导读:本文包含了高压脉冲电场论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:芽孢,高压脉冲电场,超声波,联合
高压脉冲电场论文文献综述
汪啸,王剑平[1]（2019）在《超声波辅助的高压脉冲电场灭菌工艺对内生孢子的研究进展》一文中研究指出食源性内生孢子灭菌是当前食品非热加工领域的一大难题。针对这一难题,本文提出了一种超声波辅助的高压脉冲电场灭菌工艺,旨在寻找一种有效控制食品中内生孢子的非热加工方式。总结了国内外高压脉冲电场和超声波处理孢子的相关研究和联合灭菌工艺的研究现状,单独的超声波和超声波处理均很难达到理想的灭菌效果,最大灭菌效率为1~2个对数级。因此,超声波辅助的高压脉冲电场非热灭菌工艺应用于孢子具有乐观的应用前景。有望解决非热加工领域孢子的难题。(本文来源于《现代食品》期刊2019年22期）
张舒雨,赵宇,马聪,孙娜,张思敏[2]（2019）在《基于高压脉冲电场技术靶向定位调控松子肽免疫活性位点的机理研究》一文中研究指出本研究以从松子蛋白提取出的六肽Alg-Gly-Ala-Val-Leu-His (RGAVLH)为研究对象,以小鼠巨噬细胞(RAW264.7)的细胞毒性、中性红吞噬活性、一氧化氮释放量为评价指标,利用中红外光谱、拉曼光谱、圆二色谱和一维/二维核磁共振光谱技术,结合分子动力学模拟,以此探究PEF处理改变松子肽活性与其结构之间的关系。结果表明,RGAVLH不仅能显着提高巨噬细胞吞噬能力(P <0.05),还能促进一氧化氮的生成。场强为40 kv/cm时,RGAVLH的免疫调节活性最好。PEF处理后,RGAVLH的一级结构不受影响,但其二级结构的β-折迭结构含量有所改变,且活泼氢位点发生改变。GROMACS分子动力学模拟表明,PEF处理能够使RGAVLH上的疏水性氨基酸5-H Leu和6-H His上氧原子之间的距离缩短,相应的α-C原子距离也缩短,使其结构变得更紧密。同时,TOSCY图谱证实了PEF处理能够增强2-H Gly、3-H Ala、4-H Val、5-H Leu上的N_αH与C_αH之间的远程距离相关性。因此,PEF处理对松子肽免疫调节活性的增强作用,可能归因于肽溶液中位于羧基末端的His空间构像的改变。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
张燕,赵颂宁,赫桂丹,刘博群,刘静波[3]（2019）在《高压脉冲电场技术在实验教学中的应用》一文中研究指出将高压脉冲电场萃取技术应用到食品科学专业课"功能性食品"实验教学中,采用福林酚法测定蓝莓中多酚含量,并结合响应面分析法优选多酚类化合物的最佳提取工艺,确定工艺条件为料液比35∶1、乙醇浓度70%、p H值2. 7、电场场强40 k V/cm、脉冲数6,所得总酚得率为36. 4%。该方法在室温下进行,绿色环保,能有效保护功能成分的活性,且操作简便、有机溶剂使用量少。将该实验用于本科实验教学中,增加了教学实验的开放性、综合性和研究性,有利于开拓学生创新性思维、提高分析解决问题的能力以及提升环保意识。(本文来源于《实验室研究与探索》期刊2019年10期）
冯博,钱晔,吴奇,赵艳,吴文彬[4]（2019）在《ABTS法研究高压脉冲电场对普洱熟茶抗氧化活性的影响》一文中研究指出【目的】研究高压脉冲电场对普洱熟茶中茶多糖和茶多酚抗氧化活性的影响,为提高普洱熟茶体外抗氧化活性提供一种有前景的原料处理方法。【方法】利用不同条件的高压脉冲电场(high voltage pulsed electric field, HPEF)对普洱熟茶茶样进行处理,提取茶样茶多糖和茶多酚,以ABTS自由基清除能力为指标,测定茶多糖和茶多酚的抗氧化活性。利用Matlab对茶多糖与茶多酚的抗氧化活性进行逐步回归分析,建立其与HPEF电压及频率之间的数学模型,并绘制模型叁维关系图,研究分析不同条件HPEF对茶多糖与茶多酚抗氧化活性的影响。【结果】影响茶多糖对ABTS自由基的清除率最主要的HPEF参数是电压,且当电压为12 kV、频率为120 Hz左右时,茶多糖对ABTS自由基的清除作用最强。影响茶多酚对ABTS清除能力最主要的HPEF参数是频率,频率为140 Hz左右时,茶多酚对ABTS自由基的清除作用效果最强。【结论】合适条件的HPEF处理能在一定程度上提高普洱熟茶茶多糖和茶多酚的抗氧化活性,本研究对普洱茶天然抗氧化剂的开发有一定的借鉴意义。(本文来源于《云南农业大学学报(自然科学)》期刊2019年05期）
让一峰,陈晓婵,田一雄,赵伟[5]（2019）在《高压脉冲电场强化杀菌对哈密瓜汁品质的影响》一文中研究指出研究高压脉冲电场(pulsed electric field,PEF)强化杀菌方法对哈密瓜汁微生物指标和理化品质的影响。温和热协同PEF处理(20 kV/cm+55℃)与热处理(90℃)具有一致的杀菌效果,均能使哈密瓜汁在4℃的保藏期达到15 d。热处理(90℃)显着影响哈密瓜汁的电导率、可溶性固形物含量、浊度以及色泽(P<0.05),使VC含量降低34.97%,而温和热协同PEF处理(20 k V/cm+55℃)除显着影响哈密瓜汁的浊度外(P<0.05),对其他理化指标基本无影响,因此PEF强化杀菌方法在哈密瓜汁的生产中具有重要的应用价值。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2019年17期）
张译文,朱爱军,高丽,刘航[6]（2019）在《高压脉冲电场法提取废弃藻渣中岩藻黄质的研究》一文中研究指出通过考察料液比、脉冲时间、脉冲电压、脉冲频率对岩藻黄质提取含量的影响,设计4因素4水平正交试验,确定了高压脉冲电场快速提取藻渣中岩藻黄质的最优工艺条件。实验结果表明,高压脉冲电场快速提取色素的优化工艺条件为料液比1∶50,时间40min,脉冲电压10kV,脉冲频率70Hz。其中,主要影响因素中,对色素影响最大的是料液比,时间次之,脉冲频率影响最小,色素提取率为23.4%。同时,考察了光照、温度、pH、氧化剂对提取后的岩藻黄质稳定性的影响。(本文来源于《辽宁工业大学学报(自然科学版)》期刊2019年03期）
魏星,闫锋欣[7]（2019）在《基于IGBT串联电路的高压脉冲电场的灭菌装置研究》一文中研究指出杀菌是食品加工处理过程中的一个重要工序,与传统杀菌方式相比,高压脉冲电场杀菌技术因其杀菌效果好、快速、低耗、安全等优点而被用于食品杀菌中。本文阐述了目前存在的杀菌处理方法,对IGBT串联电路的高压脉冲电场的灭菌装置进行解析,以期促进食品加工行业的发展。(本文来源于《粮食科技与经济》期刊2019年04期）
张燕,马爽,赵颂宁,刘静波[8]（2019）在《高压脉冲电场技术辅助提取植物功能因子花青素的研究》一文中研究指出将高压脉冲电场技术应用于传统教学实验"植物功能因子的提取技术"中,以花青素得率为指标,分别研究了料液比、乙醇浓度、pH值、电场场强、脉冲数对蓝莓中花青素得率的影响。在单因素基础上,利用响应面分析优化了提取条件,得到最佳工艺条件:料液比34.80∶1、乙醇浓度78.16%、pH值0.89、电场场强40.41 kV/cm、脉冲数6.79。并与传统冷浸法花青素得率进行了对比,经过高压脉冲电场处理,花青素得率显着提高。将这一成果应用于食品科学专业基础课《功能食品》实验中,利用现有实验设备资源,构建了综合性、开放式、多层次、设计性实验教学体系。(本文来源于《食品与发酵科技》期刊2019年02期）
汪承德,迟俊枫,陆宇兰,孙宝莹[9]（2019）在《高压脉冲电场提取杨树菇多糖工艺及其抗氧化研究》一文中研究指出本文以杨树菇为原料,采用高压脉冲电场提取杨树菇多糖。试验是在脉宽19.9%(电位器示数为370),脉冲频率297.6 Hz(电位器示数为790)的条件下,得到的最佳提取工艺为:电场强度20 kV·cm~(-1)、温度50℃、液料比35 mL·g~(-1)、蠕动泵速率70 mL·min~(-1),杨树菇多糖最高提取率可达28.29%。(本文来源于《现代食品》期刊2019年06期）
余保[10]（2019）在《基于旋流离心场—高压脉冲电场耦合的乳化油脱水装置及其分离特性研究》一文中研究指出工业废油的资源化再利用对于缓解能源紧缺、资源节约以及环境保护等问题具有重要意义。乳化液的破乳脱水处理是众多资源化再利用工艺中的首要环节。对于含水量较高、成分复杂的废油乳化液,将多场进行集成或耦合可实现单一方法无法完成的分离过程。鉴于此,提出了一种集成旋流离心和高压电场的耦合脱水装置。针对该装置,本文建立了双场耦合作用下分散相液滴的变形动力学模型及双场耦合仿真计算模型,研究了双场耦合装置分离特性,为完善双场破乳脱水机理研究,开发高效的废油破乳脱水装置以及再生工艺提供了必要的理论支撑。首先,阐明了双场耦合装置的单元结构和工作流程,通过分析耦合作用下分散相液滴的受力,建立了双场耦合作用下分散相液滴的变形动力学模型,并采用函数逼近和谐波平衡法得到了一次近似解,进一步完善了高压脉冲电场破乳动力学。其次,通过用户自定义函数法建立了双场耦合装置的仿真计算模型,计算分析了耦合脱水装置的分离特性。以耦合脱水装置内部流体部分为计算域,考虑电场力的影响。根据麦克斯韦张量导出分散相液滴的受力表达式,以连续性方程及动量方程为基础,将电场作用力以体积力的形式通过用户定义函数编译并添加到流场控制方程中,建立了双场耦合脱水装置的仿真计算模型;通过设定不同初始条件或边界条件进行仿真计算,分析了不同电压幅值、电场频率、入口流速及乳化液温度对双场耦合脱水装置内部流场分布及分离效率的影响。然后,仿真分析了不同几何结构下耦合脱水装置的分离特性。通过改变耦合脱水装置的几何结构,建立了不同几何结构下装置的仿真计算模型,分析了双、单圆柱形和矩形入口结构形式,单、双、叁锥段及双曲线锥段结构下装置内部流场分布及分离效率。最后,通过实验研究了不同控制参数对分离效率的影响,且将实验结果与数值结果进行对比。结果表明,仿真分析结果是合理的。(本文来源于《重庆理工大学》期刊2019-03-12）
高压脉冲电场论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本研究以从松子蛋白提取出的六肽Alg-Gly-Ala-Val-Leu-His (RGAVLH)为研究对象,以小鼠巨噬细胞(RAW264.7)的细胞毒性、中性红吞噬活性、一氧化氮释放量为评价指标,利用中红外光谱、拉曼光谱、圆二色谱和一维/二维核磁共振光谱技术,结合分子动力学模拟,以此探究PEF处理改变松子肽活性与其结构之间的关系。结果表明,RGAVLH不仅能显着提高巨噬细胞吞噬能力(P <0.05),还能促进一氧化氮的生成。场强为40 kv/cm时,RGAVLH的免疫调节活性最好。PEF处理后,RGAVLH的一级结构不受影响,但其二级结构的β-折迭结构含量有所改变,且活泼氢位点发生改变。GROMACS分子动力学模拟表明,PEF处理能够使RGAVLH上的疏水性氨基酸5-H Leu和6-H His上氧原子之间的距离缩短,相应的α-C原子距离也缩短,使其结构变得更紧密。同时,TOSCY图谱证实了PEF处理能够增强2-H Gly、3-H Ala、4-H Val、5-H Leu上的N_αH与C_αH之间的远程距离相关性。因此,PEF处理对松子肽免疫调节活性的增强作用,可能归因于肽溶液中位于羧基末端的His空间构像的改变。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
高压脉冲电场论文参考文献
[1].汪啸,王剑平.超声波辅助的高压脉冲电场灭菌工艺对内生孢子的研究进展[J].现代食品.2019
[2].张舒雨,赵宇,马聪,孙娜,张思敏.基于高压脉冲电场技术靶向定位调控松子肽免疫活性位点的机理研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
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[7].魏星,闫锋欣.基于IGBT串联电路的高压脉冲电场的灭菌装置研究[J].粮食科技与经济.2019
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[10].余保.基于旋流离心场—高压脉冲电场耦合的乳化油脱水装置及其分离特性研究[D].重庆理工大学.2019