农杆菌介导的番茄遗传转化 |
| 2.2.6 类胡萝卜素提取及测定 |
| 2.2.7 透射电镜观察 |
| 2.2.8 激素提取及测定 |
| 2.2.9 初生代谢物提取及测定 |
| 2.2.10 酵母单杂(Y1H) |
| 2.2.11 烟草瞬时表达及双荧光素酶检测 |
| 2.2.12 凝胶阻滞实验(EMSA) |
| 2.2.13 蛋白提取和Western blot分析 |
| 2.2.14 亚细胞定位 |
| 2.2.15 转录活性分析 |
| 2.2.16 农杆菌介导的柑橘愈伤组织遗传转化 |
| 2.2.17 总叶绿素提取及测定 |
| 2.2.18 数据分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 CsLCYb2 等位基因的系统树、蛋白序列及3D结构分析 |
| 3.2 番茄CsLCYb2 等位基因超表达系的获得和表型分析 |
| 3.3 番茄CsLCYb2 等位基因超表达系果实类胡萝卜素含量及基因表达分析 |
| 3.4 番茄CsLCYb2 等位基因超表达系叶片类胡萝卜素含量及基因表达分析 |
| 3.5 番茄CsLCYb2 等位基因超表达系果实质体超微结构观察 |
| 3.6 番茄CsLCYb2 等位基因超表达系番茄果实激素含量分析 |
| 3.7 番茄CsLCYb2 等位基因超表达系果实初生代谢物分析 |
| 3.8 柑橘CsLCYb2a启动子单杂筛库结果与分析 |
| 3.8.1 诱饵酵母菌株的AbA最佳使用浓度 |
| 3.8.2 酵母单杂筛库 |
| 3.8.3 阳性克隆的序列分析 |
| 3.9 转录因子CsMADS3 的功能研究 |
| 3.9.1 CsMADS3 蛋白与CsLCYb2 启动子互作验证 |
| 3.9.1.1 Y1H验证 |
| 3.9.1.2 双荧光素酶验证 |
| 3.9.1.3 EMSA验证 |
| 3.9.2 CsMADS3 基因序列和蛋白特性分析 |
| 3.9.3 CsMADS3 基因表达分析 |
| 3.9.4 CsMADS3 蛋白转录活性分析 |
| 3.9.5 CsMADS3 蛋白亚细胞定位 |
| 3.9.6 CsMADS3 超表达柑橘愈伤的功能分析 |
| 3.9.6.1 柑橘愈伤CsMADS3 超表达系的获得和表型分析 |
| 3.9.6.2 柑橘愈伤CsMADS3 超表达系内质体超微结构观察 |
| 3.9.6.3 柑橘愈伤CsMADS3 超表达系类胡萝卜素含量分析 |
| 3.9.6.4 柑橘愈伤CsMADS3 超表达系类胡萝卜素基因表达分析 |
| 3.9.6.5 柑橘愈伤CsMADS3 超表达系类激素含量分析 |
| 3.9.7 CsMADS3 超表达番茄的功能分析 |
| 3.9.7.1 番茄CsMADS3 超表达系的获得和表型分析 |
| 3.9.7.2 番茄CsMADS3 超表达系果实类胡萝卜素含量分析 |
| 3.9.7.3 番茄CsMADS3 超表达系果实类胡萝卜素基因表达分析 |
| 3.9.7.4 番茄CsMADS3 超表达系果实有色体超微结构观察 |
| 3.9.7.5 番茄CsMADS3 超表达系果实激素含量分析 |
| 3.9.7.6 番茄CsMADS3 超表达系果实叶绿素含量及叶绿素降解相关基因表达分析 |
| 3.9.8 CsMADS3 蛋白与类胡萝卜代谢和叶绿素降解途径基因启动子互作验证 |
| 3.9.8.1 EMSA验证 |
| 3.9.8.2 双荧光素酶验证 |
| 3.10 转录因子CsERF061的功能研究 |
| 3.10.1 CsERF061 蛋白与CsLCYb2 启动子互作验证 |
| 3.10.1.1 Y1H验证 |
| 3.10.1.2 EMSA验证 |
| 3.10.1.3 双荧光素酶验证 |
| 3.10.2 CsERF061基因序列和蛋白特性分析 |
| 3.10.3 CsERF061基因表达分析及乙烯响应 |
| 3.10.4 CsERF061蛋白亚细胞定位 |
| 3.10.5 CsERF061蛋白转录活性分析 |
| 3.10.6 CsERF061超表达柑橘愈伤的功能分析 |
| 3.10.6.1 柑橘愈伤CsERF061超表达系的获得和表型分析 |
| 3.10.6.2 柑橘愈伤CsERF061超表达系内质体超微结构观察 |
| 3.10.6.3 柑橘愈伤CsERF061超表达系类胡萝卜素含量分析 |
| 3.10.6.4 柑橘愈伤CsERF061超表达系类胡萝卜素基因表达分析 |
| 3.10.6.5 柑橘愈伤CsERF061超表达系激素含量分析 |
| 3.10.7 CsERF061超表达番茄的功能分析 |
| 3.10.7.1 番茄CsERF061超表达系的获得和表型分析 |
| 3.10.7.2 番茄CsERF061超表达系类胡萝卜素含量分析 |
| 3.10.7.3 番茄CsERF061超表达系类胡萝卜素基因表达分析 |
| 3.10.7.4 番茄CsERF061超表达系果实有色体超微结构观察 |
| 3.10.7.5 番茄CsERF061超表达系类激素含量分析 |
| 3.10.8 CsERF061蛋白与其它类胡萝卜代谢代谢途径基因启动子互作验证 |
| 3.10.8.1 EMSA验证 |
| 3.10.8.2 双荧光素酶验证 |
| 4 讨论 |
| 4.1 柑橘CsLCYb2 等位基因的功能差异 |
| 4.2 柑橘CsLCYb2 等位基因超表达对番茄果实代谢流的影响 |
| 4.3 柑橘CsLCYb2 等位基因丰富了合成生物学工具箱 |
| 4.4 CsMADS3 直接调控叶绿素降解和类胡萝卜代谢 |
| 4.5 CsERF061响应乙烯并直接调控类胡萝卜代谢 |
| 第四章 总结与展望 |
| 参考文献 |
| 附录 I 部分实验图表 |
| 附录 Ⅱ 攻读博士期间的科研成果 |
| 致谢 |
（6）β-胡萝卜素蛋白纳米载体的生物利用研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩写符号 |
| 第一章 绪论 |
| 引言 |
| 1.1 β-胡萝卜素生物利用 |
| 1.1.1 影响营养素生物利用率的三要素 |
| 1.1.2 β-胡萝卜素生物利用率的限制因素 |
| 1.1.3 β-胡萝卜素抗慢性疾病效果-生物活性的体现 |
| 1.2 营养素载体化的研究进展 |
| 1.2.1 载体化形式 |
| 1.2.2 天然大分子界面乳化剂 |
| 1.3 纳米载体中营养素生物利用率的研究进展 |
| 1.3.1 载体化对营养素生物可给率的影响(FB) |
| 1.3.2 载体化对营养素细胞吸收的影响(FA) |
| 1.3.3 载体化对营养素代谢利用的影响(FM) |
| 1.4 生物利用率的评价模型 |
| 1.4.1 体外消化模型 |
| 1.4.2 细胞吸收转运模型 |
| 1.4.3 小鼠动物模型 |
| 1.5 论文立题背景及意义 |
| 1.6 论文的主要研究内容 |
| 第二章 影响β-胡萝卜素释放和转运效率的蛋白纳米乳消化行为 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 材料与设备 |
| 2.2.1 材料 |
| 2.2.2 实验仪器 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 β-胡萝卜素蛋白纳米乳的制备 |
| 2.3.2 体外模拟胃肠道消化模型构建 |
| 2.3.3 β-胡萝卜素生物可给率的测定 |
| 2.3.4 β-胡萝卜素保留率的测定 |
| 2.3.5 β-胡萝卜素高效液相色谱定量分析(HPLC) |
| 2.3.6 粒径分布及大小测定 |
| 2.3.7 Zeta电位测定 |
| 2.3.8 激光共聚焦(CLSM)观测乳液微观结构 |
| 2.3.9 游离脂肪酸释放曲线的测定 |
| 2.3.10 十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE) |
| 2.3.11 蛋白相对分子质量的测定 |
| 2.3.12 数据统计与分析 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 消化过程中β-胡萝卜素蛋白纳米乳的粒径及微观结构变化 |
| 2.4.2 影响β-胡萝卜素蛋白纳米乳微观结构变化的胃肠道因素探讨 |
| 2.4.3 β-胡萝卜素蛋白纳米乳在胃肠道消化过程中界面分子的变化行为 |
| 2.4.4 β-胡萝卜素蛋白纳米乳在胃肠道消化过程中的脂解行为 |
| 2.4.5 β-胡萝卜素蛋白纳米乳的生物可给率考察 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 影响β-胡萝卜素释放和转运效率的蛋白纳米颗粒消化行为 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 材料与设备 |
| 3.2.1 材料 |
| 3.2.2 实验仪器 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 β-胡萝卜素蛋白纳米颗粒的制备 |
| 3.3.2 β-胡萝卜素蛋白纳米乳的制备 |
| 3.3.3 体外模拟胃肠道消化 |
| 3.3.4 离心后胶束层和沉淀中β-胡萝卜素比率的测定 |
| 3.3.5 β-胡萝卜素高效液相色谱定量分析(HPLC) |
| 3.3.6 Zeta电位测定 |
| 3.3.7 粒径分布及大小测定 |
| 3.3.8 β-胡萝卜素释放率的测定 |
| 3.3.9 氨基酸释放率的测定 |
| 3.3.10 激光共聚焦(CLSM)观测乳液微观结构 |
| 3.3.11 傅里叶变换红外光谱分析(FTIR) |
| 3.3.12 游离脂肪酸释放曲线的测定 |
| 3.3.13 胶束相中蛋白质含量测定 |
| 3.3.14 数据统计与分析 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 消化过程中β-胡萝卜素蛋白纳米颗粒粒径及微观结构的变化 |
| 3.4.2 影响β-胡萝卜素蛋白纳米颗粒微观结构变化的胃肠道因素探讨 |
| 3.4.3 β-胡萝卜素蛋白纳米颗粒的载体分子及芯材在消化过程中的释放行为 |
| 3.4.4 β-胡萝卜素蛋白纳米颗粒在消化过程中的界面结构变化特性考察 |
| 3.4.5 外加油相及共存油脂对β-胡萝卜素蛋白纳米颗粒生物可给率的影响 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 蛋白纳米乳液与纳米颗粒所载β-胡萝卜素的吸收及代谢行为差异 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 材料与设备 |
| 4.2.1 材料 |
| 4.2.2 实验仪器 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 β-胡萝卜素蛋白纳米颗粒的制备 |
| 4.3.2 β-胡萝卜素蛋白纳米乳的制备 |
| 4.3.3 体外模拟胃肠道消化 |
| 4.3.4 Caco-2单层细胞膜模型构建 |
| 4.3.5 β-胡萝卜素蛋白纳米载体的细胞毒性考察(MTT) |
| 4.3.6 β-胡萝卜素蛋白纳米载体的细胞转运考察 |
| 4.3.7 β-胡萝卜素及其代谢产物高效液相色谱定量分析(HPLC) |
| 4.3.8 实验动物分组饲喂及样品采集 |
| 4.3.9 小鼠胃肠道中纳米载体微观结构考察 |
| 4.3.10 数据统计与分析 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 体外消化-细胞吸收联合模型的构建与验证 |
| 4.4.2 消化行为对载体中β-胡萝卜素吸收的影响 |
| 4.4.3 纳米乳和纳米颗粒中β-胡萝卜素的细胞转运和代谢产物分析 |
| 4.4.4 纳米乳和纳米颗粒在小鼠胃肠道的消化行为对比 |
| 4.4.5 纳米乳和纳米颗粒中β-胡萝卜素在小鼠胃肠道组织中的吸收及代谢情况 |
| 4.4.6 纳米乳和纳米颗粒中β-胡萝卜素在小鼠体内的分布及代谢情况 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 纳米载体包埋对β-胡萝卜素抗肥胖、炎症等慢性疾病的影响 |
| 5.1 前言 |
| 5.2 材料与设备 |
| 5.2.1 材料 |
| 5.2.2 实验仪器 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.3.1 β-胡萝卜素蛋白纳米颗粒的制备 |
| 5.3.2 β-胡萝卜素蛋白纳米乳的制备 |
| 5.3.3 实验动物分组饲喂及样品采集 |
| 5.3.4 血浆中相关炎症因子的测定 |
| 5.3.5 血浆中肥胖相关基因的测定 |
| 5.3.6 血脂组成测定 |
| 5.3.7 小鼠空腹血糖及血糖耐受(GTT)测定 |
| 5.3.8 小鼠小肠渗透率测定 |
| 5.3.9 小鼠组织中活性氧(ROS)含量测定 |
| 5.3.10 肝脏组织氧化损伤(ALT活性)测定 |
| 5.3.11 小鼠组织切片制备及形貌观察 |
| 5.3.12 小鼠粪便收集及菌群分析 |
| 5.3.13 数据统计与分析 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.4.1 β-胡萝卜素载体摄取对肥胖小鼠体重及摄食的影响 |
| 5.4.2 β-胡萝卜素载体摄取对空腹血糖变化及葡萄糖耐受性的影响 |
| 5.4.3 β-胡萝卜素载体摄取对血脂蛋白的影响 |
| 5.4.4 β-胡萝卜素载体摄取对小鼠脂肪组织的影响 |
| 5.4.5 β-胡萝卜素载体摄取对小鼠肝脏氧化损伤的影响 |
| 5.4.6 β-胡萝卜素载体摄取对小鼠肠漏的影响 |
| 5.4.7 β-胡萝卜素载体摄取对血浆生物标志物的影响 |
| 5.4.8 β-胡萝卜素载体摄取对肠道菌群的影响 |
| 5.5 本章小结 |
| 主要结论与展望 |
| 创新点 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录 :作者在攻读博士学位期间发表的论文 |
（7）好食脉孢菌固态发酵麸皮产类胡萝卜素功能性饲料（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 课题背景 |
| 1.2 麸皮 |
| 1.2.1 麸皮资源利用现状 |
| 1.2.2 麸皮的营养成分 |
| 1.2.3 麸皮的饲用价值 |
| 1.3 固态发酵饲料的研究进展 |
| 1.3.1 固态发酵技术 |
| 1.3.2 固态发酵发酵糟渣类饲料的研究进展 |
| 1.4 开放式固态发酵 |
| 1.4.1 固态发酵饲料块的研究进展 |
| 1.5 好食脉孢菌固态发酵麸皮的研究进展 |
| 1.5.1 好食脉孢菌 |
| 1.5.2 好食脉孢菌产类胡萝卜素的相关研究 |
| 1.6 类胡萝卜素的研究现状 |
| 1.6.1 类胡萝卜素的提取 |
| 1.6.2 微生物产类胡萝卜素研究现状 |
| 1.6.3 类胡萝卜素在养殖业的应用前景 |
| 1.7 课题研究内容及目的意义 |
| 1.7.1 主要研究内容 |
| 1.7.2 研究目的及意义 |
| 2 好食脉孢菌固态发酵麸皮提高类胡萝卜素含量的条件优化 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料 |
| 2.2.1 菌种 |
| 2.2.2 实验材料 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 培养基的制备 |
| 2.3.2 好食脉孢菌发酵麸皮培养基条件优化 |
| 2.3.3正交实验 |
| 2.3.4 发酵条件优化单因素试验 |
| 2.3.5 类胡萝卜素的定性定量分析 |
| 2.3.6 类胡萝卜素含量测定 |
| 2.3.7 数据处理分析 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 类胡萝卜素提取物定性分析 |
| 2.4.2 类胡萝卜素定量分析 |
| 2.4.3 培养基条件优化 |
| 2.4.4 好食脉孢菌发酵麸皮产类胡萝卜素培养基优化正交试验 |
| 2.4.5 发酵条件优化 |
| 2.5 本章小结 |
| 3 制备含类胡萝卜素饲料块的条件研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料与仪器设备 |
| 3.2.1 菌种 |
| 3.2.2 实验材料 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 好食脉孢菌发酵饲料块操作流程 |
| 3.3.2 培养基的制备 |
| 3.3.3 菌悬液的制备 |
| 3.3.4 开放式固态发酵 |
| 3.3.5 饲料块条件优化单因素试验 |
| 3.3.6 饲料块的响应面优化试验 |
| 3.3.7 诱导子诱导分析 |
| 3.3.8 类胡萝卜素含量测定 |
| 3.3.9 数据处理分析 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 饲料块发酵的单因素结果 |
| 3.4.2 响应面分析优化饲料块工艺 |
| 3.4.3 诱导子诱导结果分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 4 好食脉孢菌发酵麸皮饲料块对麸皮营养成分的影响 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料与仪器设备 |
| 4.2.1 菌种 |
| 4.2.2 实验材料 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 培养基的制备 |
| 4.3.2 菌体生物量的测定 |
| 4.3.3 粗纤维的检测 |
| 4.3.4 还原糖的测定 |
| 4.3.5 可溶性蛋白的检测 |
| 4.3.6 粗蛋白含量的测定 |
| 4.3.7 可溶性膳食纤维的测定 |
| 4.3.8 酚酸的检测 |
| 4.3.9 数据统计分析 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 标准曲线 |
| 4.4.2 好食脉孢菌固态发酵麸皮营养成分变化结果 |
| 4.5 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（8）日粮中添加不同水平β-胡萝卜素对育成期奶牛生长性能及生理、生化指标的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 育成牛的培育特点 |
| 1.1.1 7～15月龄奶牛培育现状 |
| 1.2 育成期奶牛对维生素A的营养需求 |
| 1.3 β-胡萝卜素概述 |
| 1.3.1 β-胡萝卜素的性质 |
| 1.3.2 β-胡萝卜素来源 |
| 1.4 β-胡萝卜素吸收、转运、代谢和沉积 |
| 1.4.1 β-胡萝卜素吸收 |
| 1.4.2 β-胡萝卜素转运 |
| 1.4.3 β-胡萝卜素代谢 |
| 1.4.4 β-胡萝卜素沉积 |
| 1.5 β-胡萝卜素对奶牛的影响 |
| 1.5.1 β-胡萝卜素对奶牛抗氧化作用 |
| 1.5.2 β-胡萝卜素对奶牛免疫性能的影响 |
| 1.5.3 β-胡萝卜素对奶牛繁殖性能的影响 |
| 1.6 β-胡萝卜素应用 |
| 1.7 目的及意义 |
| 1.8 研究内容及技术路线 |
| 2 试验研究 |
| 2.1 不同水平β-胡萝卜素对奶牛血液中β-胡萝卜素及维生素A含量的影响 |
| 2.1.1 材料与方法 |
| 2.1.2 结果与分析 |
| 2.1.3 讨论 |
| 2.1.4 小结 |
| 2.2 不同水平的β-胡萝卜素对奶牛免疫及血液代谢指标的影响 |
| 2.2.1 材料与方法 |
| 2.2.2 结果与分析 |
| 2.2.3 讨论 |
| 2.2.4 小结 |
| 2.3 不同水平β-胡萝卜素对抗氧化指标的影响 |
| 2.3.1 材料与方法 |
| 2.3.2 结果与分析 |
| 2.3.3 讨论 |
| 2.3.4 小结 |
| 2.4 不同水平β-胡萝卜素对育成期奶牛生长性能及繁殖性能的影响 |
| 2.4.1 材料与方法 |
| 2.4.2 结果与分析 |
| 2.4.3 讨论 |
| 2.4.4 小结 |
| 3 总体结论 |
| 4 创新点 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
（9）高载量β-胡萝卜素微胶囊的制备及影响其生物有效性的要素分析（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 β-胡萝卜素的 VA 原活性 |
| 1.2 高载量 β-胡萝卜素载体化技术进展 |
| 1.2.1 商业化高载量β-胡萝卜素载体化技术现状 |
| 1.2.2 高生物利用率β-胡萝卜素载体的载体化技术 |
| 1.2.3 高载量、高稳定性和高生物利用β-胡萝卜素载体化技术的研究进展 |
| 1.3 立题背景与意义 |
| 1.4 本课题的主要研究内容 |
| 1.5 论文框架和技术路线图 |
| 第二章 高载量β-胡萝卜素微胶囊的配方优化及稳定性分析 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 材料与设备 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 |
| 2.2.2 实验仪器与设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 β-胡萝卜素微囊的制备 |
| 2.3.2 微胶囊的β-胡萝卜素载量和表面油 |
| 2.3.3 高效液相色谱法测定β-胡萝卜素含量 |
| 2.3.4 β-胡萝卜素的动力学降解 |
| 2.3.5 β-胡萝卜素微囊和乳液的储藏稳定性 |
| 2.3.6 微胶囊的水活度和水分含量 |
| 2.3.7 壁材玻璃化转变温度的测定 |
| 2.3.8 拉曼光谱分析 |
| 2.3.9 喷雾干燥前乳液和复溶微胶囊的平均粒径 |
| 2.3.10 喷雾干燥前乳液和复溶微胶囊的粘度 |
| 2.3.11 不同壁材比微胶囊的形貌 |
| 2.3.12 统计分析 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 熔融法高载量β-胡萝卜素微胶囊的制备及配方优化 |
| 2.4.2 晶体法高载量β-胡萝卜素微胶囊的制备 |
| 2.4.3 熔融法微胶囊粉末复溶后的化学、物理稳定性 |
| 2.4.4 壁材比对β-胡萝卜素微胶囊化学稳定性的影响的机制分析 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 高载量β-胡萝卜素微胶囊生物利用率评价方法的建立 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 材料与设备 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 高载量β-胡萝卜素微胶囊的制备 |
| 3.3.2 β-胡萝卜素微胶囊的表征 |
| 3.3.3 微胶囊的体外生物可给率 |
| 3.3.4 微胶囊体内VA累积量比较 |
| 3.3.5 统计分析 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 β-胡萝卜素生物利用率动物模型的确定 |
| 3.4.2 高载量β-胡萝卜素微胶囊的体外消化方法的确定 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 影响高载量β-胡萝卜素微胶囊生物利用率因素的研究:β-胡萝卜素及油脂存在状态 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 材料与设备 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 |
| 4.2.2 实验仪器与设备 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 不同β-胡萝卜素和油脂存在状态的微胶囊的制备 |
| 4.3.2 微胶囊的表征 |
| 4.3.3 微胶囊的体外生物可给率 |
| 4.3.4 微胶囊体内VA累积量比较 |
| 4.3.5 统计分析 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 不同油脂存在状态的微胶囊的形态和状态 |
| 4.4.2 不同β-胡萝卜素/油比的高载量MO法β-胡萝卜素微胶囊的体外生物可给率 |
| 4.4.3 不同油脂存在状态的微胶囊体内生物有效性的研究 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 影响高载量β-胡萝卜素微胶囊生物利用率因素的研究:剂量和粒径 |
| 5.1 前言 |
| 5.2 材料与设备 |
| 5.2.1 实验材料与试剂 |
| 5.2.2 主要实验设备 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.3.1 不同存在状态的高载量β-胡萝卜素微胶囊的制备 |
| 5.3.2 微胶囊的表征 |
| 5.3.3 动物实验中微胶囊VA活性比较 |
| 5.3.4 微胶囊的体外生物可给率 |
| 5.3.5 统计分析 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.4.1 不同粒径β-胡萝卜素微胶囊的制备 |
| 5.4.2 低剂量水平时粒径对MO法高载量β-胡萝卜素微囊的的肝脏积累水平的影响 |
| 5.4.3 不同粒径的MO微胶囊的体外脂解率和生物可给率 |
| 5.4.4 不同剂量MO微胶囊的生物利用率 |
| 5.4.5 不同粒径的CW微胶囊的生物可给率 |
| 5.4.6 高剂量下不同粒径的高载量微胶囊的生物有效性 |
| 5.5 本章小结 |
| 主要结论与展望 |
| 论文创新点 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录 :作者在攻读博士学位期间发表的论文和专利 |
（10）基于α-叔碳-α,β-不饱和醛的类胡萝卜素的全合成（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 引言 |
| 1.2 番茄红素及β-胡萝卜素概述 |
| 1.3 番茄红素及β-胡萝卜素合成综述 |
| 1.4 课题的研究意义、内容和创新点 |
| 第二章 番茄红素中间体的合成与分析 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 番茄红素的合成与分析 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 β-胡萝卜素中间体的合成与分析 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 不足与展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 硕士期间发表论文及作者简介 |
| 致谢 |
四、β-胡萝卜素的营养研究进展（论文参考文献）
- [1]添加β-胡萝卜素与维生素A对蛋雏鸡脂质代谢的比较研究[D]. 褚千然. 吉林农业大学, 2021
- [2]杏果实类胡萝卜素代谢及积累机理研究[D]. 周伟权. 新疆农业大学, 2021
- [3]万寿菊类胡萝卜素及合成途径基因分析[D]. 王瑞鹏. 合肥工业大学, 2021(02)
- [4]温度和pH影响OSβG胶束化及其增溶和控释β-胡萝卜素的机制研究[D]. 吴振. 西南大学, 2021(01)
- [5]脐橙果皮色泽变异及番茄红素β-环化酶的调控研究[D]. 朱凯杰. 华中农业大学, 2020
- [6]β-胡萝卜素蛋白纳米载体的生物利用研究[D]. 陈羚. 江南大学, 2020(01)
- [7]好食脉孢菌固态发酵麸皮产类胡萝卜素功能性饲料[D]. 孙轶男. 哈尔滨商业大学, 2020
- [8]日粮中添加不同水平β-胡萝卜素对育成期奶牛生长性能及生理、生化指标的影响[D]. 杨旭. 内蒙古农业大学, 2020(02)
- [9]高载量β-胡萝卜素微胶囊的制备及影响其生物有效性的要素分析[D]. 陈小冬. 江南大学, 2020(01)
- [10]基于α-叔碳-α,β-不饱和醛的类胡萝卜素的全合成[D]. 谭奇坤. 暨南大学, 2020(03)